, , . . , , . . : - 60 - 100 ( ) - 100 : - 150 - 600 - 120 - 1 - - 2 : - 150 : - 400 - 40 - : - - , . , , , . . . , , . 2/3 , , 4 . . 170-190°, 45 . , , . , , 15-20 . . 7-10 . . http://www.cooking-lib.ru