....а случилась такая воздушная и вкусная, что решила и вас угостить.

Творога было грамм 500-600, положила 2 яйца, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, немного соды (на кончике чайной ложки) и натертое яблоко (обычно добавляю изюм.... - не было). Форму смазала маслом, выложила массу. Запекала 30 мин. при температуре 170-180 град.
Впервые использовала стеклянную форму. Понравилось. Готовая масса вообще не прилипла.

А сверху нет корочки - забыла смазать сметанкой 

Справка:

В русской кухне существуют 2 типа запеканок.

1. ...измельченные продукты, соединенные в комбинации творог-яйцо (мой вариант), мясо-картофель, мясо-лапша, мясо-овощи и запеченные в противне или сковороде. Такие запеканки перед посадкой смазываются маслом и взбитым яйцом для герметичности и придания поверхностной корочки.....

2....домашние фруктово-ягодные настойки, соединенные с алкогольными продуктами и поставленные в герметичной посуде в печь на 2-3 суток для выдерживания в умеренном тепле с целью испарения излишнего алкоголя и выпадения из них вредных сивушных примесей....

Во как! Второй тип... - никогда и не знала. Спасибо Похлебкину В.В. - в его кулинарной книге много таких интересностей.