В голове тема: «здоровье и как его сохранить?» Вопрос актуальный практически для всех. И для меня он актуален…сегодня).. очень)...

…книжный шкаф наполнен кучей книг на околоздоровую тему…снова читала… и посетила мысль…уж не первый раз… поменять рацион питания – перейти на овощи… исключить сахар, белый хлеб… и т.д.

Например, закупить капусту, морковку, свеклу. Тушить, делать салаты, сок… ведь свежий овощной сок очень полезен…

Капуста. «…в листьях капусты много витаминов, ферментов, присутствует бактерицидное вещество – лизоцим… обнаружен противоязвенный фактор, названный витамином U, который препятствует образованию язв, уменьшает проявление атеросклероза… тканевый сок белокочанной капусты дополнительно обладает бактерицидным и фунгицидным (подавляет рост грибов) действием, оказывает благоприятное действие на кишечную микрофлору...» и т.д. Понятно, что польза капусты несомненна и ее нужно есть… много и в различных видах…

Сделала сок – прогнала через соковыжималку пол-кочана и получила неполный стакан сока... упс(((

К чему это все? А вот к чему… а кто пробовал свежеприготовленный сок капусты белокочанной? Ну и как? Вкусно?

Да… не очень… я бы даже сказала – пить с удовольствием вряд ли получится  - вкус очень уж специфический. Если смешать с другими овощами – вкуса не поправишь…

Более-менее он может быть сносным после 2-3-часовой выдержки и чуть присоленный.

Итак... шага на пути к здоровью сегодня не случилось - зря потрачены продукты, время, горячая и холодная вода:

сок капустный пить невозможно...

выбросила капусту (половину)... хотя жмыхи можно в котлетки пустить... но я на такой кулинарный подвиг не готова...

пришлось отмывать соковыжималку - она большая и деталей много....

Меня угостили медом.... сегодня... но не обычным - а крем-медом

Мед я люблю и очень уважаю родной - башкирский липовый. У него есть такая легонькая горчинка и не очень сладкий. Вкусный!

А тут "прям" новый продукт - крем-мед... Попробовала... "ничего так себе" - сладко и напоминает вкус зефира и карамели, если их смешать. Цвет - как у сгущенного молока, но по консистенции гуще...Можно намазать на кусочек булочки - не потечет....

....однозначного ответа на вопрос нет. Каждый решает сам - что ему полезно, а что не стоит употреблять в пищу. Мое отношение к соленому салу всегда положительное... я его солю, ем и угощаю.... Заходите....

Предлагаю рецепт засолки - сальцо получается нежным на вкус, мягким... - ну ооочень вкуснымМММ

• Литр воды вскипятить, добавив  стакан соли и специи -лаврушку и перец черный горошком и остудить
• Сало (кусочки) надрезать, натереть чесноком, сложить в банку и залить холодным рассолом.
• Выдержать сало при комнатной температуре - 1 сутки и 1 сутки в холодильнике и можно вкушать...

Но я еще просоленное сальцо натираю специями - тем, что есть в доме. В доме обычно есть аджика и набор для мяса....

Храню в морозилке...

И о пользе сала народные целители

И.П.Неумывакин пишет в своей книге, что свиное сало полезно для организма из-за высокой биологической активности и содержания в нем арахидоновой кислоты. Эта кислота способствует строительству клеток и синтезу гормонов. 

Профессор Н.М.Самохина много лет проводила исследования в части пользы/непользы жиров. Она рекомендует готовить пищу  и использовать в качестве жиров свиное сало и топленое сливочное масло. Сало не изменяет усвояемости при нагревании.

Борис Болотов: "...особенно важно при опухолевых процессах употребление свиного соленого сала..." и дает такой рецепт приготовления -сало,очищенное от шкуры и мяса, прокрутить через мясорубку с чесноком и солью в пропорции 10:1:1.

Приятного аппетита и хорошего здоровья

В рамках эксперимента исследователи изучили состояние здоровья и поведение 25000 мужчин и женщин работоспособного возраста. Ученые проводили регулярный мониторинг показателей здоровья добровольцев непосредственно на их рабочих местах. Результаты тестирования показали, что люди, которые выпивают умеренное количество кофе в день (3-5 чашек), подвержены меньшему риску возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. В ходе медицинского осмотра было проведено сканирование артерий. Оказалось, что мужчины и женщины, которые регулярно употребляли кофе, имели более чистые сосуды по сравнению с теми, кто предпочитает другие напитки. Отметим, что при подведении результатов мониторинга ученые учитывали другие факторы, оказывающие влияние на здоровье, в том числе наличие вредных привычек, наследственность, а также образ жизни и регулярность выполнения физических упражнений.

Данное исследование возобновило споры в научном сообществе о пользе кофе для сердца. Ряд ученых по-прежнему считают, что кофе повышает кровяное давление и уровень холестерина в крови. Другие, напротив, считают, что бодрящий напиток – это своеобразный щит, ограждающий сердце от вредных веществ.

Источник

Ры/сы - Всегда подозревала, что кофе - полезный продукт....

Хорошие новости для сластен обнародовали ученые. Оказывается, употребление шоколада способствует здоровью и позитивному взгляду на жизнь в пожилом возрасте. А независимые исследования показывают, что пожилые мужчины, которые ели шоколад, находятся в лучшей физической форме, более оптимистичны и выше оценивают собственное благополучие.

Начиная с 1960 года, исследовательская группа финских ученых изучала группу бизнесменов, родившихся между 1919 и 1934 годом. Испытуемым задавали вопросы о том, что они думают о жизни, в том числе спрашивали их, какие конфеты они предпочитают. Из 1367 респондентов только чуть больше 100 сказали, что не едят сладкого. Из остальных 860 сказали, что предпочитают шоколад, а 399 - что предпочитают какие-то другие сладости. Средний возраст респондентов - 76 лет. Любители шоколада, как правило, стройнее, у них тоньше талия, и они реже страдают от диабета, чем те, кто выбирает другие сладости. Кроме того, они немного лучше образованы.

Однако самое большое различие проявилось в отношении к жизни и в субъективном ощущении благополучия. Любители шоколада значительно выше оценивают свое здоровье, чувствуют себя счастливее, реже испытывают чувство одиночества и реже страдают от депрессий. Кроме того, они с большей вероятностью до сих пор строят планы на будущее.

Впрочем, еще древние ацтеки много веков назад считали, что шоколад обладает способностью «изгонять усталость». Сегодня подтверждены и другие полезные качества шоколада:

- Несмотря на то, что шоколад содержит много жира, он не повышает уровень холестерина в крови, а даже снижает его из-за присутствия какао-масла, которое содержит много стеариновой кислоты. В шоколаде также содержатся вещества, защищающие стенки кровеносных сосудов. Это фенолы они препятствуют окислению «плохого» холестерина в крови и, тем самым, действуют профилактически против сужения кровеносных сосудов. Исследование, проведенное учеными Калифорнийского университета, свидетельствует, что полплитки молочного шоколада содержит примерно 210 мг фенолов. Чем темнее шоколад, тем больше в нем фенолов.

- Шоколад сладкий, но не вызывает кариеса, так как какао-порошок обладает свойством препятствовать кариесу - об этом говорят исследования некоторых американских ученых. Правда, это относится к горькому какао. Сахар же, используемый для изготовления шоколадных конфет и плиток, действительно вреден для зубов.

Чтобы избежать его воздействия, достаточно чистить зубы каждый раз после того, как поешь что-то сладкое. Дети чаще всего предпочитают сладкий вкус шоколада на молоке, который, помимо всего прочего, содержит и небольшое количество кальция, полезного вещества для укрепления костей и зубов.

- Шоколад богат магнием и теобромином, он повышает сердечный тонус, расширяет сосуды. Шоколад успешно препятствует развитию атеросклероза, стимулирует память и внимание. В отличие от другого стимулятора - кофеина - составляющие зерен какао улучшают деятельность сердца. Руководствуясь этим, некоторые врачи назначают шоколадную терапию операционным больным. Во время Второй мировой войны, когда существовал дефицит лекарственных средств, предприимчивые немцы ставили на ноги туберкулезных больных, вводя в их рацион большие дозы шоколада. И сегодня в лучших санаториях Швейцарии этот продукт используют для защиты иммунной системы организма.

Так что любители шоколада могут радоваться своему здоровому пристрастию и совершенно безбоязненно употреблять его в пищу. Только, как и во всем, неплохо соблюдать меру. Да и шоколад в наших магазинах продается разный – в некотором и шоколада-то вообще нет! Потому внимательно читайте состав и покупайте только качественный шоколад, сделанных из отборных какао-бобов!

http://www.wild-mistress.ru/[/url

Как только не называют козье молоко - «эликсир жизни», «источник здоровья». Считается, что это наиболее совершенный природный продукт, имеющий необыкновенную питательную ценность, содержащий в себе целебные компоненты, несущие мощный заряд энергии и здоровья.
Но как его не называй, козье молоко издревле считается средством от практически всех болезней, проверенным временем. Список заболеваний, при котором оно принесет ощутимую, пользу впечатляет.

Польза
Ученые выяснили, что полезные свойства у козьего молока на порядок выше коровьего. В нем содержится около 40 важных биологических компонентов: витаминов, аминокислот, ферментов и микроэлементов, необходимых для лечения и поддержания жизнедеятельности организма.
Помните сказки из детства о молочных реках, несущих вечную молодость и здоровье. Они не лишены смысла – наши предки умели использовать живительные источники и дары природы по максимуму.
Состав молока уникален по своим свойствам, он отлично усваивается, не вызывая расстройства желудка.
В волшебном напитке содержится кобальт, являющийся одной из составляющей витамина В12. За счет этого в организме контролируются обменные процессы, улучшается кроветворение, улучшается пищеварение, иммунитет, вам не будет грозить анемия.
Добавьте сюда еще и почти все витамины группы В, фтор, кремний и хлор, содержание которых выше, чем в молоке других животных.
Благодаря наличию в большом количестве магния, кальция, йода, фосфора и других жизненно важных микроэлементов, продукт помогает при сердечно – сосудистых заболеваниях, болезнях щитовидки, укрепляет ногти, волосы, зубы, кости. Повышает работоспособность и помогает при депрессии и стрессах. Выводит соли тяжелых металлов, что хорошо для восстановления после курса химиотерапии.
Целебный продукт участвует в кроветворении, способствует правильному течению нервных процессов, влияет на развитие тонких тканей в головном мозге.
Весной целебный продукт спасет вас от авитаминоза, уйдет накопившаяся зимняя усталость, раздражительность.
По своему составу продукт сопоставим с грудным молоком, поэтому им частенько вскармливают новорожденных при отсутствии молока у матери. Правда, при этом медики не советуют полностью переходить на козье молоко, так как продукт этот очень жирный, но в нем отсутствует фермент липаза, расщепляющий жиры.

А вот больным людям, принимать его рекомендуется постоянно, так как оно легче усваивается. Комплекс микроэлементов и витаминов делает целебный продукт незаменимым для восстановления людей после тяжелой болезни или перенесенной операции.
1.Отравления. Восстанавливает микрофлору кишечника, восстанавливает силы.
2.Заболевания печени. Жир, содержащийся в молоке хорошо усваивается поэтому оно не создает дополнительной нагрузки на больной орган.
3.Гастрит, язва, изжога. Высокие обволакивающие и антацидные свойства являются отличным средством не только для профилактики, но и лечения язвы желудка. При регулярном приеме молока пищеварение стабилизируется, снижается кислотность желудка. Как еще можно справиться с изжогой при повышенной кислотности, вы можете почитать здесь.
4.Бронхит и простуда. Избавляет даже от застарелого кашля. Рекомендуется пить целебный продукт в теплом виде трижды в день. Будет замечательно, если вы добавите в него или ложечку меда или вскипятите молоко с ложечкой овса и дадите отвару настояться. Пить его нужно через полчаса после приемов пищи
5.Одышка. Способом, описанным выше можно лечить и одышку, если у вас существует эта проблема, то здесь вы сможете ознакомиться с другими рецептами лечения заболевания.
6.Аллергия. Лечебный продукт хорошо переносится аллергиками, так как не образует слизи, в добавок оно не имеет в составе сложных белков, являющимися главным стимулятором проявления аллергической реакции. Говорят, что полезные свойства козьего молока столь велики, что люди не только излечиваются полностью от аллергии, но и никогда уже ею не заболеют. Отлично снимаются симптомы аллергии, если вы будете выпивать по одному – два стакана в день.
7.Бессонница. Хотите спать как младенец? Выпейте перед сном стакан молока, только теплого.
8.Мигрень и головные боли. Смешайте молоко и белую глину ( должна быть консистенция густой сметаны) и сделайте повязку на область лба.
9.Туберкулез. О пользе козьего молока в лечении туберкулеза знали еще наши предки. Регулярный прием значительно улучшает состояние больных, благодаря находящимся в нем антителам.

Как хранить козье молоко
Целебный продукт обладает способностью долго храниться свежим, чему способствуют его бактерицидные свойства. Оно не скиснет даже при комнатной температуре в течение 48 часов, в холодильнике же его можно хранить неделю.
Иногда можно встретить утверждение, что продукт не стоит подвергать термической обработке, советуют, что не нужно доводить его кипятить. Ошибочное мнение: козье молоко обязательно нужно кипятить перед употреблением. Особенно в том случае, если вы не знаете, как коза содержалась, был ли за ним должный уход, ничего не знаете о его здоровье.
Если вы уверены, что молоко качественное и чистое, то его можно пить и парным. Но не помешает узнать, имеет ли хозяйка животного документ о том, что оно прошло контроль у ветеринара.

Противопоказаний для употребления  молока немного. Самое распространенное, пожалуй, это индивидуальная непереносимость. Но есть интересный факт: непереносимость возникает скорее из-за непривычного вкуса и резкого запаха, а не из-за состава продукта. Запах и вкус зависят от возраста козы, её рациона, ухоженности, так что прежде чем отказываться от молока, просто попробуйте его.
Так как целебный продукт повышает гемоглобин, с осторожностью его нужно употреблять людям с густой кровью. Лучший выход: разбавлять молоко в равных пропорциях с водой.
При болезни поджелудочной железы прием молока может спровоцировать обострение из-за высокой жирности.
Козье молоко – продукт жирный, и что не совсем хорошо, жиры его полностью усваиваются организмом, а не расщепляются. Поэтому при повышенном холестерине придется от молока отказаться.
По этой же причине не стоит в больших количествах пить молоко и тем, кто страдает ожирением, несмотря на его небольшую калорийность.
Козье молоко для красоты
Не зря называют молоко «эликсиром молодости», ведь даже простое ежедневное умывание им омолодит кожу. Увядающая кожа станет упругой, бархатистой на ощупь, исчезнет нездоровый цвет.
Возможно вам будет интересно узнать, что в старые времена волшебный напиток наделяли еще и магическими свойствами: «бабки» и колдуны проводили с ним магические обряды, снимали порчу и негатив.
Я сама, если честно, козье молоко не очень люблю, хотя и знаю о его пользе, но испытываю огромное уважение и благодарность ко всем козам мира, и соседским, в частности, за то, что когда они помогли мне выкормить новорожденную дочь.
Пейте, дорогие мои, целебный напиток

Овсяный кисель используется и как детское питание, которое намного безопаснее и полезнее любой из импортных смесей, и как лекарство при язвенных болезнях желудка, и как первая пища после серьёзных пищевых отравлений, и много чего ещё. Не зря за границей этот вид киселя (кстати, исконно русского блюда) всегда, называли «Русский бальзам». И это не зря. Овсяный кисель способен замедлять процессы старения, так как он является своеобразным природным биостимулятором. Кисель способствует долголетию, укрепляет иммунитет и повышает жизненный тонус организма.

Рецепт приготовления овсяного киселя

Ингредиенты:

крупа «Геркулес» - 60 грамм,

вода очищенная — 250 грамм,

свежее молоко (нежирное) — 200 грамм,
масло сливочное — пять грамм,

сахарный песок — пять грамм,

соль — на кончике ножа.

1 Засыпьте в подогретую на плите очищенную воду крупу «Геркулес» и поставьте в тёплое место под махровое полотенце на ночь. После этого необходимо процедить и отжать жидкость, добавить немного соли, сахар и варить в эмалированной кастрюле непрерывно, помешивая. Готовый овсяный кисель должен быть консистенции густой манной каши. Затем добавьте масло, разлейте кисель по тарелкам и охладите. Молоко подавайте отдельно.

2 Варите кисель на маленьком огне до густоты, непрерывно помешивая (чтобы кисель не пригорел к дну кастрюли). Добавьте свежее молоко. Разлейте кисель в смазанные сливочным маслом ёмкости и поставьте в холодильник на нижнюю полку на 30 – 60 минут для застывания. Готовый овсяный кисель необходимо разрезать на порции (как студень или холодец). Подавайте с кипячёным холодным молоком или простоквашей.

Рецепт овсяного киселя с брожением

Нужно высыпать в трёхлитровую банку два стакана овсяной крупы или муки. Теперь залейте овсянку двумя литрами очищенной или кипячёной воды (тёплой) и добавьте около семидесяти грамм свежего кефира. Всё тщательно перемешайте и накройте марлей. Оставьте смесь настаиваться и бродить в тёплое место надвое суток.

После прекращения брожения, процедите смесь через три слоя марли в другую ёмкость и поставьте её настаиваться на одни сутки в холодильник. Спустя сутки в банке сверху образуется полупрозрачная жидкость и белый осадок снизу. Слейте аккуратно верхнюю жидкость, а нижний слой ( концентрат) поставьте в холодильник – это и есть основа для нашего будущего киселя.

Приготовление:

Разбавьте нижний слой очищенной водой (1:2), поставьте на огонь и доведите до кипения и подержите 5 мин. Добавьте соль, растительное масло и ешьте со ржаным хлебом.

Станьте великолепной! Предлагаем вам несколько советов, как изменить рацион питания.

1. Прежде чем ложиться спать, съешьте банан. Богатый калием и магнием, этот чудесный желтый плод содержит аминокислоту триптофан, которая поможет быстро заснуть.

2. Добавляйте в гарнир петрушку. Это скромное растение — природный диуретик, который помогает уменьшить регулярные ежемесячные вздутия в области талии. Летучие масла в петрушке стимулируют крошечные фильтры в почках, провоцируя их выделять больше урины.

3. Подружитесь с киви. Они содержат вдвое больше витамина С, чем апельсины, в четыре раза больше клетчатки, чем корень сельдерея, и являются отличным источником витамина Е и калия.

4. Употребляйте брокколи. Ее соцветия приятно хрустят в китайском рагу и салатах. Ее нужно варить всего несколько минут. Сульфоран, особое вещество, которое содержится в брокколи, предотвращает возникновение раковых заболеваний.

"Американские ученые обнаружили, что те, кто съедал по одному яблоку перед каждым приемом пищи, терял от 6 до 9 кг за три месяца. "

5. Без опаски поливайте все блюда кетчупом. Ликопины — антиоксиданты, которые придают помидорам их ярко-красный цвет. Термически обработанные помидоры — даже лучший источник ликопина, чем свежие.

6. Расшевелите свою пиццу. В следующий раз, прежде чем отправить готовую пиццу в духовку, добавьте в ее начинку свежие или замороженные овощи. Положить сверху целый или нарезанный перец — быстрый и простой способ добавить витаминов и клетчатки в вашу трапезу.

7. Замените чипсы на пакеты с орехами. Несоленые орехи — отличный источник протеина, ненасыщенных жиров и витамина Е.

8. Пусть у вас наступит «голубой ягодный период». Черника и голубика содержат антоцианы, которые, как считают, стимулируют выработку коллагена. Коллаген же необходим для того, чтобы ваша кожа оставалась упругой. Утверждают также, что черника полезна для улучшения кратковременной памяти.

9. Наслаждайтесь жизнью, потребляя живые йогурты. Они могут похвастаться наличием пробиотиков — полезных бактерий, которые поддерживают и укрепляют защитные свойства организма. Ищите на этикетках слова «ацидофилы» и «бифидобактерии». Они отвечают за поддержание баланса бактерий в пищеварительном тракте. Особенно хороши для женщин, у которых есть склонность к возникновению грибковых инфекций.

10. Заваривайте чай, а не средства для улучшения пищеварения. Погружая на минуту чайный пакетик в чашку с кипятком, вы тем самым высвобождаете антиоксиданты, содержащиеся в чае.

11. Отдавайте предпочтение зеленому чаю. Полифенолы, которыми он богат, борются со свободными радикалами и помогают предотвращать сердечные заболевания и возникновение раковых опухолей. Говорят также, что зеленый чай ускоряет метаболизм в организме, помогая тем самым избавляться от ненужного жира.

12. Хорошо подумайте, прежде чем есть продукты «специально для похудения». Либо в них полно сахара, либо просто в них уменьшена порция.

13. Очень спешите и хотите перекусить? Соорудите быстрый фруктовый салатик, порезав банан, добавив свежей клубники и пару ложек обезжиренного йогурта. Попробуйте и другие вкусные комбинации.

14. Намазывайте крекеры малиновым вареньем, а не мягким сыром. В одном недавно опубликованном исследовании утверждалось, что при приготовлении и хранении малины количество содержащихся в ней антиоксидантов удваивается.

15. В выборе шоколада следуйте следующим рекомендациям: белый шоколад содержит больше растительных жиров, чем какао, молочный шоколад немного лучше, чем белый, пара же долек черного шоколада удовлетворит вас больше, чем целая плитка более дешевого молочного шоколада, так как в нем содержится намного больше какао.

16. Используйте арахисовое масло для тостиков и оладий. Арахисовое масло богато мононасыщенными жирами, которые понижают уровень холестерина.

17. В чай лучше добавлять не сахар, а мед. В нем много натурального сахара, который придаст вам выносливости.

"Зеленый чай ускоряет метаболизм в организме, помогая тем самым избавляться от ненужного жира. "

18. Пусть вас не вводят в заблуждения «энергетические» батончики. В некоторых из них столько же калорий, сколько в плитке шоколада. Покупайте только те, в которых много клетчатки, мало жиров и сахара и которые содержат такие ингредиенты, как изюм, арахис и хлопья или гранулы зерновых.

19. Если вы не можете отказаться от жирных заправок для салатов, кладите их не в салат, а на краешек тарелки. Макайте в нее вилку каждый раз, перед тем как наколоть листик салата. Тогда вы и вкус соуса ощутите, и калории сэкономите.

20. Чтобы потерять вес, съедайте три яблока в день. Американские ученые обнаружили, что те, кто съедал по одному яблоку перед каждым приемом пищи, терял от 6 до 9 кг за три месяца. Исследователи считают, что такая невероятная потеря веса происходит благодаря яблочной кожуре, в которой содержится 5г клетчатки. Таким образом, клетчатка насыщает вас еще до приема пищи и помогает снизить уровень холестерина.
 

Подробнее: http://diets.wild-mistress.ru/ 

Зачастую борьба за стройную фигуру заканчивается недоумением - «почему худеют не те части тела?!» Что надо есть, какую диету использовать, чтобы похудели нужные нам части тела.

Для начала необходимо внимательно посмотреть в зеркало и определить для себя проблемную зону, которая, безусловно, стройна, но увидеть ее красоту мешает лишний балласт.

Бедра и ягодицы

Если главная проблемная зона - бедра и ягодицы, то вам придется забыть о пище с высоким содержанием жира. Красное мясо и жирные молочные продукты поменяйте на белое мясо и рыбу, а также молочные и кисломолочные продукты нормальной и пониженной жирности. Кроме того, по возможности надо свести к минимуму употребление специи, так как помимо того, что они способствуют удержанию в организме воды (что провоцирует появление целлюлита), они еще и усиливают аппетит.

Диету для уменьшения объема бедер и ягодиц стоит строить на большом количестве клетчатки и умеренном потреблении белка. Ваш вариант - гречневая диета. Так, необходимо включать в свой рацион всевозможные овощи и фрукты. Что касается последних, постарайтесь, чтобы сладких фруктов было меньше. Также желательно употреблять достаточное количество цельно-зерновых продуктов - мюсли и фитохлеба, но лучше отдавать им предпочтение в первой половине дня.

Талия

Если же в битве за стройную фигуру пока мешают победить округлости в области талии и нижней части спины, то в этом случае справиться с ними поможет вегетарианская диета. Постарайтесь снизить употребление мяса. Необходимость в белках лучше восполнять обезжиренными молочными и кисломолочными продуктами (например, кефирная диета).

К тому же главный враг стройной талии - простые углеводы, поэтому необходимо исключить пирожные и сладости. Углеводы в вашем рационе должны остаться только сложные, которые будут долго расщепляться, оставляя чувство сытости и не откладываясь в средней части тела. Пополнять запасы энергии надо при помощи цельнозернового хлеба и неочищенного риса. Кроме того, идеальным рационом для вас будут все овощи и фрукты. Постарайтесь употреблять пищу небольшими порциями.

Руки и плечи

Если лишний вес имеет тенденцию накапливаться в области рук и плеч, необходимо, прежде всего, полностью исключить из рациона сахар. К тому же основную часть калорий постарайтесь употреблять на завтрак и обед, чтобы ужин был как можно более легким. Диета для красивой линии рук предполагает уменьшение в рационе молочных продуктов. Старайтесь отдавать предпочтение кисломолочным, а главное - следить, чтобы йогурт и кефир были без добавления сахара.

Также исключите газированные напитки и сладкие соки. Необходимо постараться убрать из рациона все полуфабрикаты, которые зачастую содержат большое количество скрытых жиров и подсластителей. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам - овощам и мясу, готовить которые лучше на пару или на гриле. Подходящая система - кремлевская диета с большим добавлением овощей.

Ноги

Если красоте мешают полные ноги, диету стоит выбирать с низким содержанием сахара и простых углеводов и с высоким содержанием белка. Так, постарайтесь в каждый прием пищи употреблять белок, выбирая его источником нежирные сорта мяса и рыбы, яйца, небольшое количество сыра и несладкие молочные и кисломолочные продукты. Ради стройных ножек придется пожертвовать кондитерскими изделиями и отказаться от хлеба высшего сорта и макарон.

Постарайтесь употреблять не менее полутора литров жидкости в день, отдавая предпочтение зеленому чаю, негазированной воде, натуральным несладким морсам. От кофе же лучше отказаться.

Проросшая, или пророщенная пшеница - не новость, не научное открытие, ее использовали еще в древние времена, в народе накопился большой опыт ее применения для профилактики и лечения. Зерно — это дремлющий организм, в котором под оболочкой хранится своеобразная энергия для продолжения своего рода. Это происходит в момент прорастания — рождения нового растения. На это природа дает самое ценное для питания нарожденного молодого растения, что в ней есть: энзимы и другие ценные вещества. Используя проростки пшеницы, мы употребляем самое важное питание природы.

Вот что пишет о пророщенной пшенице исследователь Эни Вагмор: «Проводимая в течение 20 лет большая экспериментальная работа полностью подтверждает эффективность стимулирующего действия проростков пшеницы, этого природного эликсира жизни — на координацию развития человеческого организма в любом возрасте, на организацию обмена веществ и нервной системы».

Недавно ученым стало известно, что проростки пшеницы — гениальные мусорщики, они разбирают жизненно опасные свалки и завалы в организме, обеспечивая природную чистоту. Они способны растворять клейковину, образующуюся в кишечнике, и защищают от страшного заболевания — рака.

Вот заключение ученых и натуропатов о пользе употребления пророщенной пшеницы. Проростки пшеницы:

- Регулируют, восстанавливают и стабилизируют правильное действие жизненно важных функций организма в любом возрасте.

- Омолаживают и стабилизируют все системы организма.

- Рассасывают различные новообразования злокачественной и доброкачественной опухоли, полипы, фибромы.

- Обогащают кровь кислородом.

- Повышают выносливость организма к кислородной недостаточности.

- Повышают выносливость организма к холоду.

- Гасят различные инфекции и воспалительные процессы.

- Выводят из организма продукты жизнедеятельности клеток, яды, лишний холестерин и другие вредные вещества.

- Повышают иммунитет.

- Возвращают остроту зрения.

- Заживляют раны.

- Восстанавливают волосы.

- Укрепляют всю сердечно-сосудистую систему.

- Способствуют активному долголетию.

- Благорасполагают, умиротворяют душу человека.

Проростки всех зерен полезны, но лучше брать пшеницу, которая имеет в себе наиболее полезные для лечения и профилактики вещества и удобна для приготовления. Ниже приведены 2 способа проращивания зерен пшеницы.

Способ 1. Для проращивания берут 80-100 г пшеницы, промывают ее в проточной воде 2-3 раза. Зерна поврежденные и недозрелые выбрасывают. Промытую пшеницу расстилают слоем не более 2-3 см в фарфоровой или другой посуде. Потом заливают эту пшеницу водой так, чтобы верхний слой зерен только прикасался к поверхности воды. Все это накрывают марлей. Главное — обеспечить зерна влагой, воздухом и теплом — до 22 градусов. Через 24-30 часов пшеница покажет беленькие проростки. После того, как они станут длиной 2-3 миллиметра, пшеницу нужно обязательно вновь промыть. Это и есть проросшая пшеница. Для удобного использования ее нужно измельчить на мясорубке или кофемолке. Вот такую проросшую пшеницу жуют — медленно и тщательно, например, 1 чайную ложку жевать одну минуту, сделав при этом 50-60 жевательных движений. Это главный процесс получения организмом природного эликсира, который образуется во рту.

Те, у кого пророщенная пшеница жуется с трудом, могут делать так: в толченую пшеницу добавить 1-1,5 стакана воды, размешать до однородной массы, потом отжать — будет пшеничное молоко, которое также полезно.

Способ 2. Вечером залить 2 ст. ложки пшеницы (порция на 1 человека) и оставить на ночь. Пшеницу берут твердых сортов. Утром вылить воду, прополоскать зерно, снова слить воду и поставить баночку под углом 45 градусов дном вверх, предварительно накрыв баночку марлей под резинку. Так как зерна размокли, они распределяются по стенкам баночки, а марля не дает им высыпаться. Через несколько часов зерна проклюнутся, их надо сполоснуть, и... все готово. Таким же образом можно проращивать не только зерна пшеницы, но и другие зерна.

Источник: Газета "Вестник ЗОЖ", 2003, № 13

Проросшая, или пророщенная пшеница - не новость, не научное открытие, ее использовали еще в древние времена, в народе накопился большой опыт ее применения для профилактики и лечения. Зерно — это дремлющий организм, в котором под оболочкой хранится своеобразная энергия для продолжения своего рода. Это происходит в момент прорастания — рождения нового растения. На это природа дает самое ценное для питания нарожденного молодого растения, что в ней есть: энзимы и другие ценные вещества. Используя проростки пшеницы, мы употребляем самое важное питание природы.

Вот что пишет о пророщенной пшенице исследователь Эни Вагмор: «Проводимая в течение 20 лет большая экспериментальная работа полностью подтверждает эффективность стимулирующего действия проростков пшеницы, этого природного эликсира жизни — на координацию развития человеческого организма в любом возрасте, на организацию обмена веществ и нервной системы».

Недавно ученым стало известно, что проростки пшеницы — гениальные мусорщики, они разбирают жизненно опасные свалки и завалы в организме, обеспечивая природную чистоту. Они способны растворять клейковину, образующуюся в кишечнике, и защищают от страшного заболевания — рака.

Вот заключение ученых и натуропатов о пользе употребления пророщенной пшеницы. Проростки пшеницы:

• Регулируют, восстанавливают и стабилизируют правильное действие жизненно важных функций организма в любом возрасте.

• Омолаживают и стабилизируют все системы организма.

• Рассасывают различные новообразования злокачественной и доброкачественной опухоли, полипы, фибромы.

• Обогащают кровь кислородом.

• Повышают выносливость организма к кислородной недостаточности.

• Повышают выносливость организма к холоду.

• Гасят различные инфекции и воспалительные процессы.

• Выводят из организма продукты жизнедеятельности клеток, яды, лишний холестерин и другие вредные вещества.

• Повышают иммунитет.

• Возвращают остроту зрения.

• Заживляют раны.

• Восстанавливают волосы.

• Укрепляют всю сердечно-сосудистую систему.

• Способствуют активному долголетию.

• Благорасполагают, умиротворяют душу человека.

Проростки всех зерен полезны, но лучше брать пшеницу, которая имеет в себе наиболее полезные для лечения и профилактики вещества и удобна для приготовления. Ниже приведены 2 способа проращивания зерен пшеницы.

Способ 1. Для проращивания берут 80-100 г пшеницы, промывают ее в проточной воде 2-3 раза. Зерна поврежденные и недозрелые выбрасывают. Промытую пшеницу расстилают слоем не более 2-3 см в фарфоровой или другой посуде. Потом заливают эту пшеницу водой так, чтобы верхний слой зерен только прикасался к поверхности воды. Все это накрывают марлей. Главное — обеспечить зерна влагой, воздухом и теплом — до 22 градусов. Через 24-30 часов пшеница покажет беленькие проростки. После того, как они станут длиной 2-3 миллиметра, пшеницу нужно обязательно вновь промыть. Это и есть проросшая пшеница. Для удобного использования ее нужно измельчить на мясорубке или кофемолке. Вот такую проросшую пшеницу жуют — медленно и тщательно, например, 1 чайную ложку жевать одну минуту, сделав при этом 50-60 жевательных движений. Это главный процесс получения организмом природного эликсира, который образуется во рту.

Те, у кого пророщенная пшеница жуется с трудом, могут делать так: в толченую пшеницу добавить 1-1,5 стакана воды, размешать до однородной массы, потом отжать — будет пшеничное молоко, которое также полезно.

Способ 2. Вечером залить 2 ст. ложки пшеницы (порция на 1 человека) и оставить на ночь. Пшеницу берут твердых сортов. Утром вылить воду, прополоскать зерно, снова слить воду и поставить баночку под углом 45 градусов дном вверх, предварительно накрыв баночку марлей под резинку. Так как зерна размокли, они распределяются по стенкам баночки, а марля не дает им высыпаться. Через несколько часов зерна проклюнутся, их надо сполоснуть, и... все готово. Таким же образом можно проращивать не только зерна пшеницы, но и другие зерна.

Источник: Газета "Вестник ЗОЖ", 2003, № 13

Данный материал — практическое руководство по употреблению орехов и семечек с максимальной пользой и смыслом, что возможно лишь в случае, если орехи эти не пытали до смерти раскаленным маслом, воздухом или паром, не варили и не поливали различными ядовитыми растворами.  Иными словами, пользу могут принести только необработанные продукты.  Если орех сумел избежать всех этих напастей, то ему можно смело доверить растворить самого себя у вас в желудке....

Время сбора урожая. Скоро откроются сельскохозяйственные ярмарки, где можно приобрести органические продукты - пшеницу, гречу, овес, нерафинированное растительное масло подсолнечника и др. Как правило, запасаюсь в сентябре. Покупки делаю с расчетом, чтобы хватило до следующего урожая.

Овес.

Употребляю в виде отваров два раза в год - осенью и весной курсом по 14 дней. Помогаю любимой печени и не только.

Известно, что овес содержит до 15% легкоусвояемого белка, витамины группы В, множество свободных аминокислот и сапонинов... Отвары овса полезны при кишечно-желудочных заболеваниях, диабете, способствуют снижению веса, снижают тягу к курению. 

Можно пить как чай: заваривать 1 ст. ложка овса на 2 стакана воды, кипятить около часа на медленном огне, под крышкой. 

Рецепт приготовления овсяного отвара:

* Один стакан зерен овса  на пять стаканов воды, выварить до половины, до густоты жидкого киселя. 

* Процедить и влить в отвар равное количество молока (около двух стаканов), прокипятить вновь. 

* В полученную таким образом жидкость прибавить 4 чайные ложки меда 

* Получившийся при этом приятный напиток употреблять в неостывшем или подогретом виде в течении дня в два или три приема. 

Молоко и мед можно и не добавлять. Ценность напитка останется таже.

Август - время созревания овощей в средней полосе России. Помидора зреет естественным образом - на кусте и очень вкусна, да и полезна.  Нужно воспользоваться моментом и  приготовить вкусняшки:

Розочки

Для приготовления такой закуски хорошо подойдут помидоры небольшого размера. Помидор необходимо надрезать с трех или четырех сторон, не дорезая до конца. Затем еще раз сделать такие же разрезы чуть меньшего размера ближе к центру. В зависимости от размера помидора повторять подобные действия можно два или три раза. Для того чтобы создать эффект «лепестков розы» в прорези нужно вставить тонкие кусочки сыра. Использовать можно любой сыр как твердых сортов, так и брынзу, сулугуни или моцареллу. При подаче можно украсить закуску листиками базилика или петрушки, посолить по вкусу и сбрызнуть оливковым маслом.

Из нашего питания постепенно уходит свиное сало. В силу определенных причин:

- технологии выращивания поросят исключают образование сала

- диетологи утверждают, что жиры, в принципе, вредны для употребления.

А ведь этот продукт необходим для организма. Сало содержит арахидоновую кислоту, без которой невозможны строительство клеток и синтез гормонов, препятствует развитию атеросклероза и содержит много биологически активных веществ.

Кроме этого, это усвояемый продукт как в сыром виде, так и при нагревании.

Это натуральный продукт.

Это вкусный продукт.

Может повременить, исключая сало свиное из рациона нашего с вами питания?

Сколько раз нас выручало

Вкусное свиное сало!

Снежной коркой, да с прослойкой,

Да с горилкой иль с настойкой!

Салом с луком и горчицей

Не могли мы насладиться:

От велика и до мала-

Безгранично любим сало!

То ль с банкета, то ли с бала

В дом заходим – и за сало!

Я устал, сказав немало,

Надо съесть кусочек сала….

Телевизор практически не смотрю. Когда вожусь на кухне - включаю как фон. Вчера фоном была передача про молоко и иже с ним. Очередные страсти про вредные продукты! Вывод: Все, что стоит на полках магазинов и продается, нельзя употреблять. Это порошок, разведенный водой и сдобренный антибиотиками.... 

Мои размышления. Зачем себя травить? Ведь в России еще коровы есть! А, следовательно, есть натуральное молоко и продукты молочные - сметана, творог, сыворотка, простокваша. 

Я давно не покупаю молочные продукты в супермаркетах. Нашла частников, познакомилась. Практически подружилась. И теперь беру у них и молоко (коровье и козье), и яйца, и мясо. Все продукты выращены и произведены в естественных условиях. 

Предпочитаю козье молоко. Из него делаю творог и кефир. А сыворотка, что остается после, идет в дело - выпиваю, ставлю тесто на блинчики.

Вообще-то я тут хотела про кефир поговорить. 

Как известно, козье молоко не просто продукт молочный. Это, практически, лечебный продукт. И, главное, это молоко восстанавливает работу иммунной системы, если его пить в свежайшем виде, т.е. парным. Но если вы живете в городе, то это достаточно сложно осуществить. И если нет возможности найти парное молоко, то можно использовать охлажденное - ставьте на нем кефир, используя закваску НАРИНЭ. Получается натуральный продукт, вкусный и полезный, без противопоказаний к употреблению. Восстанавливает кишечную флору.

Применяется НАРИНЭ при лечении дисбактериозов, аллергии, диатеза за счет выработки в организме интерферона и повышения иммунной защиты организма.

Как приготовить кефир:

Купить в аптеке закваску. В 0,5 л теплого кипяченного молока (т-ра д.б. примерно 42 град.) из пенициллинового флакончика высыпается закваска и в течении 12-18 час в теплом месте заквашивается. Затем этой закваской заправляется молоко из расчета 1-2 ст. ложки на 1 литр. Молоко тоже должно быть кипяченое и теплое. Через 8-10 час продукт готов к употреблению.

В принципе, процесс закваски есть в инструкции. 

Кстати:

НАРИНЭ изобрел ереванский ученый Л.Еркинзян. Он создал вещество - высушенные культуры ацидофильных молочнокислых бактерий (штамм). Этим веществом спас умирающую внучку и в честь ее назвал этот штамм ее именем - Наринэ. 

Употребляя эту смесь, через две-три недели вы будете моложе на два-три года.
А еще через две-три недели - на четыре-шесть лет!
Очень простой и доступный рецепт.

Необходимо отрешиться от распространенного за последние десятилетия механического, "суеверного" представления о вредности или полезности продуктов, взятых изолированно в их "спокойном" состоянии. Все зависит от кулинарной обработки, от нашего с ними обращения…

Итак, КОФЕ.

Любим мы  за его неповторимые аромат и вкус.

Насколько же вреден этот напиток, как пытаются нам внушить врачи, диетологи…?

И вот что я выяснила.

Употребляем мы кофе в виде заваренного водного раствора. Под действием температуры в воду выделяются вещества, содержащиеся в продукте и дающие определенные цвет, вкус, аромат.

       Условия для приготовления:

• количество кофе
•  состав и температура воды при заваривании
• длительность заваривания
• посуда
• пищевые добавки.

Известно, что жесткая, минерализованная вода при кипячении дает примеси в виде нерастворимых осадков, которые вредны для организма. Для  кипячения лучше подходит мягкая вода, свободная от солей и др.

При различных условиях заварки из одного и того же количества кофе могут получиться совершенно разные по вкусу напитки, и, следовательно, по содержимому. Так, усиление нагрева  провоцирует выход в раствор из сухого кофе вредных алкалоидов.

Добавки в виде молока и сахара приводят к тому, что затрудняется пищеварение..

Что же делать, чтобы получить вкусный и полезный напиток?

А всего лишь соблюсти правила приготовления.

Для этого требуется плавный до краткого, измеряемый долями секунды момент вскипания с помощью специального оборудования.

              Требования к оборудованию:

·        турка должна быть изготовлена  из чистого металла (медь или серебро) и иметь  толстое дно

·        металлический ящик (сковород) с насыпанным на дно разогретым песком

Приготовление кофе:

В турку заливается горячая вода, насыпается молотый кофе и ставится на огонь. Вернее, на горячий песок в ящике, который стоит на огне. Малейшее появление пены или взбухание поверхности кофе в турке – является сигналом готовности.

Пейте на здоровье!

Таким образом приготовленный кофе мягко-стимулирующе действует на нервную систему и абсолютно безвреден для сердечной деятельности.

Кроме того, правильно приготовленный кофе – сильное противоядное средство от современных ядов – угарного и углекислого газов, бензиновых, мазутных, керосиновых паров.

Если вы стали замечать, что ваши суставы дают о себе знать – то в одном месте кольнет, то в другом скрипнет – включайте в свой рацион питания продукты, содержащие желатин. Такие продукты, готовые к употреблению, вы можете приобрести в магазинах – холодцы, студни, заливные мясо и рыбу, мармелад и т.д. Но, учитывая, что не всегда можно приобрести товар надлежащего качества, всегда полезнее и выгоднее приготовить самому продукт питания, тем более необходимый для укрепления вашего здоровья.

Итак, приготовление холодца из говядины.

Прежде всего, на рынке у частника покупаем мотолыгу.

Это верхняя часть ноги животного. Она бывает задняя и передняя. На задней мяса больше, а на передней хороша та часть, которая используется именно для загустения жидкости – желатин.

Кстати, на рынке вам ее порубят т.о., чтобы при варке мотолыга поместилась в кастрюлю, в которой вы будете ее варить.

Далее. Все мясо с костями промываете хорошо, укладываете и заливаете водой так, чтобы уровень воды над мясом был выше примерно на 7-10 см. Ставите на плиту, доводите до кипения, снимаете шумовкой пену, убавляете огонь до минимума и варите 6-7 часов. Конечно, под крышкой!

Затем, добавляете пару морковок, репчатый лук в шелухе, предварительно хорошо промытые, и варите до готовности моркови, после чего кладете лавровый лист, соль по вкусу и продолжаете варить еще минут 15-20.

Кастрюлю с готовым мясом снимаете с огня, вынимаете овощи,  мотолыгу. Отделяете  кости (Кости можно отдать собачке!). Бульон процеживаете.

Морковку мелко крошите, мясо можно порезать или провернуть через мясорубку, добавляете чеснок, молотый черный перец, мешаете и выкладываете в формы для холодца. Аккуратно сверху заливаете бульоном.

Заполненные емкости ставите в холодильник для загустения.

Холодец готов. Приятного аппетита! Всем здоровья!