Приглашаю на обед.... Сегодня у меня утка, выращенная частником.

Однозначно жестковатая, если целиком готовить - не прожуешь. Поэтому разделаю.

---

Косточки отправим на бульон, чтобы потом получить суп-лапшу....

А куски с мясом потушим. Утка жирненькая, поэтому готовить буду без добавления масла и воды - в собственных соках  утки. Для этого использую сковороду с антипригарным покрытием.

Сковороду разогреваю, укладываю куски, поджариваю 3-4 мин. на сильном огне, переворачиваю мясо, убавляю огонь, закрываю крышкой и тушу 30 мин. Готово!

 

Поскольку мясо настоящее, то принципиально  готовлю без специй. (Зачем портить вкус мяса?!) - только соль и перец черный молотый.

 

На гарнир подойдут  любые тушеные/ отваренные овощи.

А тем временем и бульон подоспел.

А для супа лапшу лучше замесить самой  без добавления воды - только мука, соль, яйцо. Будет ароматный вкусный суп!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

 

 

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Готовим утку
Часть 2 - Рулька свиная с овощами
Часть 3 - Сегодня праздник - готовлю манты
...
Часть 26 - смеюсь))))
Часть 27 - цимес ли...? приготовила....)))
Часть 28 - Была бы курочка - приготовит и дурочка)))