Витамин A — занимает 1-е место в "витаминном алфавите". Открыт  в 1920 году, первым из открытых витаминов. 

Принимает участие во всех основных функциях организма. Это жирорастворимый витамин, антиоксидант. Имеет бледно-желтый цвет, который образуется из красного растительного пигмента бета-каротина.

Существует две формы витамина  А:  это готовый витамин - ретинол и провитамин – каротин, который в организме человека превращается в витамин A.

Функции витамина А:

·        Необходим для хорошего  зрения – способствует увлажнению глаз, предупреждает повреждение сетчатки, обеспечивает видение в темное время

·        Поддерживает здоровье кожи – делает ее гладкой и эластичной

·        Укрепляет иммунную систему.

·        Замедляет процесс старения

Внешние проявления нехватки в организме витамина А -  Если:

·        падает зрение

·        "куриная слепота"

·        замедляется рост волос

·        слизистые оболочки подвержены различным заболеваниям

·        вы часто подвергаетесь простудным заболеваниям или даже инфекциям

·        появляются прыщи, угри, жирная перхоть на коже головы

·        сухость кожи

·        у вас «гусиная кожа», которая чаще всего появляется на локтях, бедрах, коленях, голени, если слущивается кожа на пятках и появилась сухость кожи на руках

или возникают другие подобные явления, это означает, что вам недостает витамина А.

Источниками витамина А являются продукты:

·        животного происхождения - сливочное масло (несоленое), сливки, яичный желток, печень рыб, почки, печень животных, кисломолочные продукты (источник ретинола)

·        растительного происхождения -  абрикосы (свежие и сушеные), морковь,  капуста (всех видов), зеленые растения,  все желтые фрукты и овощи(источник каротина А)

Сколько витамина А необходимо человеку каждый день:

- 800 ME (международных единиц, ME ~ милиграмм) витамина А в день — это норма, вполне достаточная для поддержания здоровья, причем на 1/3 это количество витамина  должно обеспечиваться за счет продуктов, содержащих ретинол (животные продукты), и на 2/3 — содержащих каротин (фрукты и овощи в их естественном виде). Витамин А растворим в жирах, но в то же время, как показали исследования, чем меньше жира в диете, тем эффективнее действие витамина А.

Многие ученые советуют принимать витамин А в больших количествах - от 5000 до 10 000 ME в день. Такая повышенная доза необходима в наше время для предупреждения «болезней цивилизации». Возможно, они правы.

Предупреждение!

В организме может накопиться избыток витамина А. До 95% вводимого витамина А, как правило, откладывается в печени, но все, что сверх этого, превращается в яд! Поэтому необходимо знать симптомы избытка витамина А и  уметь их предотвращать.

Если у вас начали появляться трещины на губах или даже выступает кровь, если в различных местах тела и головы возник кожный зуд, стали сухими и ломкими волосы, образовались болезненные отеки на теле, возникла возбудимость – снижайте потребление продуктов с витамином А.