Сегодня я пеку пироги!

Тесто постное, готовлю сама. Рецепт прост, дешев. Продукты все натуральные. Не использую добавок, улучшающих вкус. 

Для замеса теста нужно:

2 кг муки

1 литр воды

1 стакан растительного масла

1 стакан сахарного песка (для пирогов пресных - 1/2 - 2/3 стакана)

2 ч.л. соли

100 гр "сырых" или 2 пакетика "сухих" дрожжей

 Замешиваем тесто:

• в кастрюлю наливаем воду,  добавляем "сырые" дрожжи ( а "сухие" добавляют непосредственно в муку). Можно помешать ложкой, чтобы быстрее растворились.
• наливаем масло, засыпаем сахар и соль. Мешаем.
• засыпаем муку и "сухие" дрожжи (если не добавили "сырые"…) 

И хорошенько вымешиваем

Признак вымешанного теста – отсутствие комков, слышится характерный "писк", тесто  не липнет к стенкам посуды.

Закрываем чистым полотенцем, ставим в теплое место без сквозняков для созревания

Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, его нужно обмять и начинать использовать по назначению – печь пироги

Пока тесто созревало - приготовила начинку

7.


Не прошло и 3-х часов, как вкусняшки готовы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!