ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Серия сообщений "Овощи, яйца - другие":
Часть 1 - Омлет в пакете - вы такое еще не пробовали!
Часть 2 - Творожно-манные ленивые вареники
...
Часть 16 - Твердый сыр в домашних условиях-теперь буду готовить только так
Часть 17 - Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях!
Часть 18 - Готовим мега вкусный домашний сыр Сулугуни

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях!

По этому рецепту можно приготовить близкий аналог к дорогому творожному сыру, изготовленному в промышленных условиях. Нежный, сладковатый на вкус он используется часто для кремов, десертов и чизкейков.

 

Вам потребуется:

 

-Молоко — 1 л

-Кефир — 0,5 л

-Яйцо куриное — 1 шт

-Соль — 1 ч. л.

-Сахар — 1 ч. л.

Кислота лимонная (на кончике ножа)

 

Вместо лимонной кислоты лучше использовать сок лимона ( 1ч.л.).

Вместо куриного яйца можно использовать перепелиные (4шт.).

Чем выше жирность молока, тем больше получится сыра.

 

Как готовить:

 

1. Молоко вскипятить и отключить плиту. Добавить соль и сахар.

 

2. Помешивая молоко, влить кефир (комнатной температуры, можно немного подогреть).

Смесь помешивать до тех пор, пока молоко не свернется.

 

3. В дуршлаг постелить марлю, сложенную в 4 слоя или хлобчатобумажное вафельное полотенце. Под дуршлаг поместить емкость для сбора сыворотки.

 

4. Откинуть горячую массу на дуршлаг. В течении 15-20мин. сыворотка стечет. За это время периодически помешивайте массу, так сыворотка быстее отойдет от сыра (не отжимайте массу руками!).

 

5. Яйцо взбить с лимонной кислотой до пенообразного состояния.

 

6. Продолжая взбивать порционно добавляем еще не остывшую творожную массу в яичную. Должна получиться однородная воздушная творожная масса.

 

7. Полученную творожную массу охладить и выдержать на холоде 12ч.

 

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Овощи, яйца - другие":
Часть 1 - Омлет в пакете - вы такое еще не пробовали!
Часть 2 - Творожно-манные ленивые вареники
...
Часть 15 - ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ ОБАЛДЕННОЙ ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ!!!
Часть 16 - Твердый сыр в домашних условиях-теперь буду готовить только так
Часть 17 - Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях!
Часть 18 - Готовим мега вкусный домашний сыр Сулугуни

 Утренние бутерброды немыслимы без тонкого ломтика сыра. Давайте удивим своих родных, подав к чаю необычный домашний твердый сыр с зеленью, оливками и маслинами. Освоив приготовление этого блюда, вы всегда будете готовить разноцветный сыр накануне праздников, вызывая восхищение гостей. 

В этом рецепте я расскажу, как приготовить французский твердый сыр в домашних условиях, сыр мы будем варить из молока и творога, с добавлением сливочного масла, зелени и маслин. В итоге у нас получится круглая головка вкусного домашнего сыра, посмотрите наш сыр и выглядит как магазинный - он такой же желтый гладкий, режется на тонкие ломтики, не крошится.

И конечно самое преимущество домашнего сыра в его натуральности, в магазинные сыры часто добавляют загустители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы и прочую химию, которая не делает нас здоровее.

 

Серия сообщений "Овощи, яйца - другие":
Часть 1 - Омлет в пакете - вы такое еще не пробовали!
Часть 2 - Творожно-манные ленивые вареники
...
Часть 14 - Королевский лук
Часть 15 - ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ ОБАЛДЕННОЙ ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ!!!
Часть 16 - Твердый сыр в домашних условиях-теперь буду готовить только так
Часть 17 - Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях!
Часть 18 - Готовим мега вкусный домашний сыр Сулугуни