10 видео рецептов блинов, блинчиков и оладьев

Ингредиенты: Молоко - 200 мл Яйцо - 2 шт. Мука - 160 г Сахар - 40 г Масло растительное - 100 мл Соль - 4 г Вода - 200 мл Ингредиенты: Яйца - 2 шт. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Кефир - 500 мл Кипяток - 1 ст Сода - 1/2 ч.л. Масло растительное - 4 ст.л. Мука - 300 г Ингредиенты: Для теста: * Молоко - 200 мл * Яйцо - 2 шт. * Мука - 160 г * Сахар - 40 г * Масло растительное - 100 мл * Соль - 4 г * Вода - 200 мл Для начинки: * Мясной фарш - 400 г * Лук репчатый - 230 г * Чеснок сушеный - 1/2 ч.л. * Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Соль - 1 ч.л. * Кориандр сушеный - 1/2 ч.л. Ингредиенты: * Яйца куриные - 4 шт. * Молоко - 160 мл * Мука - 100 г * Сахар 2 ст.л. *Ваниль - ⅓ ч.л. * Соль - ¼ ч.л. * Сливочное масло - 30 г * Сахарная пудра - 1 ст.л. * Свежие ягоды, мята и фрукты или варенье/кленовый сироп по желанию Ингредиенты: * Мука пшеничная - 225 г. * Разрыхлитель для теста - 10 г. * Соль - 1\4 ч. ложки * Молоко - 350 мл. * Масло сливочное для теста - 60 гр. * Масло сливочное для жарки - 40 гр. * Сахар - 30 г. * Ванилин - 1\4 ч. ложки * Яйцо - 1 шт. Ингредиенты: * Кабачки - 450 г * Сахар - 1 ст.л. * Кефир - 300 мл * Яйца - 4 шт. * Мука пшеничная - 200 г * Масло растительное - 1 ст.л. * Кинза свежая - 10 г * Чеснок - 1 большой зубчик * Соль - 1 ч.л. * Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. * Сливочное масло - 50 г Ингредиенты: * Манная крупа - 250 г * Мука - 80 г * Дрожжи быстрорастворимые - 8 г * Соль - 1 ч.л. * Вода теплая - 500 мл * Разрыхлитель 10 г * Сахар - 1 ст.л. * Мед - 80 г * Масло сливочное - 80 г Ингредиенты: * Молоко - 2 ст.л. * Яйцо - 2 шт. * Ванилин - 1/4 ч.л. * Мука пшеничная - 35 г * Разрыхлитель - 1/2 ч.л. * Сахарная пудра - 25 г * Лимонный сок - 1/2 ч.л. * Растительное масло - 1 ч.л. Ингредиенты: * Мука пшеничная - 200 г * Яблоки (кислые) - 600 г * Сахар - 4 ст.л. * Разрыхлитель для теста - 2 ч.л. * Соль - ½ ч.л. * Молоко - 250 мл * Яйца куриные - 2 шт. * Корица - 1 ч.л. * Ваниль - ⅓ ч.л. * Растительное масло - 100 мл * Сок и цедра одного лимона Ингредиенты: * Молоко теплое - 300 мл * Яйцо - 1 шт. * Мука - 300 г * Дрожжи сухие - 7 г * Соль - 0,5 ч.л. * Сахар - 2 ст.л. * Масло растительное - 6 ст.л. Ингредиенты: * Куриные яйца - 5 шт. * Мука - 10 ст.л. с горкой * Молоко - 600 мл * Соль - 1 ч.л. без горки * Сахар - 2 ст.л. * Сода - 1/2 ч.л. * Лимонный сок с водой 1:1 - 1 ч.л. * Растительное масло 4 ст.л.

Beauti_Flash

15 самых вкусных начинок для блинчиков.



1. Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

*****

Никогда не пробовала НАСТОЛЬКО вкусных блинчиков! Тонкие картофельные БЛИНЫ

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Рецепты блинчиков.

далее

Бархатные блинчики тоненькие, нежные, невероятно вкусные!

Огромное спасибо автору: Оксана tastyminute




Очень вкусные тонкие домашние блинчики. Нежные, просто бархатные. Идеальные пропорции! Тесто для блинчиков кажется жидковатым, но не добавляйте муки! Все получится! Блинчики не рвутся, поэтому можно их готовить с любой начинкой.

Секретный рецепт кружевных блинчиков. Вам понравится!

Читать далее...

Непревзойденные налистники


Непревзойденные налистники

Ингредиенты:
Яйцо 6 шт.
Молоко 0,5 л.
Крахмал 5–6 ст. л.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Творог 300 г
Сахар по вкусу
Сметана по вкусу
Сливочное масло по вкусу

Приготовление:
Взбейте 5 яиц с сахаром.
Затем добавьте крахмал, постоянно перемешивая яичную смесь. Комочков не должно быть.
Влейте молоко и подсолнечное масло. Смешайте. Дайте постоять 15 минут. Тесто будет жидкое.
Смажьте сковороду подсолнечным маслом или кусочком сала один раз. Жарьте блины только с одной стороны!

Приготовьте начинку:
Творог перетрите с сахаром и 1 яйцом. Мак и изюм идут по желанию.
На готовые блинчики выложите начинку из творога. Заверните так, как вам нравится.
Выложите налистники в кастрюльку, казанок или горшочек. Слои нужно перемазывать сметаной и растопленным сливочным маслом.
Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.

Из полученного теста выйдет примерно 25 тоненьких блинчиков. Поэтому перед тем, как готовить, пригласите родных в гости. Они с радостью оценят вкус непревзойденных налистников, при этом спасая вас от обжорства. Хочется их есть и есть!

15 самых вкусных начинок для блинчиков...

1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

Фаршированные манные блинчики

Читать далее...

10 рецептов творожной начинки для блинчиков

10 рецептов творожной начинки для блинчиков

Рецепт 1

Творог — 250 г
Сметана — 2 ст. л.
Изюм — 50 г
Лимон — 1/4 шт.
Сахар — 2-4 ст. л.

Творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо перемешать. Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать. В творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром.

Рецепт 2

Творог — 250 г
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Банан — 1-2 шт.

Соединить творог, сметану и сахар и тщательно перемешать с помощью толкушки (блендера или миксера).Крупный банан или пару небольших бананов натереть и добавить в творожную массу, равномерно перемешать.

Рецепт 3

Творог (лучше творожная масса) — 300 г
Сахарная пудра — по вкусу
Вишня без косточек — 1 стакан (я брала замороженную)
Коньяк — 2 ст. л.
Гвоздика — 3–4 шт.

Творог перетрите через сито или взбейте при помощи блендера, добавьте сахарную пудру по своему вкусу.
В небольшую кастрюльку вылейте коньяк, добавьте столовую ложку сахарной пудры, 3-4 ст. л. воды, доведите до кипения.
В полученный сироп выложите вишню и положите гвоздику.
Уменьшите огонь и поварите замороженную вишню 5 минут, не замороженную 2-3 минуты.
Выньте вишню из сиропа и выложите ее в творожную массу, аккуратно все перемешайте.
Полученную начинку уложите в блины, блины сверните конвертиком.
Перед подачей на стол по желанию можно обжарить на сливочном масле и полить соусом, полученным при варении вишни.

Рецепт 4

Творог — полкилограмма
Сахар — 1 стакан
Мак — 3 ст.л.

Мак залить кипятком, оставить для набухания. После этого измельчить в кофемолке или пропустить в мясорубке 2-3 раза и смешать с сахаром и творогом, протертым через сито.

Рецепт 5

Бананы крупные — 2 шт.
Йогурт шоколадный — 150 г
Творог — 150 г

Бананы почистить и размять в пюре с помощью вилки или блендера. Творог протереть через сито. Смешать творог, пюре из бананов и шоколадный йогурт.

Рецепт 6

Сухой творог — 0,5 кг
Жирная густая сметана или сливочный сыр — 100-150 г
Желток — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г

Творог протрите через сито, масло растопите и смешайте с остальными ингредиентами, добавьте половину чайной ложки соли и 3 столовые ложки сахара, а также несколько капель ванильного экстракта. Смешайте миксером до однородного состояния.

Рецепт 7

Творог — 250 г
Майонез — 2 ложки
Чеснок два зубчика
Укроп пучок
Перец и соль по вкусу

Чеснок пропустить через чеснокодавку, а укроп мелко порезать. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Рецепт 8

Некислый творог — 250 г
Сладкий перец — 1 шт.
Соленые (или маринованные) огурцы — 3 шт.
Петрушка
Чеснок — 1 зубчик
Соль
Молотый перец

Творог взбить в миксере, садкий перец и огурчики порезать небольшими кубиками, мелко порубить петрушку и зубчик чеснока. Все тщательно вымешать, приправить солью и молотым перцем.

Рецепт 9

Жирный зернистый творог — 250 г
Клубничный джем — 50 г
Сгущенка — 1 ст. л.
Сахара

Творог протереть через сито, добавить сгущенку и сахар, на блинчик положить сначала джем, а затем творожную смесь. Завернуть блинчики конвертиком.

Рецепт 10

Творог — 250 г
Красная икра — 2 ст. л.
Мелко порубленная зелень петрушки и укропа
Соль
Щепотка молотого мускатного ореха
Масло сливочное — 1 ст. л.

Все ингредиенты смешать и начинить блинчики.

Приятного аппетита!

*Очень тонкие блинчики*


Блинчики, которые получаются по этому рецепту, ну просто необычайно тонкие! При этом блины достаточно эластичные, так что в них можно смело что-нибудь заворачивать: творог, фрукты-ягоды, грибы, а можно и просто есть с сиропом, сметаной, медом, сгущенкой. Готовить такое тесто для блинов совсем несложно. Главная задача – иметь проверенную сковороду для блинов, а также постичь мастерство правильного разливания теста по сковороде, ну и снятия уже готовых блинчиков. Но, испортив всего лишь парочку изделий, любой сумеет с ними справиться.РЕЦЕПТ

Блины "Из-под крана" - результат всегда 100%

Готовятся блины на воде, как можно сразу догадаться, довольно просто. Не стоит пугаться столь простого и доступного из крана ингредиента. Если знать тонкости приготовления таких блинчиков, то можно будет создавать кулинарные шедевры даже без использования яиц.

Подборка самых вкусных рецептов блинов

20 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ НА МАСЛЕНИЦУ 1. Бабушкины тонкие блины на молоке Ингредиенты: 3 стакана муки 4 стакана молока 2 яйца 0,5 стакана сливок 5 ст.л. сливочного масла 50г подсолнечного масла 3 ст.л. сахара 0,5 ст.л. соли Приготовление: Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль. Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков. Добавляем в тесто сливки. Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим! Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким. Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла. 2. Бархатные блинчики Ингредиенты: 3 яйца 3 ст. молока 1,5 ст. муки 3 ст. л раст. масла 3 ст. л сахара соль приготовление: Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар. Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков. Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло. Хорошо взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием первого блина). Готовые блины смазать сливочным маслом! ***

ДАЛЕЕ

Блинный торт

Ингредиенты:

Мука — 4 ст. л.
Крахмал — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 300 мл
Вода — 250 мл
Шоколад — 50 г
Какао — 3 ст. л.
Соль, сахар — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.

Для крема:

Молоко — 0, 5 л
Сахар ванильный — 50 г
Крахмал кукурузный или картофельный — 40 г

Приготовление:

1. Все ингредиенты тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины по 2–3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде.
2. 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородного состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
3. Блины смазать кремом, поставить минимум на 1 час в холодное место. Получается очень простой и вкусный торт.

Приятного аппетита! 

источник

Супертонкие блины


http://mylovevipechka.com/2016/11/17/supertonkie-blinyi/

Тонкие блины — мечта любой хозяйки. Если вы знаете, как приготовить тонкие блины — это показатель вашего кулинарного мастерства.

Ингредиенты:
— Молоко — 500 мл.;
— Мука — 4 столовые ложки с горкой;
— Крахмал- 4 столовые ложки;
— Яйца — 4 штуки;
— Растительное или растопленное сливочное масло — 2 столовые ложки;
— Сахар — по вкусу (я обычно беру 1 — 2 столовые ложки);
— Соль — небольшая щепотка.

Приготовление:
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко (я нагреваю в микроволновке). Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке. Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.

На заметку:Такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.Тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.

При жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Я готовлю на электроплите, дающий максимальный накал при положении ручки переключателя на 9. Для жарки блинов я ставлю переключатель в положение 7. Блины должны жариться достаточно быстро. Время жарки вы можете отследить на видеоролике. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты.

Рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем.
Приятного аппетита!

Шоколадный соус для блинов и не только

Ингредиенты:
-35 г горького шоколада;
-120 г качественной (без удешевляющих продукт добавок) сгущенки;

Читать далее…

Блинник с творожным кремом

Блинник с творожным кремом



Вам потребуется

для теста:

Мука 2 стакана
Кефир 2 стакана
Молоко 1 стакан
Яйцо 2 шт
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для смазывания блинов и противня

для начинки:

Творог 500 г мягкий
Молоко 2 ст.л сгущеное
Яйцо 1 шт
Соль половина ч.л

Процесс приготовления

далее>>>

Начинки в блинчики - 20 вариантов

Начинки в блинчики - 20 вариантов 1 Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу. 2 Творожная начинка в блины Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке. 3 Куриная: блинчики с курицей Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу. Читать далее

 

10 Вкуснейших блинных тортов

10 Вкуснейших блинных тортов 1. Блинный закусочный торт "Сыррррный светофорррр" 2. Блинный торт с лососем и сливочным сыром 3. Блинный торт 4. Блинчатый торт с грибами и творогом. 5. Блинный закусочный торт 6. Блинный торт с вишней и шоколадом 7. Творожно-клубничный блинный торт 8. Шоколадно-блинный торт! 9. Блинный торт "Франция - Италия" 10. Очень нежный блинный тортик

 

15 самых вкусных начинок для блинчиков

15 самых вкусных начинок для блинчиков 1. Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу. Читать далее

 

15 самых вкусных начинок для блинчиков

1. Блины с начинкой из яиц

Состав:

4 яйца,

50 гр. зеленого лука,

5-10 гр. укропа, соль.

Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины

Состав:

Творог 500 гр.,

1 желток яйца,

2 столовые ложки сахара,

50 гр. изюма.

Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей

Состав:

1 куриная грудка,

10 гр. укропа,

2 варенных яйца,

соль, перец.

Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4. Грибная начинка в блины

Состав:

500 гр. грибы,

2 шт. репчатого лука,

соль, перец.

Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5. Из колбасы "Варёнки"

Состав:

200 гр. колбасы "Варёнки",

0,5 ложки горчицы,

50 гр. сметаны,

100 гр. сыра.

Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.

6. Печеночная

Состав:

500 гр. печени (свиной или говяжьей),

2 луковицы,

1 морковь,

3 яйца,

соль. перец.

500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков

Состав:

500 гр. свежего мясного фарша,

1 репчатый лук, соль, перец.

Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

8. Блины с сыром и ветчиной

Состав:

300 гр. ветчины,

150 гр. сыра,

2-3 варенных яйца,

соль.

Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

9. С курагой

Состав:

300 гр. творога,

100 гр. кураги,

1 ст. ложка сахара.

Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

10. Начинка для блинов из отварной говядины

Состав:

500 гр. говядины,

1 луковица,

сливочного масла 20 гр,

соль.

500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

11. Со сгущенкой

Состав:

жидкая сгущенка или варенная сгущенка. Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

12. С красной рыбой

Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень.

13. С сахарной пудрой

Состав:

Сахарная пудра. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

14. С фаршем и рисом

Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

15. С карамелью

Состав:

4 ст.ложки сахара,

0,5 воды и

0,5 гр. ванили.

4 ложки сахара кладут на дно сковороды,

0,5 гр. ванили,

0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики.