Цитата сообщения lorine Закуска из баклажанов - просто и вкусно!

Закуска из баклажанов



Для того, чтобы приготовить закуску из баклажан, понадобятся такие продукты:

– баклажан – 1 шт. (желательно взять не худенький экземплярчик)
– морковка – 1 большая или же 2 поменьше
– сыр твердый – 120 г
– чеснок – 1-2 зубка
– мука – сколько понадобится
– растительное масло
– соль
– помидорки – 2-3 шт.
– сметана (или майонез) – сколько понадобятся

Процесс приготовления

Баклажанчик я взяла толстенький и упругенький. Он не должен быть худеньким, потому что нужно же будет начинку сверху на него накладывать.



Нарезала его кружочками.



Обмакнула в муку и обжарила в достаточном количестве растительного масла.



Баклажаны при жарке впитывают практически все масло (негодяи такие!), так что приходиться их потом промакивать от масла. Кстати, солю я их уже пожаренные.

Итак, баклажаны готовы – это основа для закуски.



Далее подготовила остальные продукты.
Очистила и натерла на мелкой терке морковку и сыр.





Очистила чеснок и пропустила через пресс.



Помидорки нарезала кружочками. Кстати, помидоры нужно брать так, чтобы диаметр кружочка был примерно равен диаметру баклажана.

Теперь на кружочки баклажанчиков выложила слоями:

1. Сыр.



2. Помидорчик.



3. Морковь, смешанную с капелькой сметаны и чесноком.

Хотя, если честно, все это – чеснок, сыр и морковь можно было бы просто перемешать. Но мне же нужна эстетика – в свой выходной я просто не могу есть некрасивую еду, это было бы преступлением ;) Поэтому у меня слои.

Собственно, это все – моя слоистая закуска из баклажан готова!



Приятного аппетита!
Источник