1.

Предлагаю вариант заготовки салата на зиму, который удается всегда! Знаю, что есть несколько вариантов салата под названием "Охотничий", но этот в нашей семье тоже носит такое же название.

Итак:

Огурцы – 1 кг

Помидоры – 1 кг

Морковь – 0,5 кг

Лук репчатый – 0,5 кг

Сельдерей (зелень) – 300 г

Растительное масло (без запаха) – 100 г

Сахар – 2 ст. л. с горкой

Соль – 2 ст. л. с горкой

Уксус (яблочный – 6%) – 100 г

Дорогие наши заботливые мамочки и свекровушки! Если вы переживаете за своих детей, которым вечно некогда приготовить и поесть первого, сделайте для них на зиму эту волшебную заготовку для борща. Зимой ваше любимое чадо (или нерадивая невестка) с благодарностью сварят и съедят этот восхитительнейший борщик, потратив на всё вместе ( и приготовление, и поедание) не больше получаса. Борщ получится очень вкусным, даже если в доме найдётся только вода - на приготовление уйдёт 5 минут. А уж если будет мясо, или курочка, или тушёнка да несколько картофелин - результат превзойдёт все ваши ожидания. Это мой дебютный рецепт на сайте, но размещать его не боюсь, знаю точно, что стыдно мне за него не будет. Рецептом этого чуда со мной поделилась подруга, вот уже 7 лет готовлю борщ только так, получается всегда отлично. Все обожают мой борщик и могут есть его хоть каждый день. Сейчас самый сезон заготовок и нам с вами попариться всё-таки придётся))) - но зимой вы попробуете этот потрясающий борщ и вспомните меня добрым словом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• свекла, 2кг
• помидор, 2кг
• болгарский перец, 1кг
• луковица, 1кг
• растительное масло, 1 стакан
• сахар, 7ст.л.
• уксус, 5ст.л. (9%)
• соль, 2ст.л.

Действующие лица

Капуста белокочанная = 800 г

Лук репчатый = 300 г

Морковь = 300 г

Перец болгарский = 300 г

Помидор = 300 г

Петрушка = 10 г

Масло растительное = 50 мл

Уксус (9%) = 50 мл

Сахар = 40 г

Соль = 1 ст. л.

Готовим:

Морковь натрем на крупной терке.

Репчатый лук нарежем полукольцами.

Болгарский перец нарежем соломкой.

Капусту тонко нашинкуем

Помидоры нарежем дольками.

Петрушку мелко нарезем

Все овощи и зелень переложим в кастрюлю, перемешаем. Варим на среднем огне до закипания. Затем добавим соль, сахар, растительное масло - варим еще около 5 минут. В конец варки добавляем уксус.

Горячую заготовку  разложим по стерилизованным банкам и закатаем. Банки перевернем, тепло укутаем и оставим до остывания.

Получается 4 банки по 0,5л.

Добавлять такую заготовку в суп нужно, когда будут готовы мясо и картофель – в конце варки супа.

Готовить щи с такими заготовками очень легко и быстро. Потребуется только сварить бульон и картофель. В конце варки добавить содержимое баночки, и вкусный суп готов.