Ингредиенты: 
1 куриная грудка
1-2 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 кабачок
2 зубчика чеснока
зелень укропа и петрушки, соль, перец
1 яйцо
3 ст. ложки панировочных сухарей
2 ст. ложки крахмала
1 ст. ложка сметаны или майонеза

Готовим:
Начнем с того, что приготовим куриный фарш. Если хочется упростить и эту часть приготовления, можно взять любой готовый мясной фарш, имея в виду, что с куриным оладьи получаются нежнее. Я обычно использую для фарша куриную грудку. Следующая часть приготовления очень простая: все овощи, включая зелень, моем, чистим и нарезаем крупными кусками. Воспользуемся мясорубкой или блендером и превратим кусочки овощей в зернистую смесь. Теперь соединяем овощную смесь с куриным фаршем, солим, перчим и проходимся блендером, чтобы масса стала однородной. Кладем панировочные сухари, крахмал и яйцо, сметану или майонез, хорошенько перемешиваем. «Тесто» для оладий готово. Жарим оладушки (форма круглая или удлиненная, как у котлет) на горячей сковороде с маслом, как это делаем обычно. 
При переворачивании на вторую сторону можно немного подержать оладушки под крышкой, тогда они становятся пышнее. 
Оладьевой массы получается много, поэтому жарим в несколько приемов. Пока одна порция жарится, готовые оладьи складываем в кастрюльку под крышку. Так как оладьи уже включают в себя и мясо курицы и, условно, гарнир, достаточно подать их с зеленью и сметаной или майонезом, но если душа просит посытнее, то вполне можно дополнить пюре, или рисом, или гречкой. 

Готовим:
У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть. 
Сделать маринад ( на 4 рыбы).
В 1 литр воды добавить: 
3 ст.л. соли., 
2 ст. л. сахара, 
2 горсти луковой шелухи, 
2 ст.л. чая (сухой заварки). 
Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию. Убрать в холодильник на 3 дня. 

Ингредиенты: 
шампиньоны — 500 г 
лук — 1 шт. 
грудка куриная — 1 шт. 
огурец — 2 шт. 
яйца куриные — 2 шт. 
кукуруза (консервированная) — 1 банка 
соль — по вкусу 
майонез — по вкусу 

Готовим: 
Грибы нарезать пластинами, лук — кубиком. Обжарить по отдельности на растительном масле, остудить. Куриную грудку отварить, остудить, нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, охладить, нарезать кубиком. Огурцы нарезать кубиком. С консервированной кукурузы слить жидкость. 
6. Все ингредиенты смешать в чашке, добавить соль по вкусу. Заправить майонезом. Салат получается легким и вкусным. 

Нежнейшее, сочное куриное филе с хрустящей корочкой — только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит… 
При минимальном наборе продуктов получается гора угощения и море удовольствия. И еще: готовится блюдо практически в мгновение ока! 

Ингредиенты:
1 кг куриного филе 
1 ч. л. крахмала 
0,5 ч. л. соды 
1 ст. л. лимонного сока 
соль по вкусу 
мука для панировки 
растительное масло для жарки 

Готовим: 
Куриное филе промой, обсуши и нарежь произвольно. Посоли по вкусу, добавь соду, перемешай. 
Полей мясо лимонным соком, добавь крахмал и снова перемешай. Дай постоять минут 20, а потом обваляй каждый кусочек в муке. 
больше рецептов тут 
Обжарь наггетсы на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. 
На сковороде филе раздувается буквально на глазах, получается хрустящим, но при этом абсолютно сочным. Хочется съесть, не дожидаясь гарнира! Куриные наггетсы по-домашнему идеальны со свежими овощами или кисло-сладким соусом.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
фарш 1 кг
шампиньоны 400 гр.
лук 5 шт.
морковь 2-3 шт.
яйцо 1 шт.
соль
перец
сладкая паприка

Готовим:
Одну луковицу мелко режем, одну морковь трем на терке. Обжариваем.
Половину обжарки измельчить в блендере. В фарш добавляем всю обжарку, яйцо, соль, перец. Хорошо перемешиваем и формируем котлеты. Обжариваем котлеты с двух сторон, не доводя до готовности. Делаем соус : оставшийся лук режем полукольцами, морковь трем на терке, грибы режем пластинами. Морковь и грибы обжариваем. Добавляем лук, паприку, соль. Немного тушим. Перекладываем к луку котлеты, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной готовности лука. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
кета — 300 гр.
соевый соус — 2 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
имбирь свежий — 1 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
масло оливковое — 1 ст. л.
перец чили —0,5 ч. л.
тмин — 0,5 ч. л.
зелень

Готовим:
Рыбу чистим, режем на стейки. Смешиваем сметану, тёртый на тёрке корень имбиря, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, перец чили, семена тмина. Добавляем соевый соус. Куски рыбы намазываем со всех сторон маринадом и оставляем мариноваться на полчаса. Фольгу складываем вдвое и выкладываем рыбу. Далее фольгу сворачиваем конвертом. И запекаем в духовке при температуре 200 градусов, 15-20 минут. Подаем рыбу в фольге горячей, посыпав зелёным луком или зеленью. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
куриное филе 600 гр.
шампиньоны 300 гр.
лук 1-2 шт.
маринованный зеленый халапеньо 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
соль, перец
длиннозерный рис 300 гр.
соевый соус 3 ст.л.
сок 2 лаймов
растительное масло 2 ст.л.

Готовим:
Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. Куриное филе измельчаем в блендере. Лук, чеснок и перчик мелко рубим. Грибы режем тонкими пластинками. В сковороде разогреваем растительное масло. Кладем лук и жарим, периодически помешивая, до полупрозрачного состояния, около 5-6 минут. Добавляем перчик и чеснок, жарим еще 1 минуту. Выкладываем куриный фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, несколько минут, пока мясо не потеряет розовый цвет. Добавляем к курице грибы и жарим еще около 5-7 минут. Вливаем сок лаймов и соевый соус и прогреваем в течение 2 минут. Солим, если нужно. Перед подачей посыпаем мелко порезанной зеленью и смешиваем с рисом.
Приятного аппетита!

Курицу промываем, режем на кусочки, посыпаем приправой для курицы, солью, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.
Кабачки промываем, режем на тонкие кружочки. Кабачки лучше брать молодые, без семечек.
Морковь чистим, промываем и режем соломкой или трем на крупной терке.
Лук чистим, промываем и режем полукольцами.
Чеснок чистим, промываем мелко измельчаем.
Если используем помидоры, промываем их, очищаем кожуру, предварительно надрезов ее сверху крест на крест и обдав кипятком.
Петрушку промываем и мелко измельчаем.
Курица замариновалось, берем глубокую сковороду, разогреваем ее и обжариваем курицу со всех сторон до румяной корочки, минут 10.
Отдельно обжариваем лук, жарим до тех пор, пока лук не будет золотистого цвета. Добавляем морковь и жарим 5-7 минут.
Затем добавляем чеснок, кабачки, помидоры и 1 стакан воды. Если используем томатный соус, разводим его в 1 стакане воды и добавляем к овощам.
Курица с кабачками в соусе готова, выключаем плиту, всыпаем петрушку, можно добавить базилик, перемешиваем и оставляем пропитаться.
Курицу с овощами подаем с любым гарниром. 
ИСТОЧНИК