Ингредиенты 
•Печень куриная -500 г 
•Филе куриное -500 г 
•Лук репчатый -1 шт (крупная) 
•Чеснок -2 зубчика 
•Мука пшеничная -1/2 стакана 
•Яйцо куриное -2 шт 
•Сливочное масло -50 г 
•Растительное масло -3-4 ст л (для жарки) 
•Смесь сушеных овощей (морковь, сельдерей) -по вкусу 
•Соль, перец, специи (паприка, смесь перцев, орегано и т.д) -по вкусу 

1.Печень, филе и лук нарезать на небольшие кусочки. 
2.Чеснок очистить. 
3.Смешать все ингредиенты (кроме растительного масла) и измельчить в блендере до однородного состояния (без крупных кусочков). Можно и в мясорубке, но у меня только блендер. Консистенция фарша сравнима с тестом на оладьи, немного гуще. Если совсем жидкое, можно добавить муки. 
4.На сковороде разогреть растительное масло. Фарш выкладывать ложкой (как оладьи) и жарить на маленьком огне по 4 минуты с каждой стороны. Если котлетки получаются совсем маленькими и тонкими, время можно сократить до 2-3 мин с каждой стороны. 

Подавать с гарниром (привычным картофельным пюре, рассыпчатым рисом или с тушеными овощами). Очень хорошо такие котлетки подходят для бутербродов и сэндвичей (ломтик хлеба + майонез (или другой соус) + лист салата + колечки лука + долька помидора + котлета).

Прекрасная закуска к праздничному столу! Печень, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежная и вкусная.

Ингредиенты:

Ингредиенты: Кефир - 1 ст. (250мл) для теста; майонез для теста - 240 гр.; яйцо куриное (3 сырых для теста+3 отварных для начинки) — 6 шт.; сода для теста - 0,5 ч.л.; соль для теста - 0,5 ч.л.+немного соли для начинки; мука для теста - 1,5 ст.; печень говяжья отварная для начинки - 350 гр.; лук репчатый большой для начинки - 1 шт.; перец молотый для начинки - по вкусу; масло растительное для жарки - 1 ст.л.

Ингредиенты:

400-500 гр печени
0,5 литра молока
3 яйца
3 ст. ложки муки
соль по вкусу

Для начинки:

3 моркови
3 крупные луковицы
3 яйца
немного майонеза

Приготовление:

Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем.

Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков. Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом. Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

источник

Ингредиенты:

- куриная печень - 300 - 400 г
- соленые огурцы - 2 - 3 шт.
- лук (крупный) - 2 шт.
- морковь (крупная) - 2 шт.
- яйцо - 3 шт.
- сыр - 50 г
- укроп - по вкусу
- чеснок - 2 - 3 зубч.
- майонез - по вкусу

Приготовление:

Вначале отварить куриную печень, после остудить и натереть н крупной терке. Сварить яйца, почистить и натереть на крупной терке. Морковь обжарить с луком, перед этим ее натереть тоже на крупной терке.

Салат собрать по слоям:

Между слоями сделать майонезную сеточку.

- первый  слой - отварная печень
- второй слой- огурцы, натертые на крупной терке
- следующий слой - морковь, которую нужно посыпать чесноком (пропущенный через пресс)
- предпоследний слой - яйца
- последний слой - посыпать сыром и по кругу зеленью.

500 г куриной печени, 2 яйца, 100 мл сливок или молока, 150 г репчатого лука, 150 г сырой моркови, 3-5 столовых ложек муки, соль, перец по вкусу. Печень, морковь и лук пропустить через мясорубку. Яйца взбить с солью и перцем, добавить в печень. Добавить сливки или молоко, муку и всё тщательно перемешать. Смазать форму (можно использовать форму для выпечки хлеба, смазать её жиром и прогреть в духовке или на Ваше усмотрение), вылить приготовленную смесь и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 50. Проверить готовность с помощью зубочистки, если сухая, значит суфле готово. Готовое охлаждённое суфле можно использовать для приготовления бутербродов, оно хорошо режется острым ножом.

ИСТОЧНИК

 – печень говяжья – 500г

 – яйцо – 2 шт.

 – мука – 4 ст.ложки

 –  соль, черный молотый перец  по вкусу

 – сода 1/3 ч. л погасить лимонным соком

 –  масло растительное для обжаривания

Приготовим «коржи» – печеночные блинчики. Печень очистить от пленочек и прожилок, промыть и замочить в холодной  воде на 1 час. После чего обсушить и порезать на кусочки. Пропустить печень через мясорубку. В фарш добавить яйца, муку, посолить, поперчить, соду погасить, и добавить в мясное тесто. Консистенция будущих печеночных блинчиков достаточно жидкая, вязкая, как на мучные блины.

Выпекаем. Печем блины, не оладьи.  Тесто наливаем половником, и помогаем  поварешкой распределиться по всей поверхности сковороды. Воспользуйтесь удобной и широкой лопаткой для удобства переворачивания блинчиков, пекутся они очень быстро.

Готовим начинку.

Начинка № 1. Мелко нашинковать 2 луковицы. Морковь натереть на крупной терке.  Обжарить до прозрачности лук, добавить морковь. Посолить, пассировать до мягкости.

Начинка№ 2. Сыр натереть на терке. Добавить майонез и маленький зубчик чеснока, выдавленный через пресс. Размешать.

Собираем торт. Начинки чередуем по-очереди. Сырную присыпаем мелко нарезанной зеленью. На морковную мелко нарезанные помидоры без шкурки.  (Легко снять шкурку с томатов можно опустив целый плод на 1 мин в крутой кипяток)

Верх торта засыпать зеленью.

Можно употреблять сразу, но лучше дать настояться и пропитаться слоям!

Ингредиенты:

• 400-500 гр. печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени)
• 0,5 литра молока
• 3 яйца
• 3 ст. ложки муки
• соль по вкусу
• Для начинки.
• 3 моркови
• 3 крупные луковицы
• 3 яйца
• немного майонеза

Способ приготовления:
1. Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.
2. В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. 3. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).
4. Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.
5. Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.
6. Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
7. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Я, как правило, сразу забрасываю в блендер печень, порезанную кусочками, яйца, соль, часть молока и муку и измельчаю все в нем.
8. Затем добавляю остальное молоко и перемешиваю.
Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.
9. Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.
10. Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

Ингредиенты:
Печень куриная - 500 г
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 500 г
Крупа манная - 1 /2 стак.
Молоко (или кефир) - 1 /2 стак.
Майонез
Соль
Перец (молотый, по вкусу)
Масло растительное

Печень говяжья (из другой печени не готовлю) — 1 кг,
лук репчатый — 4-5 средних луковиц,
7 ст.полных ложек муки (возможно и больше надо будет добавить, смотрите, как будут сниматься со сковороды, если будут прилипать немного еще добавьте муки.),
1 стакан (250 мл) риса
2 ст.л манки,
2 ст.л майонеза,
2 яйца,
соль,перец по вкусу,
масло растительное для жарки.

• Фото 1. Печень говяжью вместе с луком пропускаем на мясорубке.

• Фото 2.  В печеночный фарш добавляем майонез, манку, яйца, муку, соль, перец.

• Фото 3. Все хорошо перемешиваем.

• Фото 4. Отмериваем стакан риса.

• Фото 5. Отвариваем рис в подсоленной воде до полной готовности, откидываем на сито, промываем холодной водой.

• Фото 6. Рис добавляем в фарш.

• Фото 7. Еще раз перемешиваем фарш.

• Фото 8. Ложкой выкладываем тесто-фарш на раскаленную сковородку и жарим, до румяности с двух сторон.

• Фото 9. Печеночные оладушки с рисом получаются очень нежные и вкусные. Напоминают вкус домашней кровяной колбаски. Советую приготовить.​ Кто не готовил — спешите приготовить, не пожалеете!

• Фото 10. Приятного аппетита!

Говяжью печень порезать как Вам нравится. Приготовить маринад: на одну часть готовой горчицы - две части майонеза. Перемешать, добавить молотый черный перец и измельченный репчатый лук. В готовую смесь положить печень, как следует помешать и оставить на полчаса. Не отряхивая лук и маринад, обвалять кусочки печени в панировочных сухарях. Выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарить 5 минут без крышки. Затем посолить, перевернуть и жарить еще 5 минут, но уже под крышкой