Приготовление:
Стерилизуется пол-литровые банки. На дно каждой кладем по веточки укропа, петрушки и щепотку рубленного чеснока. 
Предварительно вымытые и очищенные от кожуры кабачки, нужно нарезать кубиками. Я нарезала примерно 1*1 см.
В кастрюлю вливаем воду и добавляем в нее соль, сахар, растительное масло и уксус. Даем закипеть и опускаем в этот маринад кабачки. Оставляем прокипеть около 5-6 минут. Все! Раскладываем кабачки с маринадом по банкам и закрываем. Переворачиваем, даем постоять до остывания. Приятного аппетита зимой!

Кабачки по-корейски - это салат, приготовленный из маринованных кабачков с морковью и перцем. Также добавляют различные пряности, кориандр -обязательно.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Перец болгарский – 6 шт
• Чеснок – 2-3 головки
• Зелень – по вкусу
• Подсолнечное масло – 1 ст
• Уксус – 200 гр
• Сахар – 200 гр
• Соль – 2 ст л
• Специи для моркови по-корейски – 1 пакетик

Приготовление:

Морковку почистить, натереть на специальной терке (благодаря которой получаются длинныеполоски), так же поступить и с кабачками. Болгарский перец и лук нарезать тонкой соломкой, чеснокпропустить через чеснокодавку или натереть, зелень покрошить.

Все смешать, залить маринадом из масла, уксуса, соли, сахара и специй. Поставить в холодильник натри-четыре часа, после чего разложить по банкам.

Банки с кабачками по-корейски стерилизовать в течение 20 минут (0,5 л,если больше – прибавлять по 5 минут на каждые 200 гр), потом закатать.

Если вы еще никогда не пробовали эту вкусняшку-готовте и не пожелеете!Варенье из кабачков получается очень вкусное,с легкой ноткой лимона,красивого насыщенного цвета.Удивите семью и знакомых неожиданным сладким десертом!
 

Приготовление:
Тщательно моем кабачки и лимон.Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.Лимон-нарезаем также,небольшими кубиками и вместе с кожурой.
В кастрюлю высыпаем сахар и добавляем воду,доводим до кипения на медленном огне.Когда сахарный сироп закипит мы всыпаем кабачки и также доводим до кипения.
Последним добавляем нарезанный лимон и варим варенье на медленном огне45 минут.
Приготовленное варенье из кабачков расфасовываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту – один из лучших гарниров, которые подходят к мясным блюдам и отменная закуска под водочку.
 

Приготовление:
Кабачки нарезаем длинными брусочками, как ножки грибов, морковь кружочками. Мелко нарезаем зелень. Укладываем всё в большую кастрюлю, добавляем измельченный чеснок. Заливаем уксусом, маслом, солим, перчим. Перемешиваем смесь. Оставляем настаиваться на три-пять часов. После раскладываем в банки. Ставим стерилизоваться на 15-20 минут. Закатываем банки железными крышками и укутываем, пока не остынут.

Ингредиенты для компота из винограда Изабелла:

• виноград изабелла
• около 1,5 литра воды на 3х литровую банку
• пол литровая банка сахара на 3х литровую банку

Способ приготовления компота из винограда изабелла:

Банки хорошо промыть с содой, я не стерилизовала, потому, что не видела в этом смысла. Ведь мы не варим ни сироп, ни заливаем виноград кипятком и потом сливаем. Железные крышки для закрывания все же надо простерилизовать и подготовить к закрытию. Ставим кипятиться воду, и тем временем раскладываем в банки хорошо промытый под проточной водой виноград Изабелла. Я укладывала где то на 2/3 банки, прямо гроздьями, с небольшими веточками. Затем в каждую 3х литровую банку засыпаем сахар (пол литровую банку), и сразу заливаем кипящей водой. Вода должна немного пойти через край, и тут же закатываем железными крышками. Немного по переворачиваем закрытую банку, чтобы сахар растворился и укутываем в тепло, до полного остывания. И все. Наш компот готов. Компот из Изабеллы получается очень концентрированный, его надо разбавлять водой. И потом, когда остаются ягоды - не выбрасывайте их сразу. Я обычно складываю их в 3х литровую кастрюлю, заливаю водой и довожу до кипения. Оставляю до остывания и получаю еще прекрасный, насыщенный, виноградный напиток. Приятного аппетита.

Маринованная капуста острая – в меру острая и невероятно вкусная, полезная капуста, маринованная капуста готовится очень быстро, в отличии от квашеной капусты.