2,5 кг. помидор,

1 кг. моркови на крупной терке,

1кг. болгарского перца,

0,5кг. репчатого лука нарезать колечками,

1 стакан растительного масла,

2 столовые ложки с горкой соли,

Сахар 0,5 стак.

Все это варить 30 минут. Отдельно отварить 1 кг. фасоли до готовности. Затем соединить фасоль со всем вместе, добавить 0,5 стакана чеснока измельченного, 200 грамм петрушки, 1 горький перец и все вместе прокипятить 10 минут. В конце варки положить 1 столовую ложку эсенции.