Порций: 8 

• 1 стакан коричневой или зеленой чечевицы
• 2 морковки
• 1 луковица
• 0.5 палочки сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист

• 0.5 ч.л. сухого тимьяна
• 2 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. нарезанной петрушки
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. молотого черного перца
• 4 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 30мин 

1. В кастрюлю добавьте чечевицу, и мелко нарезанные морковь, лук, чеснок, затем лавровый лист и тимьян. Залейте водой, чтобы она закрывала все на два пальца, доведите до кипения, убавьте огонь и варите без крышки 15-20 минут, пока чечевица не размягчится (но не слишком разварится).
2. Слейте воду, удалите лавровый лист. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный сельдерей, петрушку, соль и перец. Перемешайте и подавайте.