1) Яйцо взбить с сахаром до состояния пены. Добавить в яичную массу сметану и хорошенько размешать до растворения сахара.

2) Растопить сливочное масло на плите или в микроволновке. Влить его в емкость с яичной массой и размешать.

3) Муку просеять, добавить соду и соль. Ввести муку и замесить мягкое тесто.

4) Тесто раскатать в жгуты толщиной в 1 см. Отрезать от него кусочки длинной примерно 6 см. Каждый кусочек разрезать с одной стороной ножом посередине и завернуть разрезанные кончики в виде рожек барашка.

5) Повторить так с оставшимся тестом. Переложить новогоднее печенье Барашки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и присыпать сверху сахаром. Всего у меня получилась «отара» из 30 баранчиков.

6) Запекать печенье в духовке, разогретой до 180 °С, в течение примерно 20-25 минут. Более светлые барашки получаются мягче, более темные – хрустящими.

7) Подавать Печенье Барашки на Новый год 2015 можно с чаем или со стаканом холодного молока.

спасибо источнику за подробный мастер-класс