Поддержка
Вид
LiveInternet
LiveInternet
Аватар
сменить
x
Друзья
В дневник
Написать
Комментарии
ЛС
Настройки
Регистрация
Вход
Рейтинги
Авось
из (+ сутки) дневников
Записи
Друзья
Комментарии
Чужа Я
Чужа Я
Аватар Чужа_Я
-
Метки
вера
волосы
выпечка
вышивка
вязание крючком
вязание спицами
горшочки
десерт
диета
дом
духовка
женщины
здоровье
комнатные растения
красота
кулинария
курица
лирика
мелодия
мода
музыка
мясо
овощи
окно
пирог
пляцки
полезные советы
помидоры
похудение
поэзия для души
прическа
пуловеры
рецепт
рецепты
рулет
рыба
салат
сладости
соус
стиль
стихи
схемы
сыр
творог
тесто
торт
узор
фигура
фильмы
цветы
-
Рубрики
Рукоделие
(5)
Вязание спицами
(27)
Вязание крючком
(11)
Вышивка крестом
(10)
Вышивка лентами
(3)
Улыбнитесь!
(3)
Аудиокнига
(2)
Поздравляю!
(1)
С Днем рождения
(1)
Мовою солов'їною
(1)
Схемы
(1)
Вокруг света
(0)
Пуловеры
(0)
Шапки,шарфы
(2)
Для дневничка
(4)
Дом,любимый дом
(15)
Женские штучки
(11)
Здоровье
(18)
Компьютерная грамота
(5)
Кулинария
(145)
Сладкая выпечка
(6)
Пляцки
(2)
Блюда из фарша
(2)
Мясные блюда
(2)
Закуски
(2)
Пироги
(1)
Блюда из курицы
(1)
Тесто
(1)
Блины,оладьи
(1)
Постные блюда
(1)
Первые блюда
(1)
Блюда из овощей
(1)
Напитки
(1)
Салаты
(4)
Торты
(3)
Мода и стиль
(11)
Мое окошко
(10)
Молюсь за тебе, Україно!
(3)
Музыка
(21)
Мультфильмы
(2)
ОчУмелые ручки
(6)
Полезности
(30)
Просто интересно
(9)
Сад,огород
(2)
Секреты красоты
(22)
Хотите похудеть?
(7)
Волосы, прически
(4)
Уход за телом
(1)
Маникюр, ногти
(1)
Семья
(0)
Стихи
(24)
Театр
(2)
Уголок православия
(5)
Фильмы
(7)
Цветы
(8)
Шитье
(2)
Этикет
(1)
-
Музыка
Все (19)
Я. Никитин_Вальс дождя
Слушали: 632
Комментарии: 0
Пианино - Музыка души
Слушали: 82927
Комментарии: 0
Рasheka-НЕЖНОСТЬ
Слушали: 1716
Комментарии: 0
Непонятная! Святая или грешная? Разная такая!
Слушали: 8535
Комментарии: 0
Мне тебя не хватает...
Слушали: 25949
Комментарии: 0
-
Поиск по дневнику
в этом дневнике
-
Статистика
Создан: 21.05.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 403
Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы
10 РЕЦЕПТОВ КОТЛЕТ БЕЗ МЯСА
Четверг, 20 Ноября 2014 г. 23:34
+ в цитатник
Цитата сообщения
Belenaya
Прочитать целиком
В свой цитатник или сообщество!
1. Котлеты из капусты
Вилок белокочанной капусты весом около 1,5 килограмма очистить, вырезать кочерыжку и мелко порезать (можно использовать специальную терку). В общей сложности вам понадобится килограмм измельченной капусты. Налить в кастрюлю воды, добавить оливкового масла – несколько ложек, сложить капусту и тушить около 20 минут. Половину стакана манки аккуратно всыпать в кастрюлю, непрерывно мешая капусту. Протушить минут десять. Снять кастрюлю с огня, добавить соль, укроп, тмин, смесь перцев и оставить остывать. Из массы сформировать круглые котлетки, обжарить на масле – с одной и со второй стороны, предварительно обваляв в сухарях.
Можно приготовить соус к этому блюду: в томатный сок добавить измельченный чеснок и нарезанную петрушку.
2. Котлеты из моркови
Килограмм моркови очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Залить морковь водой и тушить до мягкости. После этого взбить блендером до однородности, аккуратно всыпать половину стакана муки, быстро размешивая, чтобы не получилось комков. Варить еще минут десять – посолить, добавить перца, паприку и других приправ по вкусу. Одну луковицу мелко порезать, обжарить на масле, после чего добавить к морковной массе и оставить охлаждаться. Сформировать круглые котлетки, обвалять в сухарях, после чего обжарить в масле.
К котлетам можно приготовить следующий соус: мед смешать с горчицей в пропорции 3:1, добавить толченные грецкие орехи.
3. Котлеты гречневые с грибами
Отварить без соли стакан гречневой крупы, остудить. Обжарить 300 граммов шампиньонов, вместе с измельченной луковицей и одной натертой морковью. 100 граммов хлеба (лучше ржаного) залить водой. В блендере смешать гречку, грибы с овощами, хлеб, соль, чеснок, петрушку, перец, любые приправы, которые вы используете для мясного фарша. Сформировать из полученной массы котлетки, обвалять в сухарях, затем обжарить в масле.
Подавать с постным соусом: пшеничную муку (грамм 50), развести водой, после чего обжарить на сковородке, добавить соль, немного сока лимона и мускатный орех.
4. Котлеты из фасоли
Фасоль отварить. Одну картофелину и одну морковь отварить, охладить, почистить. Одну луковицу нарезать, обжарить. Смешать все ингредиенты, перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить. Добавить измельченный чеснок. Сформировать котлеты, обжарить, обваляв предварительно в сухарях.
К этому блюду можно подать такой соус: томат протушить с прованскими травами.
5. Котлеты из тыквы
Натереть килограмм тыквы. Две луковицы и картофель мелко нарезать. Смешать овощи, обжарить на растительном масле, затем налить немного воды и оставить тушиться на медленном огне около 20 минут. Всыпать половину стакана манки, хорошо размешать и протушить еще минут десять. Овощную массу охладить, добавить специи и травы по вкусу, сформировать котлеты и обжарить, обваляв в сухарях.
К этим котлетам хорошо подать такой соус: оливковое масло прогреть вместе с измельченным чесноком, пока последний не растворится.
6. Котлеты из цветной капусты
Разобрать килограмм цветной капусты на соцветия, промыть, отварить их в немного подсоленной воде не более шести минут. Откинуть соцветия на дуршлаг, затем остудить и порубить ножом. Смешать капусту, два яйца и половину стакана муки. Добавить по вкусу соль, травы, приправы, перец, зелень. Полученный фарш выкладывать ложкой на сковороду, обжаривая с двух сторон на растительном масле. Подают котлетки с любым гарниром.
7. Котлеты из овсянки
Стакан овсянки залить стаканом воды, довести до кипения, добавить немного масла. Три луковицы нарезать, обжарить. Через мясорубку пропустить два плавленых сырка, жареный лук, два зубка чеснока, стакан сухарей, два яйца, перец, приправы и соль – по вкусу. Смешать с овсянкой. Сформировать котлетки, обжарить в масле, обмакнув в муку.
8. Котлеты из орехов
Очистить 300 граммов грецких орехов. Замочить 350 граммов хлеба. Отварить пять картофелин. Очистить три луковицы. Перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере орехи, лук, хлеб, картофель, два яйца. Добавить соль, чеснок, перец, приправы по вкусу. Сформировать котлеты, обжарить на масле, предварительно обваляв в сухарях.
9. Котлеты с начинкой
Отварить 4 картофелины и одну морковь. Смешать две столовых ложки консервированной кукурузы и столько же зеленого горошка. Добавить измельченной зелени, половину порезанного на кусочки помидора, зубок мелко порезанного чеснока. Все тщательно перемешать. Картофель и морковь очистить, сделать из них пюре (морковь можно просто мелко нарезать). Смешать все ингредиенты. Муку смешать с водой, добавить соль и сделать жидковатое тесто. Из овощного фарша сформировать котлетки, окунуть в тесто, затем обвалять в сухарях. Обжаривать на разогретой сковороде.
10. Котлеты из лука
Пять луковиц очистить, измельчить (можно блендером, но не в кашу). Добавить банку консервированной кукурузы, по вкусу – соль, перец, приправы. Всыпать стакан муки и тщательно перемешать массу. Котлеты выкладывать ложкой на сковороду и жарить с двух сторон. Можно подавать с постным чесночным майонезом.
Источник
Рубрики:
Кулинария/Блюда из овощей
Кулинария/Постные блюда
Метки:
котлеты
овощи
постные блюда
Нравится
Поделиться
0
Нравится
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
0
Добавить в цитатник
0
Сохранить в ссылки
Понравилось
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5651679/post344056868/">10 РЕЦЕПТОВ КОТЛЕТ БЕЗ МЯСА</a><br/> 1. Котлеты из капусты Вилок белокочанной капусты весом около 1,5 килограмма очистить, вырезать кочерыжку и мелко порезать (можно использовать специальную терку). В общей сложности вам понадобится килограмм измельченной капусты. Налить в кастрюлю воды, добавить оливкового масла – несколько ложек, сложить капусту и тушить около 20 минут. Половину стакана манки аккуратно всыпать в кастрюлю, непрерывно мешая капусту. Протушить минут десять. Снять кастрюлю с огня, добавить соль, укроп, тмин, смесь перцев и оставить остывать. Из массы сформировать круглые котлетки, обжарить на масл... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5651679/post344056868/">Читать далее...</a>
Комментировать
« Пред. запись
—
К дневнику
—
След. запись »
Страницы:
[1] [
Новые
]
Добавить комментарий:
Текст комментария:
смайлики
Проверка орфографии: (найти ошибки)
Прикрепить картинку:
Переводить URL в ссылку
Подписаться на комментарии
Подписать картинку
Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее
LiveInternet
О проекте
Версия для PDA
Контакты
Разместить рекламу
Сменить
Логин
Пароль
Выйти