Ванильно–шоколадный творожный десерт

Невероятно вкусный и диетический!  

Вишня в желе - очень вкусно и красиво

Мята издавна считалась уникальным растением, которое выделялось среди других присущим ему ярким ароматом ментола, которого в составе мяты имеется немалое количество. Также растения мяты отличаются между собой содержанием разного количества эфирных масел, что делает их запах индивидуальным.

Серия сообщений "Варенье":
Часть 1 - Свежая клубника на зиму
Часть 2 - Готовим мятное варенье
Часть 3 - Клубничное варенье с базиликом и мятой. Заготовки на зиму
Часть 4 - Варенье из мяты на зиму
Часть 5 - Варенье- джем-желе из черной смородины.

Ингредиенты для желе из красной смородины:

• Сахарный песок – 1 кг;

  свежая красная смородина – 1 кг;

• вода – 500 мл.

  

  [more]

В разных сортах красной смородины разное содержание пектинов, поэтому желе по одному и тому же рецепту может получиться разной густоты

1. Ягоду перебираем и, если позволяет время, отделяем от веточек.

2. Затем складываем их в большую миску и заливаем холодной водой. Пропорции рассчитываем так: на каждый килограмм смородины – полулитровая баночка воды.

3. Ставим на плиту и доводим ягоду до кипения, но так, чтобы она не успела закипеть.

4. Процеживаем полученный раствор, и смородину откидываем на сито.

5. Деревянной лопаточкой протираем ягоды над процеженным раствором, чтобы выделившийся сок стекал в него.

6. После этого оставшийся от смородины и стебельков жмых перекладываем в четыре слоя марли и тщательно отжимаем.

7. Когда смесь воды и сока немного охладится, фильтруем так же через 4 слоя марлечки.

8. Далее высыпаем в отфильтрованную жидкость сахарный песок и ставим на огонь.

9. Варим будущее желе около получаса.

10. Горячее желе разливаем по стерилизованным банкам, насыпаем сверху в каждую порцию по 1 ст.л. сахара и сразу закатываем.

Без закатки желе из смородины также хранится, но только в прохладном месте и под капроновыми крышками. Сочетание желе и песочного теста отлично подходит для выпечки – зимой будет очень просто испечь такой пирог или печенье на скорую руку.