Салатов никогда не бывает много. Но далеко не к каждому мы готовы возвращаться снова и снова в преддверии очередного праздника. Какой вариант ваш любимый: с крабовыми палочками или шампиньонами, курицей или морепродуктами?



У каждого свои вкусы и предпочтения, но большинство сходятся в том, что овощные самые аппетитные. Особенно, если это салаты с помидорами.

Не нужно быть виртуозом, чтобы нарезать томаты и огурцы, добавить немного лука и заправить всё маслом… А вы попробуйте сказать это итальянцам. Рецепты салатов из помидоров у них особенные, потому и блюда получаются чем-то большим, чем просто закуской.

Мы выбрали для вас четыре традиционных варианта. Готовьте и угощайте!

САЛАТ С ПОМИДОРАМИ И МАКАРОНАМИ



Ингредиенты

*250 г пасты
*100 г ветчины
*10 помидоров черри
*80 г твердого сыра
*3 ст. л. зеленого горошка
*3 ст. л. оливкового масла
*соль, черный перец и прованские травы по вкусу

Приготовление

1. Сварите пасту в подсоленной воде, добавив 1 ст. л. оливкового масла.

2. Сбрызните помидоры маслом, посыпьте специями и солью. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

3. Нарежьте ветчину соломкой, а сыр крупно натрите.

4. Смешайте все ингредиенты и подавайте салат с помидорами черри.

САЛАТ С ПОМИДОРАМИ И КРЕВЕТКАМИ



Ингредиенты

*10 королевских креветок
*2 помидора
*2 зуб. чеснока
*0,5 вилка красной капусты
*1 авокадо
*5 веточек петрушки
*2 ст. л. оливкового масла
*2 ч. л. лимонного сока
*0,5 ч. л. розмарина
*соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте на сковороде 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте на нём очищенный чеснок и розмарин в течение минуты.

2. Добавьте на сковороду креветки и обжаривайте со всех сторон, пока панцири не станут темными. После перенесите на бумажное полотенце и дайте маслу стечь. Снимите панцири.

3. Нашинкуйте капусту. Аккуратными ломтиками нарежьте очищенное авокадо и томаты. Измельчите зелень.

4. Смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Салат с креветками готов.

САЛАТ С ПОМИДОРАМИ И АВОКАДО



Ингредиенты

*300 г куриной грудки
*100 г нута
*4 редиски
*1 огурец
*2 помидора
*1 пуч. салата айсберг
*3 веточки петрушки
*0,5 пуч. шпината
*1 авокадо
*3 ст. л. оливкового масла
*1 ст. л. соевого соуса
*2 зуб. чеснока
*соль, перец, итальянские травы по вкусу

Приготовление

1. Замочите нут на ночь, а после сварите до готовности.

2. Отбейте грудку, натрите ее смесью из 2 ст. л. масла, соевого соуса и специй на 15 минут.

3. Обжаривайте мясо на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны, а после оберните фольгой и запекайте при 180 °С в течение 25 минут. Остывшую грудку нарежьте толстыми ломтиками.

4. Нарежьте томаты дольками, редис и огурец — кружочками. Очистите авокадо и нарежьте ломтиками.

5. Выстелите дно тарелки листьями шпината и салата айсберг, выложите сверху смесь из подготовленных ингредиентов и украсьте петрушкой. Легкий салат с авокадо готов.

САЛАТ С ПОМИДОРАМИ И ОЛИВКАМИ



Ингредиенты

*100 г белого хлеба
*2 помидора
*1 болгарский перец
*10 оливок без косточек
*1 красная луковица
*1 ч. л. винного уксуса
*2 ст. л. оливкового масла
*соль, черный перец, итальянские травы по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте хлеб ломтиками. Сбрызните их столовой ложкой оливкового масла и запекайте 10 минут при температуре 180 °С.

2. Нарежьте один томат дольками, полейте оливковым маслом и винным уксусом, посыпьте солью и специями. Добавьте гренки и отставьте на 7 минут.

3. Нарежьте остальные помидоры ломтиками, оливки — кружочками, а красный лук — полукольцами. Обдайте лук кипятком, чтобы он не горчил.

4. Смешайте все ингредиенты и подавайте салат с помидорами и оливками к столу.

Удивлены? Да, у итальянцев помидоры добавляют не только в соус, пиццу и традиционный капрезе. Вариант с макаронами вообще получается нереально сытным, тут и основного блюда не надо. Не выбирайте лишь один вариант. Готовьте с удовольствием каждый из помидорных салатов по очереди. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Сезон пикников на свежем воздухе продолжается. Все, кто хотя бы раз пробовал овощи, запеченные на мангале, навсегда становятся их поклонниками. Ведь эта еда имеет потрясающий вкус и ни с чем не сравнимый аромат.



Такие овощи послужат прекрасным гарниром к шашлыкам и закуской к спиртным напиткам. Кроме того, они считаются диетической пищей.

Отлично для этого подходят кабачки, баклажаны, болгарский перец, репчатый лук, спаржа, цветная капуста, картофель, морковь, помидоры и даже огурцы. Особенно хороши грибы — это просто наслаждение.

Если просто запечь овощи на мангале, то они быстро потеряют влагу и будут сухими, как резина. Чтобы этого не произошло, нужно приготовить правильный и вкусный маринад. Представляем три самых лучших рецепта невероятных маринадов для овощей гриль:

ОВОЩИ ГРИЛЬ В КЛАССИЧЕСКОМ МАРИНАДЕ



ИНГРЕДИЕНТЫ

*500–700 г любимых овощей
*200 г шампиньонов
*1 лимон
*пару веточек базилика
*розмарин
*3–4 зубчика чеснока
*50 мл растительного масла
*соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Хорошенько промой овощи и грибы. Если они имеют вялый вид, то перед маринованием залей их водой и дай постоять один час.

2. Приступай к приготовлению маринада для овощей. Выдави сок одного лимона в миску. Помой базилик и розмарин и мелко нарежь их. Чеснок пропусти через пресс. Добавь в лимонный сок чеснок, пряные травы, соль и растительное масло.

3. Нарежь овощи и грибы и насыпь их в чистый пакет. Залей их маринадом, завяжи пакет и хорошенько встряхни. Оставь пропитываться на 10–30 минут.

4. Ты можешь нанизать овощи на шампуры либо положить их в сетку и запечь, как барбекю. Запекай их по 10 минут с каждой стороны.

ОВОЩИ ГРИЛЬ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ



ИНГРЕДИЕНТЫ

*500–700 г любимых овощей
*200 г шампиньонов
*4–5 ст. л. мёда
*2 ст. л. соевого соуса
*2 ст. л. горчицы
*3–4 соцветия гвоздики
*3–4 ст. л. растительного масла
*соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Хорошенько промой овощи и грибы. Если они имеют вялый вид, то перед маринованием залей их водой и дай постоять один час.

2. Чтобы приготовить этот вкуснейший маринад, положи все ингредиенты в миску и перемешайте их венчиком до однородного состояния.

3. Нарежь овощи и грибы и насыпь их в чистый пакет. Залей их маринадом, завяжи пакет и хорошенько встряхни. Оставь пропитываться на 15–30 минут.

4. Запекай овощи по 10 минут с каждой стороны. Это вкуснейшая закуска к спиртному.

ОВОЩИ ГРИЛЬ В ВИННОМ МАРИНАДЕ



ИНГРЕДИЕНТЫ

*500–700 г любимых овощей
*200 г шампиньонов
*1 стакан белого сухого вина
*2 луковицы
*2–3 лавровых листа
*2–3 ст. л. растительного масла
*перец черный молотый по вкусу
*соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Хорошенько промой овощи и грибы. Если они имеют вялый вид, то перед маринованием залей их водой и дай постоять один час.

2. Лук пропусти через мясорубку или измельчи с помощью блендера. В белое вино добавь лавровый лист, луковое пюре, черный молотый перец, подсолнечное масло и соль. Соли лучше брать немножко. Хорошенько всё перемешай — и маринад готов.

3. Нарежь овощи и грибы и насыпь их в чистый пакет. Залей их маринадом, завяжи пакет и хорошенько встряхни. Оставь пропитываться на 20–40 минут.

4. Запекай овощи по 5–10 минут с каждой стороны. Они получаются очень сочными и необычными на вкус. Кстати, с такими овощами гриль получается очень вкусная пицца.

Так и хочется поскорее приготовить овощи на гриле! Ими можно закусывать, делать салаты, добавлять в разные блюда.

ИСТОЧНИК: http://www.ujut-v-dome.ru/

Серия сообщений "ПИКНИК":
Часть 1 - 10 НЕБАНАЛЬНЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ САМЫХ ВКУСНЫХ ШАШЛЫКОВ
Часть 2 - ШАШЛЫК ИЗ КАРТОШКИ/ РЕЦЕПТ БОМБА /КАРТОШКА С САЛОМ НА МАНГАЛЕ!
...
Часть 20 - ГОВЯЖИЙ ШАШЛЫК "НАПОЛЕОН"
Часть 21 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ В ЛАВАШЕ
Часть 22 - РЕЦЕПТЫ НЕВЕРОЯТНЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ ОВОЩЕЙ ГРИЛЬ

Предлагаю вашему вниманию очень простой в приготовлении рецепт, но по которому получается ОЧЕНЬ вкусное блюдо! Я особенно люблю эти палочки холодными и… без ничего, просто так — сытно и вкусно! 

Я готовила из свежего картофеля, но точно такие палочки можно делать из уже сваренного раньше картофельного пюре, тогда получится и проще, и быстрее.

Ингредиенты: 

• 200 г (примерно 2 шт) картофеля 
• 50 г сливочного масла 
• 200 г муки (желток в тесто, белок для покрытия) 
• 1 яйцо 
• кунжут 
• 2 зубчика чеснока 
• сухие травки (базилик, петрушка, орегано) или другие по вкусу 
• соль 

Довольно часто картофель называют «вторым хлебом» и не зря. На нашем столе он присутствует практически постоянно в разных видах: отварном, жареном или запеченном. Но существует масса других способов приготовления любимого овоща.



Сегодня мы подготовили для вас 7 простых и незатейливых рецептов блюд из картофеля. Каждое из них без проблем может занять центральное место вашего стола.

Блюда из картофеля часто выручают нас в самых разных ситуациях, ведь этот овощ всегда есть под рукой, да и в приготовлении достаточно прост. Кроме основных привычных для нас блюд существует много интересных вариантов, которые отлично разнообразят ваше обычное меню.

ЛАТКЕС



Ингредиенты

*600 г картофеля
*1 лук
*4 ст. л. муки
*2 яйца
*подсолнечное масло
*щепотка шалфея
*щепотка розмарина
*щепотка тимьяна
*соль и перец

Приготовление

1.Картофель тщательно вымойте и вместе с кожурой натрите на крупной терке. Лук очистите и порежьте мелкими кубиками.

2. Из тертого картофеля отожмите жидкость с помощью полотенца или плотных салфеток. Затем переложите в глубокую миску, добавьте яйца, муку, соль и перец, хорошо всё перемешайте и доведите до однородного состояния.

3. Подсолнечное масло разогрейте в глубокой сковороде. Из картофельной массы сформируйте небольшие оладушки и обжарьте их с обеих сторон до образования золотистой корочки. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

4. Травы обжарьте в этой же сковороде и полейте ними латкес. Подавайте блюдо к столу немного остывшим, но не холодным, со сметаной или сливочным соусом.

ЗАПЕЧЁННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ



Ингредиенты

*500 г готового картофельного пюре
*3 яйца
*2 вида твердого сыра по 100 г каждого
*100 г бекона
*зеленый лук
*соль и перец

Приготовление

1. Яйца слегка взбейте вилкой. Бекон обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла, пока он не станет хрустящим. Затем раскрошите его на мелкие кусочки.

2. Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. Смешайте с картофельным пюре, яйцами, двумя видами сыра и беконом. Перец добавьте по вкусу.

3. Формочки для кексов немного смажьте сливочным маслом и в каждую положите по 1–1,5 ст. л. картофельной массы. Сверху котлетки присыпьте сыром.

4. Запекайте картофельные котлеты около 30–35 минут в духовке, разогретой до 200 °C. Готовому блюду дайте немного остыть, а затем подавайте в качестве гарнира со сметаной или майонезом.

КАРТОФЕЛЬНО-ЛУКОВЫЙ СУП



Ингредиенты

*4 шт. лука
*6 картофелин
*300 г зеленого горошка
*250 свиной грудинки
*750 мл воды
*250 мл белого вина
*соль и перец

Приготовление

1. Лук порежьте кольцами, картофель мелкими кубиками. Воду поставьте на медленный огонь.

2. Грудинку обжарьте на сковороде без масла, затем добавьте к ней лук и доведите его до золотистого цвета.

3. В кипящую воду всыпьте зажарку и влейте вино. Доведите до кипения, добавьте картофель и варите, пока он не станет мягким.

4. За несколько минут до готовности добавьте в суп горошек, соль и перец. На стол подавайте горячим, украшенным сухариками или веточками свежей зелени.

ТВОРОЖНО-КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА



Ингредиенты

*1,5 кг картофеля
*100 г зеленого лука
*1 ст. л. сливочного масла
*50 г нежирного творога
*400 г греческого йогурта
*100 мл нежирного молока
*100 г твердого сыра
*1,5 ч. л. соли
*0,5 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

1. Картофель очистите, разрежьте на 4 части и отварите в подсоленной воде почти до полной готовности. Затем выньте, немного остудите и натрите на крупной терке.

2. Лук мелко порежьте. Сливочное масло растопите, а творог разомните вилкой.

3. В глубокой емкости смешайте картофель, масло, молоко, творог, йогурт, лук, специи и половину натертого твердого сыра.

4. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее картофельную смесь. Сверху присыпьте оставшимся твердым сыром и запекайте в духовке при 190 °C около получаса.

5. К столу подавайте картофельную запеканку слегка остывшей.

АМЕРИКАНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ



Ингредиенты

*3 картошки
*3 яйца
*2 маринованных огурца
*1 болгарский перец
*1 красный лук
*1 стебель сельдерея
*80 г майонеза
*2 ст. л. дижонской горчицы
*соль и перец

Приготовление

1. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте полукольцами.

2. Лук очистите и порежьте большими кубиками, а болгарский перец — мелкими.

3. Картофель тщательно помойте и отварите в кожуре. Затем очистите и порежьте крупными кусочками.

4. Из мелко порезанных огурцов, стебля сельдерея, майонеза и горчицы сделайте заправку для салата. Тщательно перемешайте все составляющие и доведите до однородности.

5. В глубоком салатнике смешайте картофель, яйца, лук и болгарский перец, добавьте к ним заправку и еще раз всё перемешайте. Затяните емкость пищевой пленкой и оставьте американский салат в холодильнике на 6 часов. Достаньте его за 20–30 минут до подачи на стол и украсьте зеленью.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КАРТОФЕЛЕМ



Ингредиенты

*8 кусочков хлеба
*1 лук
*1 картофель
*1 яйцо
*100 г твердого сыра
*2 ст. л. майонеза
*75 мл подсолнечного масла
*укроп
*соль

Приготовление

1. Сыр натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лишнюю жидкость отожмите.

3. Измельченные ингредиенты соедините в глубокой посуде и добавьте к ним мелко порезанный укроп. Затем введите яйцо с майонезом и путем перемешивания доведите массу до однородного состояния.

4. На каждый кусочек хлеба равномерно нанесите смесь. В сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем бутерброды до образования приятной золотистой корочки. В качестве дополнения к ним можно подать салат из свежих овощей или томатный соус.

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ



Ингредиенты

*100 г сливочного масла
*250 г твердого сыра
*4 луковицы
*10 картофелин
*2 зуб. чеснока
*500 г муки
*2 яйца
*вода
*соль

Приготовление

1. Очищенный и порезанный кубиками картофель отварите до полной готовности. Воду слейте.

2. Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте его к картошке вместе с натертым на терке сыром и с помощью толкушки превратите в однородное пюре.

3. Чтобы приготовить тесто, в большой миске смешайте муку, слегка взбитые яйца и воду. Количество жидкости регулируйте исходя из качества и марки муки. Готовое тесто должно получиться эластичным и гладким.

4. Раскатайте его в тонкий пласт, с помощью стакана вырежьте круглые лепешки и в каждую залепите по чайной ложке начинки. Тщательно слепите края и варите в подсоленной воде до готовности.

5. Вареники с картошкой подавайте к столу горячими со сметаной или зажаркой из сала и лука.

Смело выбирайте любой рецепт и пробуйте готовить — каждое блюдо проверено нами лично и получается невероятно вкусным и сытным.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ОВОЩИ И БЛЮДА ИЗ НИХ":
Часть 1 - ПРОСТЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 2 - КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ
...
Часть 6 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ И ГРИБАМИ (видео рецепт)
Часть 7 - КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Часть 8 - РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Когда хочется приготовить вкусное и сытное блюдо, на ум в первую очередь приходит что-то сложное и обязательно с мясом. К сожалению, не всегда есть время стоять подолгу у плиты или покупать дорогостоящие продукты.



В такие моменты на выручку приходят блюда из грибов — они достаточно быстро готовятся и по сытности не уступают даже свинине. Сегодня наша редакция подготовила для вас 8 популярных рецептов, которые подойдут так для праздника, так и для бюджетного семейного обеда или ужина.



Грибы можно найти в любом магазине, поскольку их легко сохранить засушив или законсервировав, а шампиньоны так и вообще растут круглый год. Именно поэтому и существует огромное количество рецептов с этим ингредиентом. Наша сегодняшняя подборка включает в себя самые популярные и любимые варианты приготовления грибов. Скорее бегите в магазин и готовьте вместе с нами!

ГРИБЫ В СМЕТАНЕ



Ингредиенты

*1 кг шампиньонов
*2 лука
*50 мл подсолнечного масла
*100 г сметаны
*соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Грибы очистите, нарежьте небольшими кусочками, выложите в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите их до кипения, после чего варите около 15–20 минут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

2. В сковороде разогрейте масло, выложите грибы и добавьте мелко порезанный лук. Обжарьте всё на сильном огне, периодически помешивая, пока овощи не подрумянятся. Затем добавьте сметану и специи, убавьте огонь до минимального и тушите под закрытой крышкой 20 минут.

3. К столу грибы подавайте горячими и посыпанными свежей измельченной зеленью.

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ



Ингредиенты

*8 картофелин
*400 г шампиньонов
*5 ст. л. подсолнечного масла
*300 мл жирных сливок
*4 зуб. чеснока
*соль и перец
*петрушка

Приготовление

1. Картофель очистите, порежьте тонкими ломтиками и замочите в воде, чтобы убрать лишний крахмал. Грибы нарежьте небольшими кусочками.

2. Сковороду с маслом разогрейте, выложите в нее картофель и добавьте специи. Жарьте, постоянно помешивая, пока он не начнет размягчаться. В отдельной сковороде обжарьте до готовности грибы.

3. К картофелю добавьте пропущенный через пресс чеснок и сливки. Огонь немного убавьте и тушите около 5 минут под закрытой крышкой, пока сливки не станут более густыми.

4. Петрушку мелко нарежьте, добавьте в грибы, а затем всё смешайте с картофелем. Выложите массу в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом, и запекайте в духовке, разогретой до 200 °C около 20 минут. Готовое блюдо сразу подавайте к столу.

ПЕРЛОВКА С МЯСОМ И ГРИБАМИ



Ингредиенты

*1 морковь
*1 лук
*400 г свинины
*200 г шампиньонов
*4 ч. л. сливочного масла
*1 ст. л. томатной пасты
*100 г перловой крупы
*2 ст. л. подсолнечного масла
*3 зуб. чеснока
*соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Перловую кашу отварите до готовности. Мясо и грибы порежьте на небольшие кусочки. Свинину обжарьте на сковороде до образования приятной золотистой корочки.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Добавьте овощи в сковороду с мясом. Туда же положите томатную пасту и потушите всё около 3–5 минут. Затем добавьте специи, измельченный чеснок, грибы и тщательно перемешайте.

3. В глубокой миске смешайте кашу с мясом и грибами. Затем, разложите по горшочкам и залейте водой так, чтобы она покрыла содержимое. Закройте крышками и тушите в разогретой до 180 °C духовке около часа.

4. Перед подачей кашу внутри горшочков перемешайте и присыпьте измельченной свежей зеленью.

ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ



Ингредиенты

*300 г шампиньонов
*250 г филе лосося
*200 мл молока
*200 г йогурта
*100 мл сухого белого вина
*100 г риса
*1 лук
*1 головка капусты
*50 г сливочного масла
*50 мл подсолнечного масла
*50 г муки
*половина лимона
*пучок петрушки
*соль и перец по вкусу

Приготовление

1. На разогретую сковороду вылейте вино и положите в него очищенную рыбу. Слегка присолите ее и потушите под закрытой крышкой около 10 минут. Затем вытяните рыбу из сковороды, разделите вилкой на кусочки, а оставшееся вино слейте в стакан.

2. Грибы промойте в воде, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в сковороде на сливочном масле вместе с мелко порезанным луком. Когда грибы перестанут выделять сок, присыпьте их мукой и жарьте еще около 2 минут. Вино смешайте с молоком и влейте в сковороду. Мешайте до тех пор, пока грибной соус не закипит и варите его до легкого загустения. Затем, снимите с огня и дайте полностью остыть.

3. Капустные листья отделите и отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности. Рыбу, грибной соус, петрушку и готовый рис смешайте в однородную массу, добавьте специи. Каждый капустный лист нафаршируйте начинкой и сверните конвертиками. Голубцы обжарьте на сковороде с маслом или без до появления приятной румяной корочки.

4. К столу готовое блюдо подавайте горячим, со сметаной или соусом тартар.

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ



Ингредиенты

*400 г куриного филе
*200 г шампиньонов
*200 г болгарского перца
*1 лук
*3 ст. л. сметаны
*зелень
*соль и перец

Приготовление

1. Куриное филе промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Перец порежьте соломкой, а лук — полукольцами.

2. В сковороде на разогретом масле вначале обжарьте до золотистого цвета лук, затем добавьте перец и филе. Жарьте до полного выпаривания жидкости. Добавьте специи.

3. В овощи влейте немного воды и выложите порезанные кусочками грибы. Тушите всё около 10 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая. Затем добавьте сметану, хорошо перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.

4. Перед подачей на стол блюдо посыпьте измельченной зеленью.

ГРИБНАЯ ПОДЛИВКА



Ингредиенты

*400 г шампиньонов
*4 ст. л. сметаны
*8 ст. л. сливок
*подсолнечное масло
*соль, перец

Приготовление

1. Порезанные на небольшие кусочки грибы обжарьте на сковороде, пока не испарится вся влага. Затем добавьте подсолнечное масло и доведите до появления легкого золотистого цвета.

2. Сметану смешайте со сливками и добавьте к грибам. Посолите и поперчите по вкусу. Соус прогрейте, но не доводите до кипения.

3. Готовую подливку можно добавлять к любым кашам, картофелю и даже мясу.

КИШ С ГРИБАМИ



Ингредиенты

*250 г слоеного теста
*300 г грибов
*2 луковицы
*3 яйца
*300 г твердого сыра
*100 г сливок
*50 г сливочного масла
*соль и перец

Приготовление

1. Готовое слоеное тесто разморозьте, немного раскатайте и выстелите им форму для выпекания, желательно с высокими бортиками. В нескольких местах проколите тесто вилкой.

2. Лук нарежьте полукольцами, сыр натрите на крупной терке. Грибы порежьте небольшими кусочками. В разогретом на сковороде масле обжарьте сначала лук, затем добавьте грибы, немного посолите, поперчите и поджарьте до появления приятного золотистого оттенка.

3. Яйца слегка взбейте и добавьте к ним сливки. Грибы с луком смешайте с сыром, сливочно-яичной смесью и специями. Начинку выложите в форму с тестом и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. Подавать киш к столу можно как горячим, так и холодным.

МАКАРОНЫ С ГРИБАМИ



Ингредиенты

*800 г лесных грибов
*250 г макарон
*200 мл сливок
*50 г твердого сыра
*2 зуб. Чеснока
*50 г сливочного масла
*50 мл подсолнечного масла
*зелень

Приготовление

1. Грибы очистите, промойте под проточной водой и нарежьте кусочками средней величины. Затем обжарьте в смеси сливочного и подсолнечного масла. Перед тем как снять их с огня, добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень.

2. Через 5 минут влейте в грибы сливки и высыпьте натертый на крупной терке сыр. Тушите на медленном огне, постоянно помешивая, около 5 минут.

3. Макароны отварите до готовности, откиньте на дуршлаг и разложите по тарелкам. Каждую порцию сверху полейте грибным соусом и хорошо перемешайте. Подавайте блюдо к столу горячим и присыпанным сыром или зеленью.

Эти рецепты не зря пользуются заслуженной любовью как у известных поваров, так и у обычных хозяек — каждый из них с легкостью может стать любимым блюдом вашей семьи благодаря неповторимому вкусу грибов и их приятному аромату. Готовьте с удовольствием!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "СБОРНЫЕ РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ С ХУРМОЙ
Часть 2 - НЕСКУЧНЫЕ БЛЮДА С ХУРМОЙ
...
Часть 8 - БЛЮДА С БРОККОЛИ
Часть 9 - ОБЕД ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА: грибной крем-суп и картофельный гратен
Часть 10 - БЛЮДА С ГРИБАМИ

Как бы мы ни любили свою традиционную кухню, всё равно есть заморские блюда, которые покоряют нас своей простотой и вкусовыми качествами. А еще каждая женщина любит готовить то, что занимает немного времени. Особенно, когда речь идет о праздниках и нужно приготовить много еды.



Брускетта — итальянская закуска, на приготовление которой нужно минимум ингредиентов и времени. Это быстрое блюдо очень прижилось у нас, ведь его можно обыграть совершенно по-разному, главное хорошо пофантазировать. Эту закуску подают перед основным приемом пищи, чтобы улучшить аппетит.

Редакция «Со Вкусом» подготовила для вас несколько вариантов приготовления брускетты, которые пригодятся вам и в будни, и на праздники. Итак, варианты приготовления брускетты:

БРУСКЕТТА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ С СОУСОМ ПЕСТО

Основу этого рецепта составляют продукты, страной происхождения которых — Италия.



Ингредиенты:

*чиабатта 1 шт.
*базилик 1 пуч.
*болгарский перец 2–3 шт.
*оливковое масло
*соус песто (чтобы намазать на брускетту)
*козий сыр
*соль по вкусу
*перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте чиабатту ломтиками и обжарьте на оливковом масле.

2. Перец порежьте дольками и отправьте в духовку на 10 минут запекаться при высокой температуре.

3. На ломтики хлеба намажьте соус песто. Его количество может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

4. Потом выложите листья базилика, запеченный перец и козий сыр.

БРУСКЕТТА С СЫРОМ, МЁДОМ И ОРЕХАМИ

Такая брускетта покорит любого гурмана, ведь сочетание этих продуктов звучит просто божественно.



Ингредиенты:

*чиабатта или багет 1 шт.
*чеснок 1 зуб.
*оливковое масло
*базилик
*мёд
*сыр «Камамбер» или «Бри»
*грецкие орехи

Приготовление:

1. Намажьте порезанный хлеб оливковым маслом и поджарьте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.

2. Натрите гренки чесноком, сверху выложите кусочки сыра и снова отправьте в духовку, пока сыр не начнет плавиться.

3. Брускетту полейте мёдом, украсьте свежим базиликом и посыпьте грецкими орехами.

БРУСКЕТТА С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И АВОКАДО

Летом, когда огромное изобилие помидоров, не попробовать такой вариант этой закуски просто нельзя.



Ингредиенты:

*чиабатта или багет 1 шт.
*авокадо
*вяленые томаты
*творожный сливочный сыр
*чеснок 1 зуб.
*зелень
*оливковое масло
*соль по вкусу
*перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте багет ломтиками, смажьте их оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку. Когда корочка зарумянится, можно вынимать.

2. Натрите чесноком подсушенные гренки и намажьте творожным сливочным сыром.

3. Сверху положите дольки авокадо, вяленые томаты и зелень. К примеру, можно взять базилик.

4. Посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить еще специи по желанию (отлично подойдет орегано).

БРУСКЕТТА С ЛОСОСЕМ, РУККОЛОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ



Этот вариант закуски — отличное решение для тех, кто не представляет своего рациона без рыбы. Всего 15 минут — и отменная закуска украсит ваш стол.

Ингредиенты:

*багет 1 шт.
*слабосоленый лосось
*сливочный сыр
*руккола
*оливковое масло
*специи и приправы по вкусу

Приготовление:

1. Намажьте ломтики багета оливковым маслом и подсушите в духовке до золотистой корочки.

2. Потом выложите сливочный сыр, порезанную рукколу и кусочки лосося (при желании можно заменить семгой). Рыбу можно сбрызнуть соком лимона, так вкус будет еще более пикантным.

3. Посолите, поперчите по вкусу. Украсьте свежей зеленью или каперсами (по желанию).

Эта закуска — отличная замена привычным бутербродам. И, что важно, она состоит из полезных продуктов, варьировать которые вы можете на свое усмотрение. Для летних пикников просто идеальный вариант перекуса. Побалуйте свои вкусовые рецепторы необычным блюдом.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШЕГО КЛЯРА

Источник https://ok.ru/perchinka63/topic/69562080613703

Домоводство: Любовь Семья Здоровье Рецепты Дом

Источник https://ok.ru/perchinka63/topic/68883268293959

Задорный хруст, праздничный вид и сытность — то, за что мы любим салаты с сухариками. Мы рекомендуем каждой хозяйке иметь парочку таких рецептов — на случай, когда нужно срочно накрыть непредвиденное застолье. Всего 2–3 компонента плюс сухарики — и гостям не хватит комплиментов, чтобы выразить свой восторг.



Мы подготовили для вас 9 быстрых и простых рецептов салатов для любого случая — будь то праздник или обычный перекус. Побалуйте себя вкусненьким! Итак - рецепты простых и вкусных салатов с сухариками.



Прежде чем мы преступим к рецептам, держите несколько простых рекомендаций:

1. Можно использовать любимые покупные сухарики всевозможных вкусов и форм. Не нравится их химический привкус — приготовьте сухарики самостоятельно.

Для этого нарежьте хлеб небольшими брусками или кубиками и обжарьте на столовой ложке растительного масла. Или запеките в духовке при 180 градусах в течение 5–8 минут. Перед этим не забудьте застелить противень пекарской бумагой и смазать ее маслом. Любите поострее? Натрите хлеб чесноком и любимыми специями.

2. Покупной майонез можно заменить домашним.

3. Поскольку сухарики быстро пропитываются заправкой и размокают, добавляйте их в салат непосредственно перед подачей.

САЛАТ С АВОКАДО, СУХАРИКАМИ И БЕКОНОМ



Вам понадобится:

*1 авокадо
*2–3 салатных листа
*100 г бекона
*2 ст. л. сока лимона
*2 ст. л. оливкового масла
*1 ч. л. белого винного уксуса
*80 г сухариков
*соль и перец по вкусу

1. Крупно нарежьте бекон, обжарьте до золотистости на 1 ложке масла. Переложите мясо на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

2. Очистите авокадо от кожи и нарежьте большими кусочками, салат порвите руками. Сдобрите лимонным соком.

3. Смешайте в салатнице все ингредиенты. Приготовьте заправку из уксуса, остатками масла, перца, соли и заправьте салат.

САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ, ВЕТЧИНОЙ И СУХАРИКАМИ



Вам понадобится:

*250 г ветчины
*80 г сухариков
*0,5 кочана пекинской капусты
*250 г кукурузы
*соль и перец
*3 ст. л. майонеза

1. Нашинкуйте капусту длинной тонкой соломкой. Ветчину нарежьте длинными брусочками. Смешайте компоненты с сухарями, консервированной кукурузой и майонезом. Поперчите, посолите и тщательно перемешайте.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, АПЕЛЬСИНАМИ, ТОМАТАМИ И СУХАРИКАМИ



Вам понадобится:

*2 томата
*200 г отварной куриной грудки
*1 апельсин
*50 г сухариков
*80 г твердого сыра
*майонез для заправки
*2 веточки петрушки
*соль по вкусу

1. Снимите с апельсина кожуру и удалите белые перегородки. Вместе с куриным филе нарежьте дольки небольшими кубиками. Помидоры нарежьте соломкой. Крупно натрите сыр и нарубите петрушку.

2. Соедините ингредиенты с сухариками, заправьте майонезом и посолите.

ОСТРЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ, СУХАРИКАМИ И КУКУРУЗОЙ



Вам понадобится:

*2 вареных яйца
*2 зубчика чеснока
*70 г сухариков
*200 г плавленого сырка
*100 г консервированной кукурузы
*250 г крабовых палочек
*майонез для заправки

1. Натрите на крупной терке яйца и плавленный сырок. Если сыр слишком мягкий, положите его в морозилку на 5–10 минут. Нарежьте крабовые палочки и выдавите чеснок.

2. Выложите салат слоями в такой последовательности: натертый сыр с чесноком, яйца, сухарики, крабовые палочки и кукуруза. Каждый слой, кроме верхнего, покройте тонкой майонезной сеткой.

САЛАТ С ТОМАТАМИ, КОРНИШОНАМИ, ФАСОЛЬЮ И СУХАРИКАМИ



Вам понадобится:

*2 томата
*50 г сухариков
*6 небольших маринованных огурцов
*200 г красной фасоли (отварной или консервированной)
*100 г консервированных опят или шампиньонов
*майонез для заправки

1. Нарежьте помидоры средними кусочками, огурцы — кольцами. Добавьте в емкость сухарики, фасоль и грибы. Заправьте 2 ложками майонеза и перемешайте.

САЛАТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ, СУХАРИКАМИ И КУКУРУЗОЙ



Вам понадобится:

*1 свежий огурец
*100 г кукурузы
*150 г соленой горбуши или другой красной рыбы
*1 вареное яйцо
*50 г сухариков
*2 ст. л. оливкового масла
*3–4 пера зеленого лука
*2–3 веточки укропа
*перец и соль по вкусу

1. Нарежьте рыбу короткими полосками, огурец полукольцами, а яйцо — кубиками.

2. Смешайте компоненты с консервированной кукурузой и измельченным луком и укропом. Посолите, поперчите, сбрызьните маслом и посыпьте сухариками.

САЛАТ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ, СУХАРИКАМИ, СЫРОМ И ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ



Вам понадобится:

*100 г твердого сыра
*80 г сухариков
*200 г копченых колбасок
*100 г корейской моркови
*майонез для заправки
*черный перец и соль по вкусу

1. Нарежьте сыр небольшими брусками, а колбаски — тонкими кружочками. Перемешайте с морковью, сухариками и майонезом. Посолите и поперчите. Можно добавить немного зелени по вкусу.

ПИКАНТНЫЙ САЛАТ С КОЛБАСОЙ, СУХАРИКАМИ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ



Вам понадобится:

*150 г моркови по-корейски
*3 сваренных яйца
*80 г сухариков
*200 г копченой колбасы
*майонез

Колбасу и яйца нарежьте широкой соломкой. Смешайте с сухариками, морковью и заправьте столовой ложкой майонеза.

САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ, СУХАРИКАМИ И ФАСОЛЬЮ



Вам понадобится:

*2 помидора
*по половинке луковицы и болгарского перца
*300 г куриной печени
*30 г сухариков
*100 г отварной или консервированной красной фасоли
*1,5 ст. л. оливкового масла
*1 ст. л. дижонской горчицы
*1 ст. л. соевого соуса
*1 ч. л. бальзамического уксуса
*2 веточки петрушки

1. Нагрейте в сковороде столовую ложку оливкового масла. Обжарьте мелко нарезанную печень на сильном огне в течение 5 минут. Дайте немного остыть.

2. Нарежьте перец толстой соломкой, помидоры — средними кусочками, лук — тонкими полукольцами.

3. Смешайте компоненты, добавьте фасоль и заправьте смесью из соевого соуса, уксуса, зернистой горчицы и чайной ложки масла. Украсьте блюдо листиками петрушки и сухариками.

Попробуйте эти простые рецепты салатов из сухариков и выберите своего фаворита. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "САЛАТЫ":
Часть 1 - САЛАТЫ И ЗАКУСКИ С НЕЖНОЙ КУРОЧКОЙ (9 вкусных рецептов)
Часть 2 - 15 ИДЕАЛЬНЫХ СОЧЕТАНИЙ ДЛЯ САЛАТОВ
...
Часть 23 - САЛАТЫ С ФАСОЛЬЮ
Часть 24 - ПРОСТЫЕ САЛАТЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
Часть 25 - ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ САЛАТЫ С СУХАРИКАМИ

Ингредиенты:

Для салата:

1 кг белокочанной капусты

1 кг свежих огурцов

6 зубчиков чеснока

Для маринада:

Источник https://www.youtube.com/watch?v=DzEwQWquN4Y&li...aPt82OI_r0E6BMNr8e4toXjE9gr2U1

Салат «Изабелла»