Картофель "Решти" по-швейцарски

В летний сезон многие предпочитают чаще готовить блюда из овощей. Это связано и с жаркой погодой, когда не особенно хочется есть мясные блюда, а также в этот период много свежих овощей. Поэтому и решила предложить рецепт блюда из картофеля, которое можно готовится быстро и просто. Картофель "Решти" - это картофельный блин большого диаметра и довольно толстый. Блюдо можно предложить на завтрак. Если хотите попробовать его приготовить, тогда берите рецепт в свою кулинарную копилку. Думаю, что это национальное швейцарское блюдо вам понравится.

Ингредиенты:

- картофель - 1 кг
- сливочное масло - 120 г
- соль - по вкусу

Приготовление:

Клубни разрезать крупными кусками, на четыре-шесть частей каждый. Переложить в кастрюлю.

Залить кипящей водой, поставить на огонь, варить до полуготовности, в течение пяти-шести минут после закипания.

Воду слить, картофель немного остудить и затем натереть его на крупной терке.

Отдельно растопить половину нормы сливочного масла.

В сотейнике или на сковороде разогреть немного растительного масла, выложить картофельную массу в три слоя, каждый слой посолить и полить сливочным маслом.

По периметру выложить оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками.

Жарить на среднем огне до румяной корочки в течение пяти минут, перевернуть, жарить еще столько же.

Готовый картофель должен постоять на сковороде несколько минут, затем его можно переложить на блюдо.

При подаче запеканку нарезать на порционные куски.

PS: к блюду можно подать сметану в соуснике, зелень, соленую или слабокопченую семгу, посыпать картофель нарезанным зеленым луком. "Рёшти" можно готовить как из полуотваренного, так и из сырого картофеля, рецепт один и тот же.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Запеченные баклажаны с мясным вкусом
Часть 2 - Свекла жареная с луком
...
Часть 20 - Картофель с салом на углях
Часть 21 - Рецепты летних блюд из овощей
Часть 22 - Картофель "Решти" по-швейцарски