Домашний сыр с тмином и зеленью |
Домашний сыр с тмином и зеленью
Нужно:
— 1 л кефира
— 1 л молока
— 6 яиц
— Соль по вкусу
— 1/3 ч. ложки красного острого перца, щепотка тмина, 1 зубчик чеснока, небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту.
2. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
3. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельченную зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
4. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке (чем больше сыворотки стечёт — тем больше уйдет углеводов). Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
Убрать в холодильник на несколько часов. И всё.
http://www.way2self.in.ua/kulinariya/domashniy-syir-s-tminom-i-zelenyu.html#more-1844
|
Лимонный творог — еда долгожителей |
Лимонный творог — еда долгожителей.
Это пресный творог, он делается из молока и лимона.
|
Кефирное желе - вкусно и без вреда для фигуры |
Кефирное желе - это вкусно и без вреда для фигуры, ведь оно содержит всего 114.43 ккал на 100 г.
|
Такой способ приготовления творога я раньше не знала... |
Способов приготовления творога много, но об этом способе я узнала недавно. Попробовала - понравилось, варить не надо, получается нежнейший как будто для деток приготовлен и не кислый совсем. Вкусняшка такая! Я его даже для тортов и королевских ватрушек использую.
А способ такой: КЕФИР ИЛИ ЛЮБОЕ СКИСШЕЕ МОЛОКО НУЖНО ПРЯМО В ПАКЕТЕ ПОЛОЖИТЬ В МОРОЗИЛЬНИК. И ВСЁ! Когда замерзнет, этот кусок льда достать , вскрыть пакет и выложить ледышку на мелкое сито, вся сыворотка сбежит вниз , а в сите останется нежнейший творог.
Процесс не быстрый, тает медленно, но если приспособиться, то даже не замечаешь. Я, допустим, достаю замороженный кефир с вечера и утром -вуаля- творожок.
Всем желаю здоровья и хорошего настроения!
|
КЕФИРНОЕ ЖЕЛЕ |
|
Чем заменить "экзотические" сыры |
В рецепты многих блюд входят сыры. Но во многих из них применяются сыры, которые либо тяжело найти в наших магазинах, либо стоят очень дорого. А так хочется приготовить что-то вкусненькое. И тогда встает вопрос - чем же заменить тот или иной сыр. Как правильно подобрать сыр, чтобы не испортить блюдо?
Серия сообщений "Все о продуктах":
Часть 1 - Граммы в ложках
Часть 2 - Орехи и их свойства
...
Часть 25 - Что делать, чтобы молоко не убежало
Часть 26 - Какие продукты необходимо употреблять осенью
Часть 27 - Чем заменить "экзотические" сыры
|
ТОР - 14 Подборка вкусных домашних сыров! |
|
Домашняя моцарелла |
|
Маскарпоне (итал. Mascarpone) |
На многих форумах спрашивают, чем можно заменить маскарпоне. А зачем?
Ведь делается он очень просто, а результат превосходит все ожидания!
|
Вы не любите творог? Вы просто не умеете из него готовить!)) Вкуснейшая выпечка и творожные десерты |
Вы не любите творог? Вы просто не умеете из него готовить!)) Вкуснейшая выпечка и творожные десерты
Сын жутко не любит творог.. Что называется "есть в кого!")) Но выпечку, как и я обожает. Вот решила сделать ревизию самого вкусного что у меня есть в запасе с творогом и творожными сырами. Надо ж как-то впихивать в подрастающий организм запасы кальция)))) Так что пусть будет эта "творожная выборка" под рукой... Заодно может кому-нибудь и из вас пригодится. Правда, когда села выбирать, то сама удивилась такому большому количеству творожных рецептов. Так что принимайте пока первую часть. Продолжение следует!
Итак, смотрим рецепты...
|
Вкуснейший Творожник с крахмалом. Нежнейший вкус! |
Ингредиенты:
3 яйца
500 гр. творога
250 гр. сметаны
1 ст. сахара
2 ст.л. крахмала
ванилин
цедра с 1 апельсина
Приготовление
|
Рецепт paneer, или Рецепт индийского сыра |
Поскольку завтра планирую публикацию долгожданного рецепта всеми любимого Palak paneer, задумалась: а Как же вы, дорогие друзья, вдали от Индии его приготовите? И в каких же ашанах-метро-азбукахвкуса будете искать основной компонент - paneer?
В связи с чем, решила поделиться рецептом данного деликатесного и дефицитного продукта!
Итак, закатываем рукава и приступаем к работе!
|
Страницы: | [1] |