Макдус – сирийские маринованные баклажаны


8 небольших целых баклажан
3 зубчика чеснока измельчить
100г грецких орехов, мелко порубленных
2 ч.л. соли
1 ст.л. порошка красного перца
оливковое масло

отрезать хвостики, сложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить 20 минут.
остудить, разрезать на две части не до конца
посыпать солью и оставить на 2-3 часа
смешать чеснок, орехи, перец
натереть баклажаны смесью, положить с стерилизованную банку
Залить оливковым маслом , поставить на 10-14 дней

Арабы обычно подают макдyс на завтрак и в качестве закуски перед горячими блюдами.


__________________________________________________________

Пройдя обучение сео , можно стать оптимизатором собственного ресурса и увеличить объем продаж при затратах равных нулю.

поисковая оптимизация и продвижение сайта – повысит посещаемость сайта, сделает видимость для поисковых систем, и увеличит
приток пользователей заинтересованных вашим сайтом.

Серия сообщений "Заготовки":

Серия сообщений "Закуски":

запеченная курица с луком, орехами и барбарисом по палестински


1 курица
Соль, черный перец по вкусу
½ стакана оливкового масла
500г лука, тонко порезать
¼ стакана барбариса
Сок 1 лимона
Щепотка мускатного ореха и корицы
1 лаваш большой и толстый, типа индийского наан



Разделать курицу на 8 частей,
Смешать специи, соль и лимонный сок и замариновать в них курицу на сутки.
В большой глубокой сковороде разогреть половину оливкового масла и обжарить в нем куски курицы до коричневого цвета, примерно 20 минут, после этого вытащить курицу, добавить в кастрюлю остальное масло и жарить лук до прозрачности, добавить барбарис и жарить еще 2 минуты

Разогреть духовку, на лаваш или Питу выложить слой лука, сверху положить куски курицы и прикрыть сверху луком.
Выпекать в духовке около часа, чтобы лаваш не пригорел, можно накрыть блюдо фольгой
Сверху посыпать арахисом

От себя добавлю что я люблю чтобы мясо было без костей в этом блюде, поэтому или беру филе или заранее очищаю курицу от костей.

Гарайбе – арабские печенья с миндалем

1 стакан муки
1 стакан манки
200 г сливочного масла
2/3 стакана сахара
1 ч.л. бакинг поудер(разрыхлитель)
30 миндальных орехов


миксером смешать масло и сахар. В другой посуде смешать манку и бакинг поудер. Эту смесь медленно ввести в масляную смесь, все смешать до однородной массы. Сделать из теста небольшие шарики, примять их с одной стороны, и в середину каждого положить 1 миндальный орех. Выложить на противень и выпекать при т-280 25-30мин

Курица по мароккански с апельсинами

1 1 / 2 стакана маслин без косточек
3 столовые ложки оливкового масла
2 большие красные луковицы, очищенных и нарезанных
1 чайная ложка соли
6 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
2 чайные ложки семян укропа
1 небольшой красной перец, порезанный
1 / 2 ч. л корицы
1 / 4 ч. Л кардамона
1 / 4 чайная ложка сушеного имбиря
3 чайные ложки кориандра
2 чайные ложки куркумы
500 г бульона
Сок из2 апельсинов
Сок из 2 лимонов

1 чайная ложка сахара
1 большая курица порубленная на порционные куски
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки муки
соль и перец по вкусу


лук обжарить в растительном масле, добавить чеснок и перец, жарить 2 минуты. добавить бульон или воду, сахар. Апельсиновый и лимонный сок, маслины. Довести до кипения. Добавить все остальные компоненты, тушить пока курица не станет мягкой

Кепсе - Арабская кухня (Иордания)

Одно из традицтонных арабских блюд, каждая страна имеет свои особенности приготовления, свои специи...я же расскажу, как его готовлю я.
1.Курочку режем порционно, сбрызгиваем уксусом, оливковым маслом, специями (вообще, здесь в продаже уже готовые специи для Кепсе, но за рубежом можно сделать так: взять любые куриные специи, плюс немного карри, куркумы). Рукой перемешать. Оставить минимум на 2 часа (можно на ночь - только вкуснее получится)
2. ПРомываем рис (лучше Басмати) в количестве для вашей семьи, добавляем чуть оливкового масла, те же специи. А теперь внимательно: после перемешивания рис должен приобрести желто-зеленый оттенок. Если этого не произощло, добавьте еще карри и куркумы.
3. Смесь (я испельзую замороженную) морковь и зеленый горошек припустите с небольшим количеством масла.
4. Курочку удлжите в форму, добавьте немного воды, закройте фольгой и отправьте в духовку. Периодически доставайте и поливайте выделяющимися соками, можно даже переворачивать курочка с боку на бок. До готовкости.
5. Рис залейте водой, чтоб на 1,5 пальца воды было больше, дайте закипеть, оставьте кипеть примерно 3 минутки, уменьшите газ до самого минимума, закройте крышкой и - до готовности.
6. Любые (кроме грецких) орешки без специй пожарить на сливочном масле.

Итак, раскладывам рис на большом блюде, посыпаем смеью из овощей, сверху орешки, а потои уже курочку!!!

Всем приятного аппетита!!!

Арабский салат "Табуле"

Табуле (араб. تبولة‎‎, он же табули) — восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Прочими могут быть мята, помидоры, зелёный лук, прочие травы и специи. Табуле заправляется лимонным соком с оливковым маслом. Родиной этого блюда являются такие страны как Сирия и Ливан, в них табуле нередко подаётся на листьях салата. Иногда вместо булгура используется более мелкая пшеничная крупа — кус-кус.
бурголь - это дроблeная выпареная пшеница, продаeтся в диетических отделах именно под таким названием
Ингредиенты
1 чашка бургуль
4 чашки мелко нарезанного укропа
1 / 2 чашки листьев мяты, мелко нарезанной
3 больших граната
2 мелко нарезанныйх огурца
1 стакан нарезанного зеленого лука
5 больших болгарских перца тонко порезанных
1 стакан измельченных грецких орехов
1 / 2 стакана лимонного сока
1 / 2 чашки оливкового масла
соль и черный перец по вкусу

Метод
1. замочить бургуль на час, вылить воду, обсушить.
2. Перемешать все ингредиенты и поставить в холодильник на несколько часов



__________________________________________________________________

Форум где можно пообщаться и найти много новой информации для развития своего бизнесабизнеса, обсудить идеи бизнеса.Форум удобна разделен на разделы в зависимости от того каков начальный капитал, так же здесь можно найти партнера для бизнеса.

На сайте Cartage.ru можно подобрать автомобиль полностью соответствующий вашим запросам - битые автомобили, российские автомобили и иномарки. Интересный обзоры автомобилей, отзывы других автолюбителей

распродажа автомобилей, полная информация о скидках на автомобили и о распродаже автомобилей на территории России. Подробная информация о сезонных скидках и скидках на обслуживание для автомобилей различных марок

Серия сообщений "Салаты":

Хлеб с кабачком и зеленью

Лето - пора удивительных блюд и рецептов. Хлеб с кабачком и зеленью - один из них. Обязательно попробуйте такой хлебушек - пальчики оближешь!

Ингредиенты

• мука- (+-) 3 стакана
• сахар- 1 ст.л
• соль- 1 ч.л
• кабачок средний- 1 шт
• дрожжи сухие- 5-6 гр
• вода- 1/2 стакана
• масло растительное- 100 мл
• зелень (укроп, петрушка)- по вкусу
• желток- 1 шт для смазывания

Читаем дальше))