Белки взбить, постепенно ввести сахарную пудру, какао и муку. Массу выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать в духовке 1,5 часа при 100С. Когда корж остынет поломать его на кусочки.

Сливочное масло взбить, добавить тертый шоколад и ликер, перемешать и соединить с крошкой.

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить ванилин, аккуратно ввести в массу творожный сыр.

Добавить к крему ягоду, аккуратно перемешать лопаткой.

Большую чашу застелить пищевой плёнкой, выложить крем с малиной, разровнять.

Сверху равномерно распределить шоколадную крошку, слегка прижать. Накрыть плёнкой, отправить в морозильную камеру на несколько часов.

Снять плёнку и накрыть чашу блюдом, осторожно перевернуть. Украсить малиной и листиками мяты.

...