Цитата сообщения Лилёша
![(426x367, 417Kb)](http://cs613516.vk.me/v613516852/12c7b/Ryi9QQokBGA.jpg)
"
Нежнейший завтрак – в восторге вся семья.
2 яйца
1/8 чайной ложки соли
1/4 стакана тертого а грюйер (или можно смешать моцареллу и пармезан подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней твердости)
1. Аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток положите в маленькую формочку.
2. Белки взбейте с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.
3. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности.
![](http://cs613516.vk.me/v613516852/12c58/Qd3Vrpwgo04.jpg)
4. Разогрейте духовку до t 230* С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде "гнезд".
![](http://cs613516.vk.me/v613516852/12c66/0M1H-AuvAa0.jpg)
5. В серединки "гнезд" выложите желтки.
![](http://cs613516.vk.me/v613516852/12c74/8pjAPA1YZWc.jpg)
6. Запекайте гнезда в духовке примерно 6 минут.
![](http://cs613516.vk.me/v613516852/12c7b/Ryi9QQokBGA.jpg)
Приятного аппетита!
cлова и автора
источник