Это блюдо из фасоли придется как нельзя кстати для тех моих читателей, кто сейчас соблюдает пост. Да и вне контекста поста с душой приготовленное лобио - прекрасная вкусная еда. У нас в доме, например, нет особых любителей фасоли, тем не менее, лобио не прожило и суток - все подчистую съели.

Сразу стоит сказать, что вариантов приготовления лобио у грузинских хозяек - как у нас рецептов борща. Поэтому рецепт, который привожу я, ни в коем случае не является истиной в последней инстанции - это всего лишь один из вариантов.

Изначально это должен был быть очень сытный куриный салат, но ввиду того, что я слегка зазевалась и переварила грудку, получился прекрасный продукт, который хорошо подходит для намазывания на бутерброды. Мы с мужем ни капельки не расстроились и съели его не за обедом или ужином в качестве добавки к основной трапезе, а на завтрак с чаем.

Можете называть их куриными оладьями или даже котлетами. Суть от этого не меняется - это простой, быстрый и вкусный способ обеспечить себя отличным обедом. Или ужином) Я готовила эти шницели из филе куриных грудок, но с таким же успехом можно взять филе бедра или сделать микс, купив целую курицу и срезав мясо с нее - будет и темное мясо, и белое. Кстати, такой шницель можно вложить в булку для гамбургера и дополнить какими-нибудь овощами и свежим салатом.

Вот вам рецепт основного блюда с гарниром. Впрочем, гарнир - это самое интересное в этом блюде. Такие овощи можно подавать не только к свиной шее, конечно же. Птица, рыба - что угодно. Как по мне, то он может быть и самостоятельным блюдом.Как всегда, напоминаю, что набор овощей можно менять по сезону и наличию тех или иных ингредиентов у вас в  холодильнике.

Очень часто залог хорошего вкуса блюда кроется в простоте его состава. Именно так получилось в случае с этим бургером. У меня был говяжий фарш и булочки. И я ломала голову, с чем таким нетривиальным мне бы это соединить, чтобы получить новый вкусный бургер. И тут на глаза попался баклажан... В общем, в бургере баклажан "играет" очень хорошо - и увлажняет начинку, и ненавязчиво дает свой вкус.