Баба-гануш |
Дневник |
Баба-гануш – это баклажановый соус-намазка, который пришел к нам из арабской кухни. Он чем-то похож на привычную нам с детства баклажанную икру, но обладает более выразительным вкусом за счет того, что баклажаны зажариваются над углями. Баба-гануш подается к блюдам из мяса, птица и овощей, а также как самостоятельно блюдо – питой или другим хлебом.
Метки: баклажановый соус-намазка как приготовить баба-гануш |
Быстрые баклажаны по-китайски |
Дневник |
Такие баклажаны - вполне самодостаточная закуска и в горячем, и в охлажденном виде. А еще их классно подавать с мясом - со стейком из говяжьей вырезки они у меня ой как хорошо подружились. К печеной куриной грудке они тоже прекрасно подойдут.
Готовые охлажденные баклажаны хорошо хранятся в холодильнике около недели.
Метки: баклажаны по-китайски рецепт с фото |
Аджапсандали - грузинская закуска из баклажанов |
Дневник |
Есть несколько вариантов приготовления этой закуски - в некоторых в нее добавляется картофель, в некоторых - мясо. Я предлагаю приготовить чисто овощной вариант - он вкусен сам по себе.
Сейчас сезон хороших недорогих овощей. Поэтому томатную основу блюда в моем рецепте составляют свежие спелые помидоры. Если таковых в доступе не имеется - берем томаты в собственном соку - те, что в жестяных банках.
Метки: рецепт аджапсандали закуска из баклажанов сладкого перца |
Паштет из копченой скумбрии |
Дневник |
Предлагаю вам рецепт закуски для праздничного стола. Готовится она очень просто и быстро. Кроме того, вы можете сделать ее заранее - вечером накануне праздника - а перед приходом гостей быстро намазать этот замечательный паштет на поджаренные мини-тосты. Я подавала этот паштет на хлебе с кусочками огурца, но вы можете выбрать другую свежую составляющую - например, редис.
Метки: рецепт закуски для праздничного стола паштет из копченой скумбрии рецепт с фото |
Маринованный красный лук |
Дневник |
Хочу поделиться с вами рецептом замечательной приправы, которая придется очень кстати в целой куче случаев и к целой куче блюд. Это маринованный красный лук. Он будет хорош и к шашлыку, и к селедке, и к румяной рульке, и к тонким ломтикам сала на черном хлебе, и много к чему еще. В общем, универсальная такая штука. Ко всему еще и хранится хорошо.
Вы можете замариновать таким образом и белый салатный лук. Репчатый тоже можно, но в готовом виде он все же будет чуть порезче.
Метки: маринованный красный лук пошаговый рецепт |
Яйца, фаршированные ветчиной |
Дневник |
Даю рецепт вкусной и простой закуски. Готовить такие яйца - вообще нечего делать. При желании в начинку для яиц вы можете добавить обжаренный и мелко нарубленный бекон – это придаст закуске более ощутимую, зернистую текстуру и более сильный аромат копченостей.
Метки: как приготовить фаршированные яйца ветчина майонез |
Волованы с грибной начинкой |
Дневник |
Эта закуска напоминает по вкусу грибной жюльен. Но есть ее гораздо удобнее. Такие волованы отлично подходят для фуршетной вечеринки.
Метки: волованы с грибами слоеное тесто шампиньоны |
Куриная намазка для бутербродов |
Дневник |
Изначально это должен был быть очень сытный куриный салат, но ввиду того, что я слегка зазевалась и переварила грудку, получился прекрасный продукт, который хорошо подходит для намазывания на бутерброды. Мы с мужем ни капельки не расстроились и съели его не за обедом или ужином в качестве добавки к основной трапезе, а на завтрак с чаем.
Метки: намазка для бутербродов из куриной грудки чеснок грецкие орехи сыр майонез вареные яйца |
Лососевый салат в макаронах-ракушках |
Дневник |
Крупные макароны-ракушки очень удобны для приготовления закусок. Их можно фаршировать самыми разными салатами на ваш вкус. В данном случае в качестве наполнителя используется салат из копченого лосося. Но никто не мешает вам "поиграть" с ингредиентами по своему вкусу.
Метки: салат из копченого лосося в макаронах-ракушках |
Канапе из ветчины с сырной начинкой |
Дневник |
На носу 8 марта. А значит, мужчинам пора бы заняться поиском подходящих рецептиков для того, чтобы сделать вкусный сюрприз своим любимым дамам . Эти канапе готовятся очень просто. Да и подойдут они абсолютно для любого праздника, особенно в формате фуршета. Маленький хинт: если вам сложно самостоятельно нарезать ветчину тонкими ломтиками, вы можете купить готовую тонкую нарезку в вакуумной упаковке.
Метки: закуска на 8 марта канапе из ветчины пошаговый рецепт |
Канапе из ветчины и оливок |
Дневник |
Тут вроде как день святого Валентина на носу. Если вы планируете романтический ужин - вот вам рецепт легкой закуски. В принципе, она подойдет и для любого другого повода - Новый год, день рождения или или любая вечеринка в фуршетном формате. Если вы любите сырокопченое или сыровяленое мясо - оно тут будет вполне к месту вместо ветчины.
Метки: рецепт легкой закуски канапе из ветчины и оливок мини-слойки |
Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом |
Дневник |
До недавних пор я использовала хрен только при подаче всяческих мясных блюд типа запеченной свиной рульки, языка или холодца. Но оказывается, эта приправа может придать очень интересный вкус и многим другим блюдам. В частности, в этой закуске хрен окрашивает новыми красками банальный сметанных крем. Блинчики и крем можно приготовить утром в день подачи и хранить в холодильнике. Блинчики лучше сложить в пакет, чтобы они не подсохли.
Метки: блинчики с лососем рецепт с фото |
Буррито с говядиной и красной фасолью |
Дневник |
Странно, что только сейчас у меня дошли руки приготовить это блюдо мексиканской кухни - все ведь просто и достаточно универсально. В любом случае, пробел закрыт. Начинка для буррито - это чаще всего молотый или рубленный мясной фарш с разными добавками, более или менее острый. Я добавила в начинку фасоль и кукурузу, которые являются традиционными продуктами в мексиканской кухни. Без чили, конечно же, тоже не обошлось.
Метки: как приготовить буррито с говядиной |
Стаканчики из огурца с овощной начинкой |
Дневник |
Закуску в таких импровизированных съедобных стаканчиках очень удобно подавать на фуршетах. Если вам хочется более сытной закуски, добавьте в салат очень мелко нарезанную ветчину.
Метки: стаканчики из огурца с начинкой рецепт с фото |
Нежнейший паштет из куриной печени |
Дневник |
Сегодня я предлагаю вам приготовить паштет из куриной печени. Насколько он вкусный, можно судить по тому, что вчера к обеду в доме были уничтожены все запасы хлеба - и белого, и черного. На хлеб мазали и мазали... Да и сам паштет уже почти на исходе. А приготовлен он был всего лишь позавчера вечером. Вот такая оперативность. Не пожалейте времени на эту вкуснятину.
Метки: паштет из куриной печени рецепт с фото |
Закусочный рулет с копченой форелью |
Дневник |
Этот рулет - просто великолепная находка для праздничного стола - я его готовила на свой День рождения и приготовлю на Новый год. И, чувствую, этим не ограничится. Мой муж, который безумно любит красную рыбу, был от этого рулета в диком восторге. В качестве начинки можно использовать любую красную рыбу - семгу, горбушу, кету - главное, чтобы без косточек. Можно даже не копченую, а малосольную.
Метки: рулет с копченой форелью рецепт с фото |
Закуска из крабовых палочек на огурцах |
Дневник |
Думаю, что большинство из вас уже определилось с новогодним меню, но еще один рецепт закуски все же подкин. На этот раз - канапе на ломтиках огурца. Крабовые палочки - самый просто и экономный вариант. При желании вы можете использовать вместо них натуральное крабовое мясо или отварные креветки. Неплоха здесь также будет малосольная или подкопченная красная рыба.
Метки: рецепт закуски из крабовых палочек на огурцах |
Блинчики с печенью трески |
Дневник |
Подкидываю вам еще одно несложное блюдо для новогоднего стола. Хотя почему, собственно, для новогоднего? На любой другой праздник или даже в будний день его тоже можно приготовить. Закуска эта довольно легкая и очень вкусная - моим гостям очень нравится. При необходимости количество ингредиентов можно увеличить или уменьшить в зависимости от того, сколько гостей вы ожидаете.
Метки: рецепт закуски из печени трески и блинчиков |
Восхитительные тартинки из лаваша с начинкой из грибов, моркови и лука |
Дневник |
Любите лаваш, но все закуски с ним уже приелись? Не беда! Хочу поделиться с вами рецептом тартинок из лаваша. Эта закуска готовится очень быстро и просто, а все необходимые ингредиенты, скорее всего, есть у вас в холодильнике.
Метки: закуска из лаваша рецепт с фото |
Тарталетки из слоеного теста с начинкой |
Дневник |
Праздничный стол обязательно подразумевает вкусные тарталетки на нём. Эта традиция тянется еще со средних веков, когда на пирах подавали патэ из дичи, рыбы и овощей в горячем или холодном виде.
Метки: рецепт вкусной закуски рецепт приготовления тарталеток из слоеного теста |