Что-то кажется мне, что пришло время пополнить копилку рецептов постной выпечки. Сегодня я принесла вам банановый пирог без яиц и молочных продуктов. Но зато с изюмом. Пирог вкусный - даже для меня, антифаната бананов. Изюм при желании можно убрать и заменить грецкими орехами. Или оставить пирог вовсе без наполнителя.

Ингредиенты на форму 21 см:

• бананы — 300 грамм
• сахар — 120 грамм
• растительное масло — 125 грамм
• молотая корица — 1/2 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• сода — 1/3 ч.л.
• мука — 200 грамм
• изюм — 100 грамм

Приготовление:

Бананы мнем толкушкой для картофеля.

Добавляем сахар и растительное масло, перемешиваем.

Добавляем просеянные вместе сухие ингредиенты и замешиваем тесто.

Добавляем изюм.

Перемешиваем. Кладем в смазанную маслом форму и разравниваем.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности (до сухой спички), около 35 минут.

Вынимаем, остужаем и подаем.

Приятного чаепития!