Рыба в картофельной корочке — это блюдо получается очень вкусным и сытным. Прекрасно подходит для украшения любого праздничного стола. Попробуйте приготовить такую рыбку дома, и она стало любимым блюдом моей семьи.

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 1 килограмм.;
• Картофель — 4 штуки.;
• Сыр — 100 г;
• Яйца — 2 штуки.;
• Мука — 100 грамм.;
• Лимон — 1 штука
• Соль, перец, — по вкусу;
• Базилик — по вкусу
• Растительное масло — для жарки.

Рыба в картофельной корочке. Пошаговый рецепт

1. Для начала подготовим филе рыбы.
2. Филе хорошо промойте, и положите в тарелку.
3. Лимон разрежьте пополам, и одной половиной лимона сбрызните рыбу лимонным соком.
4. Солим, перчим по вкусу. Посыпаем базиликом.
5. Убираем рыбу в холодильник на 1 час.
6. Картофель необходимо почистить и натереть на крупной терке. Сыр также трем на терке.
7. В отдельной чашке смешиваем картофель, сыр, и яйца. Все хорошо перемешиваем.
8. В сковороде нагреваем растительное масло.
9. Пока наше масло нагревается берем кусочек филе обваливаем в муке. После чего, берем картофель, в одну руку, и при помощи другой руки формируем картофель в форме оладья, сверху кладем рыбное филе, и накрываем его еще одним слоем картошки.
10. Аккуратно выкладываем на сковороду. Жарим под закрытой крышкой. Как только появиться корочка, рыбу переворачиваем, и жарим также под закрытой крышкой с другой стороны.

Наша рыбка в картофельной корочке готова!

Приятного аппетита! Готовую рыбу в картофельной корочке лучше подавать горячей. К блюду прекрасно подойдет соус из сметаны, или майонеза.