Курица по-тайски

Четверг, 24 Декабря 2015 г. 15:56 + в цитатник

Потребуется на 4 порции:

основное блюдо:

-филе цыпленка:		500 грамм
-редис:		300 грамм
-стручки молодого зеленого горошка:		200 грамм
-морковь:		150 грамм
-лук-шалот:		160 грамм
-оливковое масло:		100 грамм
-кунжут:		5 грамм

соус:

-мед:		40 грамм
-соевый соус:		80 грамм
-сладкий соус чили:		160 грамм

Приготовление:

Шаг 1
У редиса удаляем хвостики и нарезаем каждую на 6 красивых долек.
Шаг 2
Стручки молодого горошка моем и обрезаем кончики.
Шаг 3
Морковь очищаем и шинкуем кружочками.
Шаг 4
Наливаем воду в сотейник и доводим до кипения. Слегка солим, погружаем туда морковь и варим 5 минут. Затем кладем в сотейник редис, молодой горошек и варим еще 2 минуты. Откидываем овощи на дуршлаг.
Шаг 5
Лук-шалот очищаем и нарезаем кружочками. Эта разновидность лука слаще привычного нам репчатого, и его вкус более мягкий. Но если шалота не окажется под рукой, можно использовать любой лук.
Шаг 6
Куриное филе нарезаем кубиками. В сковородке разогреваем оливковое масло. Кладем куриное филе и лук-шалот. Курицу обжариваем до полуготовности, буквально по минуте с каждой стороны.
Шаг 7
Добавляем в сковороду припущенные овощи и прожариваем все вместе еще 3 минуты. Затем по очереди добавляем мед, соевый соус, сладкий чили и готовим еще 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 8
В конце приготовления добавляем кунжут. Затем блюдо раскладываем на четыре тарелки, сверху еще немного посыпаем кунжутом.