Нежный сливовый «Jampote» («джемпот») |
Удачное словосочетание «джемпот: джем плюс компот» – это еще и очень удачный рецепт.
Главный садовник лондонского ресторана River Cottage Марк Диаконо написал в своем блоге, что сейчас настала самая пора готовить сливовый «Jampote», как он именует нечто среднее между джемом, т.е., по-нашему вареньем, и компотом. При определенной частоте повторения слово «джемпот» вполне могло бы войти и в русский язык.
Вполне соглашаясь с Марком Диаконо в том, что конец августа — начало сентября — идеальный сезон для слив, привожу свой рецепт сливового «джемпота».
|
Шоколадное мороженое из трех ингредиентов — простой и быстрый рецепт! |
Шикарный рецепт простого быстрого мороженого для любителей шоколадной версии. Приготовить такое мороженое сможет даже школьник, минимум ингредиентов, немного времени, миксер и необходимые ингредиенты — и уже через несколько часов у вас вкуснейшее и сытное мороженое. Понадобятся сливки 33 % жирности, не менее. Формочки любые, любая пищевая тара, я выкладывала в креманки и специальные вафельные рожки для мороженого, которые у нас продаются в магазине на отделе мороженого развесного. Красиво и вкусно. Ниже есть ВИДЕО РЕЦЕПТ вот этого шоколадного мороженого, посмотрите.
|
Вяленые сливы на зиму в духовке |
Как только у нас появилась дача, первое дерево, которое мы посадили, была слива, поэтому и первые плоды мы снимали именно с этого дерева. А первой мы решили посадить именно ее, так как в этом фрукте содержится множество полезных веществ: витамин А, В1, В2, С; калий, фосфор, кальций, магний, железо. Дерево хорошо росло, плодоносило и мы собирали хорошие урожаи. Наевшись вдоволь свежих слив, оставшуюся их часть мы консервировали. Больше всего мне нравится делать вяленые сливы в духовке на зиму.
|
Варенье из персиков - вкусное, солнечное с ароматом южного лета |
Представьте себя морозным январским вечером, с теплым пледом на коленях и чашкой имбирного чая в руках. Чего не хватает? Правильно! Вкусного домашнего варенья.
В этом году какие-то совершенно удивительные персики. Вот такие, какими должны быть. Небольшие, румяные и очень сладкие плоды. Лучше выбирать немножко недозрелые, чтобы они сильно не разварились, а оставались кусочками.
|
Прозрачное варенье из яблок белый налив дольками - такое вкусное и красивое |
Однажды я пришла к подруге в гости, дело было в конце июля, стоял погожий денек,, небо было пронзительно-синим. Она быстро накрыла стол на веранде и среди чая и печенья стояла баночка с чем-то безумно аппетитным, солнечно-желтым. Это в прозрачном сиропе плавали дольки яблок, попробовав, я осталась в полном восторге: нежнейший сладкий вкус с легким ароматом ванили. Дольки просто таяли во рту. Подруга варила варенье сама, а ее, в свою очередь научила бабушка. Естественно, я захотела научиться делать такое же варенье. Подруга поделилась рецептом, отметив, что с ним может справиться и новичок, потому что рецепт до удивления прост.
|
Абрикосовый джем «15 минут» |
Многие любят абрикосовое варенье, а некоторым по душе исключительно абрикосовый джем – однородный, тягучий, очень красивого янтарного цвета (впрочем, как и все заготовки из абрикос). Готовится такой джем очень быстро – чтобы он был достаточно густым, его не надо долго варить, ведь в абрикосах содержится пектин, благодаря которому у джема получается нужная консистенция без добавок или утомительного и растянутого во времени приготовления.
Ингредиенты:
· 1 кг абрикосов (без косточек);
· 0,8 кг сахара.
|
ВКУСНЫЙ, ГУСТОЙ КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ |
|
Абрикосовое варенье «Любимое»: самый вкусный рецепт! |
Дорогие друзья, если вы просматриваете этот рецепт, значит варенье из абрикосов вам нравится также как и мне. Ну, мне хотелось бы в это верить. Яркое, сочное, по-летнему оранжевое, похожее на фруктовый мед…ну разве можно придумать лакомство вкуснее?
В прошлом году мое любимое абрикосовое варенье закончилось еще зимой, и я отправилась на рынок в поисках «аналога». С меня получился наивный покупатель… Взяла на пробу по одной баночке у разных продавцов. Попробовать абрикосовое варенье мне не дали, объяснив это тем, что из-за меня банку вскрывать никто не будет, если мне не понравится, открытую банку никто не купит.
Одна банка с вареньем была похожа больше на абрикосы дольками в сиропе, на вкус неплохо, но сильно жидкое, и абрикосы были твердые. Вторая банка внешне выглядела как абрикосовое варенье, но на вкус было кислым, и абрикосы были сильно разваренными. Нужно было хорошо постараться, чтобы испортить такой благородный продукт, как абрикос!
После этих «рыночных экспериментов» я решила, что каждый год буду варить абрикосовое варенье с запасом. Пусть лучше останется на следующий год, чем не хватит.
Кстати, абрикосовое варенье по моему рецепту – отличный вариант подарка друзьям или родственникам. Особенно рады такому лакомству дети.
Что касается ингредиентов, то здесь все просто. Главное – выбрать очень спелые абрикосы, желательно мелкие. Если абрикосы будут не спелые – варенье будет темного цвета (про красивый оранжевый цвет можно забыть) и сами абрикосы в готовом варенье будут твердыми.
Ингредиенты:
· Абрикосы 1 кг
· Сахар 1 кг
Метки: варенье |
необычная заготовка на зиму: ароматные абрикосы в нежном желе |
Хочу предложить вам очень интересный и простой рецепт - абрикосы в желе на зиму с желатином. Безумно вкусная и ароматная заготовка! Варенье получается очень ароматное и нежное с вкусным желе вместо жидкого сока.
Абрикосы в желе зимой можно использовать в десертах, как украшение для тортов и пирожных, а также в качестве дополнения к блинчикам или оладьям. Да и просто с молоком или чаем - это очень вкусно! Из данного количества продуктов получится 500-600 грамм варенья.
Время приготовления этого абрикосового варенья — один день.
|
Повидло сливовое или джем для ленивых |
Вообще-то не совсем для ленивых - само оно не приготовится :), но зато без утомительного процесса перетирания! Это отличный способ порадовать себя и близких вкусом ароматной сливы. Что может быть лучше в холодный вечер с блинами или оладьями, а также в качестве начинки в пироги и торты!
|
«Пьяное» малиновое варенье без варки с водкой |
Это варенье из малины – достаточно необычное. Дело в том, что ягоды в процессе приготовления не варят абсолютно – даже пять минут. А консервантом выступает… водка. Да-да, именно водка, но пусть вас это не пугает – ее количество совсем небольшое, и она не будет чувствоваться в готовом варенье.
Хранить такое малинное варенье нужно только в прохладном месте, но зато оно получается очень красивым, ярким и безумно вкусным – почти как свежие ягоды малины.
Ингредиенты:
· 1 кг малины;
· 1 кг сахара;
· 3 столовые ложки водки.
Метки: варенье |
Манные биточки с киселем – детские воспоминания |
Нелюбимая манная каша может волшебным образом превратиться в удивительную вкусняшку! Сомневаетесь? А вы попробуйте вместо надоевшей манки приготовить манные биточки с киселем – и увидите, что съедается все быстро и без остатка! Еще бы – аппетитная румяная корочка делает биточки из манной каши такими соблазнительными, а ваниль источает такой аромат, что аппетит просыпается нешуточный, и биточки из манной крупы с удовольствием едят и дети, и взрослые. Рецепт манных биточков прост - необходимо сварить густую манную кашу, сформировать биточки, обжарить их в панировкe.
Соус к биточкам из манки можно сделать любой – из кисло-сладких ягод, сметаны, шоколадный, но традиционно подают манные биточки с киселем – вишневым или клюквенным. Готовится он проще простого, как раз пока остывает манная каша, у вас будет время его приготовить.
|
Домашняя сгущенка за 15 минут |
Сгущенное молоко с сахаром – это не только один из необходимых ингредиентов для приготовления самых разных десертных блюд и домашней выпечки. Сладкая и ароматная сгущенка – это вполне самостоятельное блюдо, которое можно кушать с чаем или кофе. В любом случае сгущенное молоко должно быть в холодильнике любой хозяйки, а как его приготовить дома просто и быстро, я расскажу вам сегодня.
Существует несколько рецептов сгущенного молока с сахаром в домашних условиях. Я предлагаю делать его с добавлением сухого молока, хотя многие кулинары готовят с пищевой содой. В готовой сгущенке никакого привкуса сухого молока нет, оно пахнет карамелью и на вкус такое же, как и магазинное.
Для меня приготовление сгущенного молока в домашних условиях было не вынужденной необходимостью (у нас всегда есть в свободном доступе качественная сгущенка), а своего рода экспериментом: получится - не получится. Скажу откровенно: результатом я более чем довольна. К тому же готовится домашняя сгущенка очень просто и быстро.
Уверена, вы спросите меня, насколько выгодно готовить сгущенное молоко в домашних условиях с финансовой точки зрения. Сравнив стоимость магазинного продукта и цену необходимых для приготовления сгущенки ингредиентов, отвечу - то на то и выходит. То есть получается одинаково. Но вот натуральность готового продукта – немаловажный фактор, особенно для стран, где так называемые молочные продукты производятся чаще всего на основе растительного сырья (пальмовое масло и тому подобные).
|
Джем из моркови с апельсином и лимоном – взрыв вкуса обеспечен! |
Если вы думаете, что самые вкусные джемы, варенье и конфитюры получаются из ягод и фруктов, то вы ошибаетесь. Попробуйте что-нибудь сварить из морковки. Да тот же джем. Взрыв вкуса будет обеспечен точно!
Скажу вам, что такой вкуснятины я не пробовала никогда. Ароматное, сочное яркое лакомство поднимет настроение в пасмурный день и придаст обязательно сил, если этот день для вас был тяжелым. Не верите? А вы сварите хотя бы одну баночку.
Кстати, он отлично подходит для выпечки пирожков, открытых пирогов, а можно и в блинчик завернуть или просто подать к оладьям.
|
запеканка всего из 3-х ингредиентов «Сластёнка» |
|
10 рецептов варенья, которое можно сварить весной |
«Что на грядке уродится, что на дереве растет — все для дела пригодится и в варенье попадет!» — поет в популярном мультфильме девочка Маша и лихо закидывает в тазик морковку и помидоры. И правильно делает) В жизни, как и в мультиках, варенье не варят разве что из гвоздей. В него попадают и привычные уже кабачки, и тыквы, и помидоры с болгарским перцем, и морковь. А еще огурцы, баклажаны, репчатый лук и даже авокадо с опунцией. Но ко всему этому замечательному «сырью» мы вернемся летом и осенью, а сейчас время майских рецептов.
Весеннее цветение — пора варить варенье!
Весна в этом году выдалась взбалмошная. Долго чудила и не хотела наступать, но наконец-то сдалась. Кругом вовсю распускаются почки деревьев и кустарников, на юге цветут вишни и абрикосы. На грядках зеленеют сельдерей и щавель. В уголке, который у меня отведен под аптекарский огород, буквально на глазах подрастают мята, мелисса и тархун. На междурядьях, хоть ты тресни, то тут, то там яркими кляксами мелькают одуванчики. Но особенно радует то, что все это великолепие можно сварить с сахаром и закатать в банки.
Ведь если разобраться, на варенье и впрямь годится все, что растет, цветет и пахнет. В Крыму и на Кавказе его варят из шишек горной сосны, из шалфея, лаванды, цветов липы, сирени, конского каштана, белой акации и черной бузины. Турки делают его из цветков жасмина, румыны — из кувшинок, египтяне — из гибискуса, армяне — из лепестков роз и из цветков белых ирисов, а французы — из фиалок.
Не удивлюсь, если на свете существует конфитюр из укропа, джем из фенхеля или сироп из хрена. Не пора ли и нам достать заветные тазики с деревянными ложками и поэкспериментировать с необычными рецептами?
|
Волшебный десерт |
|
Апельсиновое варенье |
|
Кофейная панакота |
|
Monkey Butter - банановое варенье, которое покорило всю Америку |
|
Страницы: | [2] 1 |