Яйцо можно заменить дополнительной ложкой сухарей, в этом случае котлеты становятся постными.

• • 
    

    450 г филе лосося

    450 г филе хека

    2 студенческие булочки без корок

    1 яйцо

    2 горсти измельченных белых сухарей

    3 моркови

    1 луковица

    3/4 ч. л. соли

    1 ч. л. сахара

  • 

   Рыбное филе и и булочки перекрутить через мясорубку,

  добавить к фаршу яйцо и измельченные сухари.

  Все перемешать.

  Морковь нарезать кружочками, лук -  тонкими кольцами.

   

  Дно и бока стеклянной или керамической формы для запекания выложить кружками моркови и лука,

  сверху уложить сформованные рыбные котлеты.

  Оставшиеся кружки моркови прокладываем между котлетами (так их будет удобнее доставать).

  Котлеты залить кипятком, чтобы покрыло.

  В воду добавить соль и сахар.

  Рыбные котлеты запекать в духовке 50 минут при 180С.

  Получаются очень вкусные и нежные котлетки, вкусны и в горячем и в холодном виде.

  Примечание:

  соотношение лосося к хеку может быть 1:1, 1:1.5, 1:2 или 1:3 в зависимости от требуемой диетичности рецепта.

  При желании часть моркови можно заменить свеклой, тогда котлеты будут еще вкуснее.

  Розовые рыбные котлеты