Самые «ленивые» голубцы в духовке

Воскресенье, 10 Мая 2015 г. 18:52 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самые «ленивые» голубцы в духовке

Сегодня и простое и необычное для меня блюдо.

Мне нравится подход, когда из обычного блюда, оказывается, можно сделать «ленивый» вариант. Особенно, если блюдо тебе очень нравится, и можно быстренько сделать его упрощенный набросок.
Кто делал обычные голубцы, тот знает, какой это небыстрый процесс. И хотя мне нравится иногда вот так «зависнуть на кухне», чтобы сделать голубцы, времени все чаще нет. А тут ситуация сама подвернулась: у меня остался «непристроенный» фарш и в холодильнике была половина капусты.

И таким образом пазлы сложились, чтобы написать рецепт голубцов ленивых с фаршем. Кому интересно, делайте. Я решила, что, вряд ли, буду делать настоящие голубцы, раз такие есть. Всё намного быстрее. Судите сами.

0,5 головки капусты (около 0,5 кг)
600 г мясного фарша
1 большая луковица
1 стакан риса (сварить)
1 яйцо
1 средняя морковь
Соль, перец
1-2 лавровых листа

Для соуса:
2 ст. лож. томатного соуса или кетчупа
2 ст.лож. сметаны
2 ст.лож. растительного масла
Вода

С самого начала нужно поставить вариться рис. Я указала количество сухой крупы риса. После варки у вас будет его больше, безусловно.
Капусту нарезать полосками, а потом эти полоски порезать поперек, чтобы получились квадратики.

Эти кусочки капусты залить водой в кастрюльке и приварить на протяжении 15 минут. Капуста не должна развариться, но ее нужно приварить, чтобы все, даже самые толстые ее части нормально прожевывались потом. Понятно, да? После того, как она сварится, воду слить, а капустные кусочки положить для остывания в салатник к общей массе для голубцов.

Теперь разберемся с фаршем. У меня в этот раз был готовый ассорти, если делаете сами, то вы лучше меня знаете, что нужно делать. Итак, фарш для ленивых голубцов у нас готов.
Луковицу почистить, нарезать кубиками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Тоже поставить, чтобы остыла.
А дальше «сваливаем» все в салатник или глубокую миску, солим, перчим, добавляем яйцо и превращаем в однородный фарш.

Дальше займемся приготовлением противня или сковороды: смазать его небольшим количеством растительного масла, а поверх положить кусочки капусты (ну, как и в обычных голубцах, мы на дно кладем несколько капустных листов), чтобы не пригорели и не приклеились. А потом эта тушеная капуста тоже будет вкусной и ее можно вместе с этими голубцами и съесть.

И вы спросите, как делать ленивые голубцы? Значит, намочить ладошки водой и влажными ладошками формировать из фарша своего рода «котлетки» и укладывать на противень. И так продолжать, пока не закончится фарш.

Морковку, натертую на терке, выложить сверху на ленивые голубцы, добавить лавровый лист, а потом это все должно заливаться соусом.
Для соуса смешать томатный соус со сметаной, добавить горячую воду (нужно такое количество, чтобы соус наполовину покрыл голубцы). Если соуса у вас получилось мало, то просто добавьте еще воды (горячей). Нужно сказать, что цвет соуса будет не очень: сметана с томатом дадут очень ненасыщенный цвет. Но после запекания все станет на свои места и морковка добавит «живости восприятия блюда». Так что, все будет хорошо!

А теперь нашему противню с голубцами прямая дорога в духовку. Она у вас должна быть уже нагретой до 200 градусов. Пусть тушатся 45-50 минут. Рекомендую накрыть крышкой или просто фольгой (я этого не сделала, и морковка слегка подрумянилась сверху).
А потом достаем наши ленивые голубчики из духовки, и кушаем на здоровье. К ним тоже хорошо подавать немного сметаны, хотя и сам соус, который в духовке загустеет, тоже очень даже ничего.

Сами видите, что ленивые голубцы в духовке готовить просто, по вкусу ни чем они не уступают обычным голубцам, еще и капуста «засекреченная» получается. Одни плюсы.
Надеюсь, что рецепт с фото ленивых голубцов вы оцените. Буду только рада.
solianka.net

Рубрики:

кулинария/с фаршем

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5639032/post361609367/">РЎР°РјС‹Рµ В«Р»РµРЅРёРІС‹РµВ» РіРѕР»СѓР±С†С‹ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ</a><br/>РЎР°РјС‹Рµ В«Р»РµРЅРёРІС‹РµВ» РіРѕР»СѓР±С†С‹ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ Рё РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ РґР»СЏ РјРµРЅСЏ Р±Р»СЋРґРѕ.

РњРЅРµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РїРѕРґС…РѕРґ, РєРѕРіРґР° РёР· РѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР°, РѕРєР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ, РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ В«Р»РµРЅРёРІС‹Р№В» РІР°СЂРёР°РЅС‚. РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ, РµСЃР»Рё Р±Р»СЋРґРѕ С‚РµР±Рµ РѕС‡РµРЅСЊ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ, Рё РјРѕР¶РЅРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРµРЅСЊРєРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РµРіРѕ СѓРїСЂРѕС‰РµРЅРЅС‹Р№ РЅР°Р±СЂРѕСЃРѕРє.
РљС‚Рѕ РґРµР»Р°Р» РѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ РіРѕР»СѓР±С†С‹, С‚РѕС‚ Р·РЅР°РµС‚, РєР°РєРѕР№ СЌС‚Рѕ РЅРµР±С‹СЃС‚СЂС‹Р№ РїСЂРѕС†РµСЃСЃ. Р С…РѕС‚СЏ РјРЅРµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РёРЅРѕРіРґР° РІРѕС‚ С‚Р°Рє В«Р·Р°РІРёСЃРЅСѓС‚СЊ РЅР° РєСѓС…РЅРµВ», С‡С‚РѕР±С‹ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РіРѕР»СѓР±С†С‹, РІСЂРµРјРµРЅРё РІСЃРµ С‡Р°С‰Рµ РЅРµС‚. Рђ С‚СѓС‚ СЃРёС‚СѓР°С†РёСЏ СЃР°РјР° РїРѕРґРІРµСЂРЅСѓР»Р°СЃСЊ: Сѓ РјРµРЅСЏ РѕСЃС‚Р°Р»СЃСЏ В«РЅРµРїСЂРёСЃС‚СЂРѕРµРЅРЅС‹Р№В» С„Р°СЂС€ Рё РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ Р±С‹Р»Р° РїРѕР»РѕРІРёРЅР° РєР°РїСѓСЃС‚С‹.

Р С‚Р°РєРёРј РѕР±СЂР°Р·РѕРј РїР°Р·Р»С‹ СЃР»РѕР¶РёР»РёСЃСЊ, С‡С‚РѕР±С‹ РЅР°РїРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5639032/post361609367/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Ссылки

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Рубрики

-Статистика

Самые «ленивые» голубцы в духовке