Цитата сообщения Annataliya Финский суп из лосося со сливками

Раз уж у меня пошла серия постов из Финляндии, то добавлю еще один - кулинарный и поделюсь с вами рецептом финского супа из лосося со сливками. Вообще, финны, как я поняла, очень любят добавлять сливки во многие супы. В этот раз я дважды ела супы за два дня, и оба раза они были со сливками. Но, правда, слышала, что и норвежцы готовят похожий суп, поэтому не могу сказать точно, какая из этих стран - его истинная родина. Правда одна - он вкусный и готовится очень быстро и просто.

Для приготовления нам потребуется:
Лосось (я беру филе) - 300-400 граммов;
Картошка - 4 штуки;
Морковь - 1 штука;
Сливки - 350 граммов;
Зелень по желанию (у меня сухой укроп, так как Даня другую не ест).

2.


Готовить проще простого. Овощи чистим. Морковь трем на терке и немного обжариваем на масле.
3.


Пока морковь жарится, ставим на огонь воду и даем ей закипеть. Режем картошку кубиками, кидаем в воду и подсаливаем.
4.


5.


Ждем, пока вода снова закипит, и выкладываем в кастрюлю морковь.
6.


Режем на кубики лосось. Если он у меня мороженный, то я, чтобы лучше резался, до конца его не размораживаю.
7.


После закипания кладем в кастрюлю лосось, снова даем супу закипеть и варим 3-5 минут.
8.


Добавляем сливки, добавляем сухую зелень и на медленном огне доводим до кипения.
9.


10.


Всё! Приятного аппетита!
11.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мои другие рецепты без лука:
Холодные закуски:
Форшмак
Закуска "Лодочки"
Мэрцишор
Закуска "Тёщин язык"
Быстрая закуска... синьор-помидор
Рулет с форелью

Салаты:
Салат "Островок" с пальмами
Новогодний салат "Рябина на снегу"
Салат по-вайнахски
Торт-салат "С 8 марта!"
Салат из куры, ананасов и сельдерея "Элементарно, Ватсон!"
Салат "Я - креведко!"
Салат с гранатом "Рубин"
Салат из курицы с виноградом и орехами
Салат "Холостяцкий" с фасолью и сухариками

Супы:
Зимний тыквенный крем-суп с семечками
Турецкий суп Эзогелин
Супер-суп из кабачков от Машиного папы
Суп с чечевицей по-мароккански
Томатный крем-суп по-индийски
Суп по-галисийски, или танцы вокруг испанской кости
Диетический капустник с шампиньонами
Рассольник
Суп вермишелевый с фрикадельками
Борщ с гренками
Харчо

Горячие блюда и закуски:
Утка с яблоками, брусникой и апельсинами
Пшённая каша с тыквой, черносливом, мёдом и миндалём
Чепалгаш - чеченские лепёшки
Запеченные помидорные мешочки с яйцами
Тефтели с секретом под шведским соусом
Рыба на овощной "подушке"
Самые вкусные в мире котлеты
Рыба, запеченная с базиликом в лаваше
Тыква на Хэллоуин, фаршированная жульеном
Гречневые котлетки с соусом цацики
Кабачки, фаршированные творогом с укропом и базиликом
Картофельная запеканка на сковороде с оливками и с сыром
Кабачки в кляре с сыром
Лобио по-быстрому
Кролик в сметане - мое второе фирменное блюдо
Фаляфель
Оладьи из кабачков с укропом и ветчиной
Мое фирменное блюдо - курица в черносливе
Китайские пельмени Цзяоцзы
Низкокалорийные оладьи из тыквы "Солнышки"
Запеканка из тыквы по-мексикански "Хэллоуин"
Тефтели по-гречески в белом вине с лимоном и с сыром
Сырное фондю
Курица под грибным соусом
Отбивные с киви и ананасом
Рыба под майонезной шубой
Курица с сыром и апельсинами

Десерты:
Бананово-творожная запеканка
Пипаркакут - финское рождественское печенье
Торт "Пища богов"
Персиковый коблер
Вишневое мороженое
Калачики с малиновым вареньем
Очень вкусный кокосово-лимонный пирог с сиропной пропиткой
Тирамису по классическому итальянскому рецепту (для мужчин)
Медовые печеньки с шоколадом
Королевская ватрушка со сливочной карамелью
Тыквенный тортик
Яблочный пирог с апельсинами под ванильным соусом
Булки с яблоками
Цветаевский пирог с яблоками
Яблочные оладьи
Десерт из чернослива "День и ночь" к 8 марта
Блины Монтесумы

Напитки:
Глинтвейн по-восточному