Этот изысканный шедевр кулинарного искусства отлично подойдет для тех, кто предпочитает готовить по рецептам без выпечки. Вкусный, непередаваемо нежный шоколадный торт-суфле станет восклицательным знаком любого праздника.

Шоколадный торт-суфле без выпечки от olyaw

Для основы

200 гр. печенья
1 ст. ложка какао
50 гр. размягченного сливочного масла
3-4 ст. ложки молока

Для шоколадного суфле

100 гр. шоколада
300 гр. пастообразного творога комнатной температуры (я брала детский творожок "Тёма")
1\4 стакана сахарной пудры
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
200 мл. сливок 33%
50 мл. шоколадного или любого другого ликёра (по желанию)

Дно разъемной формы 19 см. застелить кружком пергамента, бортики смазать сливочным маслом, печенье измельчить, добавить масло и какао, перемешать, по необходимости добавить молоко, должна получиться масса держащая форму.
Готовую массу выложить на дно формы, утрамбовать, поставить в холодильник.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и творог, хорошо все взбить миксером, отдельно взбить сливки.
Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды (примерно 3-4 ст. ложки), влить тонкой струйкой в творожную массу и хорошо перемешать миксером, затем добавить сливки и алкоголь, еще раз взбить, выложить крем в форму, убрать в холодильник на ночь.
На следующий день пройтись ножом по краю формы, снять бортик, готовый торт можно посыпать какао , украсить тертым шоколадом или свежими ягодами.

Отсюда - http://olyaw.livejournal.com/69452.html

Шоколадная выпечка от Нины Niksya6: Два бархатных шоколадных торта

Бархатный шоколадный торт с черносливом

На этот торт я засматривалась с 2006 года, с тех самых пор, как впервые увидела. Но, то времени не было, то ингредиентов, то еще что-то… и он так и лежал у меня «на полочке» ожидая своего часа. И час настал! Прекрасный десерт, достаточно просто готовится и вкус — чарующей богато шоколадный. Угощайтесь!

Без заголовка
 

Торт-Роза. Мастер-класс
 

Торт-Роза

Взято с сайта Счастливый дом

Торты без выпечки (продолжение)
 

Простой  шоколадный торт без выпечки рецепт приготовления самого вкусного торта .
 

Если Вам необходим  десерт, но нет ни времени, ни сил для     приготовления чего-то трудоемкого и сложно – то этот рецепт именно то,     что Вам нужно. Для приготовления этого необыкновенного теста от вас     потребуется лишь поломать печенье и растопить шоколад.  
  Ингредиенты для приготовления простого шоколадного торта без выпечки  (из расчета на 12 порций):
  - печенье «Мария»  или  «Крокет» - грамм 200
  - Грецкие орехи  или кешью – грамм 100
  - Шоколад белый  – 50 гр.
  - Сливки жирностью  30-35% - 250 мл.
  - Пара столовых  ложек меда
  - Шоколад темный 400 гр.
  - Масло сливочное  100 гр.
  - Для посыпания  какао-порошок

Творожно-шоколадный торт с вишней (торт без выпечки). Фоторецепт.
 

Творожно-шоколадный торт с вишней (торт без выпечки). Фоторецепт. Кто как, а лично я люблю желейные не слишком сладкие торты. Потому я сразу обратил внимание на рецепт Юлии Жирняковой "Творожно-шоколадный торт с клубникой и бананами".  Вот только клубника в нашем регионе уже отошла, и я сделал этот торт с вишней. Торт получается тяжёлый (на вес), очень сытный и не очень сладкий. На любителя. Такого, как я, например.  Читать далее

Nata Vi

Шоколадно-малиновый торт с Савоярди
 

Ингредиенты (на торт размером примерно 20*20 см):
Пропитка

Вода - 3/4 стак.

Сахар - 1/4 стак.

Малиновый ликер - 100 мл

Печенье Савоярди - 22-24 шт.

Шоколадный мусс

Сливки 33% - 300 мл

Шоколад темный - 200 г

Малиновый ликер - 30 мл

Малиновый мусс

Малина (замороженная) - 4 1/2 стак.

Сахар - 90 мл

Вода - 1/2 стак.

Желатин - 5 1/2 листов

Малиновый ликер - 1/4 стак.

Сливки 33% - 1 стак.

Малиновое желе

Желатин - 3 листа

Оставшееся малиновое пюре + вода = 1 стак.

Сахар - 3 ст. л.


Приготовление:

Начните с приготовления пропитки. Для этого соедините в кастрюльке 3/4 стак. воды и 1/4 стак. сахара. Нагревайте, помешивая, на небольшом огне, пока сахар не растворится. Дайте сиропу остыть, затем добавьте 100 мл малинового ликера. Перемешайте.

Форму для торта (у меня прямоугольная размером примерно 20*20 см, высота при таком размере должна быть не меньше 7 см) установите на блюдо, на котором вы собираетесь подавать торт. Половину печенья пропитайте сиропом и выложите в форму на блюдо.

Для шоколадного мусса взбейте 300 мл сливок в довольно крепкую пену. Шоколад поломайте на кусочки и сложите в глубокую миску, которая подходит для использования в микроволновке. Разогревайте в течение 1 минуты на средней мощности, затем перемешайте и повторите при необходимости, пока шоколад полностью не расплавится. Можно расплавить шоколад и на водяной бане. Если шоколад слишком сильно нагрелся, дайте ему слегка остыть. Затем добавьте в расплавленный шоколад 2 ст. л. взбитых сливок и 30 мл ликера (ликер должен быть комнатной температуры, иначе он быстро охладит шоколад и тот застынет комочками). Быстро и интенсивно перемешайте. После этого добавьте в шоколадную массу оставшиеся взбитые сливки и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.

Выложите шоколадный мусс на слой печенья, разровняйте поверхность. Накройте торт пленкой или фольгой и поставьте в холодильник.

Для малинового мусса насыпьте в кастрюлю замороженную малину, добавьте 90 мл сахара и 1/2 стак. воды. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне, помешивая время от времени, чтобы малина полностью растаяла и растворился сахар. Затем протрите малину через сито, чтобы получить сок-пюре без косточек.

Отмерьте один стакан малинового пюре и перелейте его в кастрюльку. Оставшееся пюре сохраните для желе. Замочите 5,5 листов желатина в холодной воде на 5 минут или по инструкции. Затем отожмите и добавьте в кастрюльку к малиновому пюре. Нагревайте, помешивая, на слабом огне до полного растворения желатина. Перелейте в глубокую миску, добавьте 1/4 стак. ликера и дайте остыть.

Тем временем пропитайте оставшееся печенье оставшимся сиропом и выложите его на уже схватившийся к этому времени шоколадный мусс.

Взбейте 1 стак. сливок до мягких пиков. Выложите их в миску с малиновым пюре и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх. Выложите малиновый мусс на печенье. Накройте торт пленкой или фольгой и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы малиновый слой схватился.

Для завершающего слоя, желе, замочите 3 листа желатина в холодной воде на 5 минут (или по инструкции). Разведите оставшееся малиновое пюре водой до объема 1 ст. Добавьте 3 ст. л. сахара (или по вкусу). Поставьте на небольшой огонь и нагревайте, помешивая, пока не растворится сахар. Отожмите желатин и добавьте его в горячую (не не кипящую) малиновую смесь. Перемешайте до полного растворения. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Затем вылейте на торт и уберите в холодильник часов на 6 или на ночь, чтобы все слои торта застыли должным образом. Перед подачей украсьте торт по желанию, например, кокосовой стружкой и ягодами малины.

Приятного аппетита!

источник

Торт творожный с печеньем Орео
 

форма диаметром 24 с съёмными бортами
Для основы:
упаковка печенья Орео (16 шт)
50 г сливочного масла(растопить)

Начинка:
200 г белого шоколада
1/4 стакана молока
25 г сливочного масла
500 г мягкого творога 5%
1 пачка инстант пудинг (80 г)
2 коробочки сливок 38%(500 мл)
1/2 стакана сахара
1 пачка печенья Орео(16 шт)

Для украшения:
250 мо сливок 38%
2 ст.л сахара
печенье мини Орео

Приготовление:
Застилаем борта формы лентой(не обязательно).
Приготовление основы:
измельчаем печенье на маленькие кусочки и соединяем с маслом.
Заполняем дно формы и разравниваем.

Приготовление начинки:
в стеклянной миске соединяем вместе молоко,поломанный на кусочки шоколад,масло и
подогреваем в микро , доставая и размешивая каждые 15 секунд,до однородной массы.
Мягкий творог соединяем с инстант пудингом и добавляем шоколадную массу.
Взбиваем сливки с сахаром до образования крема.
Соединяем постепенно с творожной массой.
Печенье измельчаем на кусочки и добавляем к начинке,размешиваем.
Заполняем массой форму,разравниваем,накрываем плёнкой и ставим в морозильную камеру на ночь.
Достаём снимаем борта,ленту.

Украшение:
взбиваем сливки с сахаром до образования крема.
Берём кондитерский кулёк с насадкой звёздочка заполняем кремом и отсаживаем в виде розочки.
Украшаем мини Орео.

источник

Пряничный торт (без выпечки)!
 

Пирог с сухофруктами и кремом без выпечки
 

Пирог с сухофруктами и кремом без выпечки

Ингредиенты:

1 стакан кураги (или фиников, инжира, чернослива на выбор). Можно смешать несколько видов сухофруктов.

0,5 стакана овсяной муки

немного измельченных грецких орехов

Крем:

200 г пюре из яблок

2 банана

150 мл воды

2 чайные ложечки агара

3 столов. ложки какао в порошке

Способ приготовления:

Курагу или другие сухофрукты измельчите на мясорубке. Если это финики, то предварительно не забудьте устранить косточки.

Добавьте овсяную муку частями и немного измельченных грецких орехов.

Замесите "тесто", выложите его в застеленную пергаментом форму и ровно утрамбуйте. Уберите "корж" в холодильник.

Бананы тщательно разомните, затем смешайте с яблочным пюре и какао. Взбейте массу миксером до однородной консистенции.

Агар смешайте с указанным количеством воды, доведите до кипения и кипятите полминутки

Взбивать шоколадно-банановую массу миксером на низких оборотах и тонкой струйкой вливайте разведенный с водой и доведенный до кипения агар. Взбивайте около 1-й минуты до легкого загустения смеси.

Готовый крем вылейте в форму на "корж"и уберите на холод на несколько часов.

Украсьте пирог по своему усмотрению.

Шоколадний торт з чорносливом
 

Клубничный шорт-кейк
 

ДЕСЕРТ (ИЗ ТВОРОГА, СУХОФРУКТОВ, ОРЕХОВ И ПЕЧЕНЬЯ)
 

Торт «Минутка»
 

Этот тортик удивительно быстро готовится!