Мы собрали лучшие рецепты для различных этапов диеты Дюкана.

Хлеб Дюкана

Годится также для первого этапа

• 2 ст. л. отрубей овсяных;
• 1 ст. л. отрубей пшеничных;
• полпакетика порошка для выпечки;
• одно яйцо;
• 1 столовая ложка 0% творога жидкого.

Отруби смолоть в муку. Ингредиенты смешать, массу вылить в прямоугольную форму, также может использоваться контейнер для еды. Четыре минуты запекать в микроволновке (мощность – 750 Вт). После остывания порезать на ломтики.

Колбаса куриная

Для первого, второго, третьего этапов.

• полкило филе куриного;
• кусок ветчины постной либо крабовые палочки – 200 г;
• молоко – 300 мл;
• 2 белка;
• 1/2 чайной ложки молотого кумина;
• 1/2 чайной ложки острой паприки;
• 1/2 зубка чеснока;
• перец, соль.

В блендере измельчить куриное мясо с молоком, а также белками и специями до получения однородного густого пюре. Крабовые палочки либо ветчина режутся мелкими кубиками по полсантиметра. Масса выкладывается на пергамент, плотно заворачивается, в результате получается толстый батон, который заворачивают в несколько слоев пленки, перетягивая шпагатом в нескольких местах.
Варить в пароварке либо большом количестве воды около получаса при умеренном кипении. Остудить, убрать в холодильник на несколько часов.

Куриная грудка с яйцом

Для этапов 1–3

• грудка куриная;
• 1 яйцо;
• зелень;
• маленькая чашка обезжиренного молока;
• перец, соль.

Грудка куриная нарезается очень мелко. Приправить солью, затем добавить зелень. Обезжиренное молоко нагреть. Положить курицу и яичный желток. Белок взбить до густой пены, затем добавить аккуратно к смеси. Смесь перелить в форму. Форму убрать в духовку, полчаса выпекать (огонь средний).

Яйца фаршированные

Этапы 1–3

• банка тунца;
• четыре яйца;
• две чайных ложки горчицы;
• три чайных ложки творожка жидкого 0%.

Яйца сварить вкрутую, остудить. Разрезать напополам каждое. Желтки вынуть. Четыре белка отложить в сторону. Раздавить в миске по четыре белка и желтка, добавить горчицу, творожок, хорошо перемешать. Консервированный тунец в отдельной тарелке раскрошить, добавить уксус (несколько капель). Целые белки нафаршировать яичной смесью, выложить сверху.

Сыр плавленый 0%

Для этапов 1–3

• полкило 0% творога;
•  1/2 чайной ложки (без горки) соды;
• соль, специи по вкусу;
• яйцо;
• укроп сухой либо свежий;
• чеснок по желанию.

Творог растирается с солью и содой, после чего оставляется на час-полтора на столе. Добавляем яйцо, рубленый мелко укроп, чеснок и нужные специи. Хорошо все растираем, ставим на средний огонь, отвариваем до полного расплавления массы, постоянно помешивая. Достаточно пяти минут, важно не переварить. Выливаем быстро в мисочку, накрываем обязательно, чтобы не образовалась пленка, крышкой. Вначале сырная масса будет жидкая, после остывания она уплотнится.

Нагетсы а-ля Дюкан

Для 1–3 этапов

• куриное филе – 2 куска;
• яйцо;
• овсяные отруби – 2 столовых ложки;
• специи, соль.

Грудки режутся на куски. Яйцо взбить. Куски курицы обмакнуть в яйце, затем обмакнуть в отрубях со специями. Грудку положится в форму для выпекания, поставить в духовку (разогретую), выпекать до готовности.