ГОТОВИМ ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ

Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 13:48 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чебуреки можно и с картошкой - съедаются в один миг!

Сегодня я готовила чебуреки с картошкой. Непривычно, правда? Мы с вами привыкли есть чебуреки сочные, жирные, с хорошо посоленной и поперченной мясной начинкой... Но попробуйте приготовить с картошечкой — не пожалеете!
Вчера у меня после чебуреков мясной фарш остался, но заводить еще порцию времени, да и сил уже не оставалось. Так что решила закончить чебуречные выходные сегодня. Завела еще порцию теста, а вот с мясом возиться не стала, сделала с картошечной начинкой.
Вообще, хотя чебуреки большинство людей воспринимают как исключительно мясное блюдо, начинку в них можно делать любую: картошку, капусту, грибы, яйца, сыр - практически, что под руку попадется. Мне и попалась картошка, тем более, что мы очень любим "чебуречный бутерброд": взять разом пару чебуреков - с мясом и с картошкой, сложить их стопочкой и так и откусывать - тут и мясо, и гарнир, и хлебушек заодно.

Справа сочные, с мясом, слева - нежные, с картошкой, и не решить сходу, где вкуснее.

Ну, как варится картошка, рассказывать не надо, нам понадобится самое банальное картофельное пюре - но с луком. Лука, как и в мясную начинку, нужно много. В классическом рецепте полагается пожарить шпиг, вытащить шкварки, пожарить на вытопившемся жире мелко порезанный лук, а потом и лук с жиром, и шкварки отправить в пюре. Но мы с моей печенью опять посоветовались и решили жарить на сливочном масле, тем более, что милый шкварки не любит, а без них совсем не тот вкус.
Ну вот он, лук, обжаривается на среднем огне до золотистого цвета.

Уже сварившуюся и слитую картошку нужно растолочь в пюре. Знакомьтесь - при помощи именно этого агрегата буквально за минуту я и превращаю обыкновенную картошку в необыкновенно нежное пюре:

Вот он же, но в процессе:

В готовую толченку вываливаю жареный лук вместе с маслом, в котором он жарился, из пряностей решила сегодня ограничиться свежемолотым черным перцем.

Размешивала по-старинке, лопаточкой, а то мой агрегат и жареный лук в мелкий дым перетрет, а лук хорош в начинке именно кусочками. Все, картофельная начинка готова.

Достаем из холодильника остатки вчерашнего мясного фарша, из хлебопечки - уже готовое тесто, быстренько все лепим и жарим - красота получилась!

Да, готовые чебуреки нужно обязательно выкладывать на салфетку, чтобы лишний жир впитался.
prado-forum.ru

Рубрики:

готовим блинчики ,оладьи,чебуреки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5636280/post335484189/">Р“РћРўРћР’РРњ Р§Р•Р‘РЈР Р•РљР РЎ РљРђР РўРћРЁРљРћР™</a><br/> Р§РµР±СѓСЂРµРєРё РјРѕР¶РЅРѕ Рё СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ -  СЃСЉРµРґР°СЋС‚СЃСЏ РІ РѕРґРёРЅ РјРёРі!

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° С‡РµР±СѓСЂРµРєРё СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№. РќРµРїСЂРёРІС‹С‡РЅРѕ, РїСЂР°РІРґР°? РњС‹ СЃ РІР°РјРё РїСЂРёРІС‹РєР»Рё РµСЃС‚СЊ С‡РµР±СѓСЂРµРєРё СЃРѕС‡РЅС‹Рµ, Р¶РёСЂРЅС‹Рµ, СЃ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРѕСЃРѕР»РµРЅРЅРѕР№ Рё РїРѕРїРµСЂС‡РµРЅРЅРѕР№ РјСЏСЃРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№... РќРѕ РїРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєРѕР№ вЂ” РЅРµ РїРѕР¶Р°Р»РµРµС‚Рµ!
Р’С‡РµСЂР° Сѓ РјРµРЅСЏ РїРѕСЃР»Рµ С‡РµР±СѓСЂРµРєРѕРІ РјСЏСЃРЅРѕР№ С„Р°СЂС€ РѕСЃС‚Р°Р»СЃСЏ, РЅРѕ Р·Р°РІРѕРґРёС‚СЊ РµС‰Рµ РїРѕСЂС†РёСЋ РІСЂРµРјРµРЅРё, РґР° Рё СЃРёР» СѓР¶Рµ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІР°Р»РѕСЃСЊ. РўР°Рє С‡С‚Рѕ СЂРµС€РёР»Р° Р·Р°РєРѕРЅС‡РёС‚СЊ С‡РµР±СѓСЂРµС‡РЅС‹Рµ РІС‹С…РѕРґРЅС‹Рµ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ. Р—Р°РІРµР»Р° РµС‰Рµ РїРѕСЂС†РёСЋ С‚РµСЃС‚Р°, Р° РІРѕС‚ СЃ РјСЏСЃРѕРј РІРѕР·РёС‚СЊСЃСЏ РЅРµ СЃС‚Р°Р»Р°, СЃРґРµР»Р°Р»Р° СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№.
Р’РѕРѕР±С‰Рµ, С…РѕС‚СЏ С‡РµР±СѓСЂРµРєРё Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРѕ Р»СЋРґРµР№ РІРѕСЃРїСЂРёРЅРёРјР°СЋС‚ РєР°Рє РёСЃРєР»СЋС‡РёС‚РµР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5636280/post335484189/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Видео

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ГОТОВИМ ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ