Цитата сообщения anngol Шашлык из куриных сердечек


Ингредиенты
На 500 гр. куриных сердечек - 2 ст. ложки апельсинового сока, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, перец чили, корень имбиря, перец, семена кунжута
Приготовление
Сердечки хорошенько промойте, отрежьте часть с жиром, очистьте от сгустков, крови и замочите на полчаса в ледяной воде. Приготовьте маринад из апельсинового и лимонного сока, соевого соуса, масла, чеснока, имбиря, кунжута и перца. Залейте сердечки маринадом и поставьте в прохладное место, приблизительно, на 3-4 часа. нанижите сердечки на деревянные шпажки. Готовьте шашлычки на решетке.