Записи Друзья Комментарии
Людмилка-Н
Аватар Людмилка-Н

 -Рубрики

Выбрана рубрика заготовки.


Соседние рубрики: ягоды,овощи,фрукты,травы,специи(15), соусы(16), советы(30), сладкоежка(44), салаты(34), рыбное(31), первые блюда(25), напитки(17), мясное(19), карвинг,оформление...(7), запеканки(25), закуски(44), еда(23), грибное(7), выпечка(110), вторые блюда(60)

Другие рубрики в этом дневнике: ||Юмор(51), ||Фотовернисаж(195), ||Стихи(416), ||Стильный мир(143), ||Религия(106), ||Проза(27), ||Прикладная астрология(2), ||Праздники(71), ||Осень(97), ||Наш организм +...(23), ||Музыка,фильмы,видео...(59), ||Лето(20), ||Кулинарный рай(434), ||История(60), ||Искусство(28), ||Зима(96), ||Зерна мудрости(89), ||Звезды кино,балета,музыки,поэзии...(111), ||Живопись(415), ||Живая природа(209), ||Женский мир(373), ||Ее величество Мода(54), ||Галерея творчества(60), ||Всего понемногу...(425), ||Все от Сталика Ханкишиева(19), ||Все от Людмилка-Н(107), ||Все для дневничка(951), ||Вокруг Света(123), ||Весна(54), ||В ритме Души...(71)
Комментарии (0)
Нравится

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик! 2 способа
Суббота, 13 Мая 2017 г. 14:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариэлла_32 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик! 2 способа

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!Рецепт просто сногсшибательный!!! все н...

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой просто сногсшибательный рецептик!  

Хотите порадовать родных и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Этот рецептик для вас!

ДАЛЕЕ РЕЦЕПТИК
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Кулинарный рай/грибное
||Кулинарный рай/закуски

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

~Салат “Золотая осень” ~

Дневник
Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 21:45 + в цитатник

____________________________________________________
Салата под названием “Золотая осень” вкусный и сочный,
очень хорош в виде закуски зимой и готовится очень просто!
____________________________________________________
maxresdefault (700x446, 341Kb)
____________________________________________________
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

~Цукаты из тыквы~

Дневник
Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 21:23 + в цитатник
_____________________________________________________
Если у вас случайно слишком много тыквы, и вы не знаете, куда ее можно пристроить, приготовьте сладкие тыквенные цукаты. Это очень полезно и вкусно.
_____________________________________________________
135462043327008891 (620x413, 234Kb)
_____________________________________________________
Цукаты – это засахаренные плоды и ягоды, которые могут быть использованы в качестве десерта, а также для украшения тортов и пирогов. На первый взгляд непривычно, но на самом деле очень даже вкусно, а по виду – точь-в-точь сушеная папайя.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

~Время солить капусту. / 9 видеорецептов закваски капусты.~
Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Schamada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Время солить капусту. / 9 видеорецептов закваски капусты.















 

Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

~Консервированный красный лук~

Дневник
Суббота, 10 Октября 2015 г. 21:17 + в цитатник
________________________________________________
Красный лук отличается от привычного для нас репчатого лука, с золотистой или белой кожурой, целым рядом свойств. Родиной этого красного красавца считаются страны Средней Азии. После основания Никитского ботанического сада, его коллекцию пополнили несколько видов этого растения, которые и стали прародителями, так полюбившегося нам «ялтинского» или «крымского» сладкого лука (калоризатор).Именно отсутствие жгучих веществ и делает красный лук таким желанным на нашем столе.
_____________________
На Евразийском континенте выращивают много различных сортов красного лука, однако только ялтинский сорт, отличается особым сладким вкусом. Этот сорт так полюбился отдыхающим, что практически каждый, увозит с собой несколько красивых косичек, этого чудо овоща. Красный лук, который растёт в окрестностях известного курорта, отличается особой сочностью и сладостью. Даже сама луковица этого сорта уникальна. Она имеет не более семи слоёв, а в середине окрашена в белый цвет. Такой сорт красного лука не растёт больше нигде в мире.
________________________________________________

консервированный
красный лук
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Кулинарный рай/закуски

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

~Маринованная тыква с пряностями~

Дневник
Суббота, 10 Октября 2015 г. 20:25 + в цитатник

Тыква – традиционное блюдо, которое подают на Новый год, Рош ха-Шана. Древнее название тыквы – однокоренное слову «разорвать». Поэтому в польских и литовских еврейских общинах подают к праздничному столу блюда из тыквы и желают, чтобы был разорван неблагоприятный приговор, а Господний суд был свершен в лучшую сторону. Лучше всего для этого рецепта подойдет ореховая тыква или тыква обыкновенная – большой, чудесный во всех отношениях осенний овощ.
tykvy-ovoschi-eda-osen-kolos (700x439, 360Kb)
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Кулинарный рай/ягоды,овощи,фрукты,травы,специи

Метки:  
Комментарии (3)
Нравится

~Пинджур - македонская баклажанная икра.~

Дневник
Понедельник, 05 Октября 2015 г. 23:51 + в цитатник
Любимец балканских народов Пинджур традиционно готовится из баклажан, сладкого перца с добавлением репчатого лука и томатов. Может использоваться как закуска и самостоятельный гарнир.

Приготовлен он по традиционному рецепту, родина которого Сербия, но который получил широкое распространение и приобрел популярность в других балканских странах и в Болгарии. Пинджур имеет необычный вкус, в котором переплетаются вкус овощей с нотками болгарского перца и баклажан с легким острым послевкусием.
timthumb (646x323, 221Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Кулинарный рай/соусы

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

~КЛЮКВЕННЫЙ ЛИКЕР~

Дневник
Среда, 30 Сентября 2015 г. 16:45 + в цитатник

________________________________________________________________
Осенью можно собрать большое количество ягод и заготовить их разными способами.
krepkij-klyukvennyj-liker (285x441, 146Kb)
3312cba0060f481650bac4fe2f3eae55 (222x180, 61Kb)
Клюква - очень вкусная и полезная ягода. В ее плодах содержится большое количество органических кислот, пектинов и витаминов. Благодаря большому содержанию полезных веществ и микроэлементов, напитки из клюквы обладают тонизирующим свойством.
Алкогольные напитки на основе этой ягоды обладают ярким вкусом и ароматом,при этом их всегда можно использовать для лечения и профилактики различных заболеваний. В небольших количества ликеры и наливки из клюквы повышают аппетит и благотворно влияют на работу пищеварительной системы, именно поэтому их очень часто подают в качестве аперитива.
________________________________________________________________
два рецепта
Без имени-1 (3) (150x77, 13Kb)
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Кулинарный рай/напитки

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

~ВИТАМИННАЯ БОМБА НА ВСЮ ЗИМУ//КВАШЕНАЯ КАПУСТА~

Дневник
Пятница, 25 Сентября 2015 г. 15:26 + в цитатник

Так вкусна и полезна в зимнее время года домашняя квашеная капустка, которая может быть приготовлена с добавлением яблочек, моркови, свеклы, клюквы... Да и просто сама по себе она удивительна тем, что сохраняет и приумножает все свои полезные свойства.
cbfcd8803dbe373c752f9c8ead4325cd (700x466, 459Kb)
Еще наши бабушки знали, что квашеная капуста быстрого приготовления или традиционной закваски должна готовиться на растущей луне в дни, имеющие в своем названии букву «р» – это вторник, среда, четверг, но ни в коем случае не воскресенье!
Заготовка квашеной капусты — прекрасный способ обеспечить всю семью полезным витаминным запасом на всю зиму. Квашеная капуста даже полезнее сырой! А еще она способна сохранять витаминную активность 6-8 месяцев.

Самый простой способ – нашинковать капусту, посолить и поставить под гнет на несколько дней. Капуста даст сок, в нем и заквасится. Можно еще добавлять морковь, яблоки, клюкву, бруснику, различные пряности… Фантазия хозяек не знает границ.
+6 РЕЦЕПТОВ и ВИДЕО
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

~Кабачково-баклажанное лечо~
Пятница, 11 Сентября 2015 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Nataly2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачково-баклажанное лечо

Попробовала вот. Рецепт сезонный, поэтому Интернет ломится от обилия всяких "леч")))))))). Тексты при этом часто отличаются только запятыми)))) Классический вариант будем делать завтра, а сегодня  тот, что опробовала. И тот, что понравился))))

4954089_IMGP2964 (700x461, 179Kb)

Рецепт
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

~Помидоры в собственном соку~

Дневник
Пятница, 28 Августа 2015 г. 21:19 + в цитатник
___________________________________________________________________

Помидоры прекрасны в любом кулинарном жанре – маринованные и соленые, в виде варенья и сока, сушеные и вяленые… Вариантов множество. Один из наиболее простых и популярных – консервированные помидоры в собственном соку. Особого мастерства здесь не требуется, набор сопутствующих ингредиентов - элементарный, а вкус получается максимально натуральным.
___________________________________________________________________
tomaty-v-sobstvennom-soku-retsept-bez-tomatnoj-zalivki-foto3 (700x467, 323Kb)
___________________________________________________________________
Читать далее...
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

~Как сделать болгарский перец хитом зимнего стола~

Дневник
Вторник, 25 Августа 2015 г. 21:08 + в цитатник

Сладкий перец — несомненно, один из лучших подарков Природы человечеству. Солнечный, напитанный живой энергией солнца и лета, он каждый раз неизменно становится украшением любого летнего и осеннего стола. Пока ещё огородные грядки радуют дачников урожаем, самое время подумать о заготовках перца на зиму.
38cd42 (600x399, 180Kb)
Именно перец, благодаря своим вкусовым качествам и красивой зелёной, жёлтой и красной расцветке плодов, имеет наибольший шанс при правильном подходе стать хитом зимних праздничных столов.Не секрет, что мы всегда будем стремиться и шедевр приготовить, и времени да средств затратить по минимуму. И это правильно в нашей стремительной, полной стрессов жизни. Поэтому из тысяч разных способов и рецептов в сегодняшнюю подборку попали именно такие… ну, чтобы и быстро, и «шедеврально»...
+ВИДЕО и 5 РЕЦЕПТОВ
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Кулинарный рай/закуски

Метки:  
Комментарии (6)
Нравится

~Блюда с баклажанами и кабачками на зиму~

Дневник
Вторник, 25 Августа 2015 г. 12:31 + в цитатник

Без баклажанов и кабачков трудно представить себе наше летнее меню. Настоящие гурманы ценят их за отличный вкус, солидный запас витаминов, низкую калорийность и легкость в приготовлении.
Турецкий помидор, демьянка, синенький — и это далеко не полный список «прозвищ» известного всем баклажана, родиной кото­рого считается Индия. История умалчивает о том, когда о баклажанах впервые узнали европейцы.
60293_0 (700x465, 348Kb)
По одной из версий, в Западную Европу индийская диковинка попала в конце XVI века, получив название «яблоко безумия». По совершенно непонятной причине баклажаны сначала сочли опасными для жизни как «вызывающие помрачение рассудка». Прошло немало времени, прежде чем «запретные плоды» наконец распробовали и полностью реабилитировали. В России же баклажаны стали выращивать лишь в XVIII веке — в южных губерниях их ласково окрестили синенькими и объявили одной из лучших «стольных закусок». А в одном кулинарном альманахе того времени были упомянуты и целебные свойства баклажанов — есть их рекомендовалось «забывчивым и рассеянным». Достоинства этого продукта упоминаются и в наши дни. По мнению ученых, в баклажанах действительно содержатся вещества, которые препятствуют развитию атеросклероза, нормализуют кровообращение и работу мозга, а также способствуют выведению шлаков из организма. Запасаясь синенькими, отдавайте предпочтение небольшим молодым плодам: в них меньше соланина (это ­вещество и придает мякоти­ характерную­ ­горчинку). Если вы купили крупные плоды, перед готовкой нарежьте их ломтиками, посолите, оставьте на некоторое время при комнатной температуре, а затем промойте водой.
1 (1) (700x466, 383Kb)

Еще один представитель овощного семейства — хорошо известный всем кабачок. В разных уголках мира из кабачков готовят множество блюд — супы, соте, икру или рагу. Их обжаривают, запекают, консервируют или фаршируют. Не многие знают, что желтые цветки кабачка тоже используют в кулинарии. К примеру, во Франции и Италии их обмакивают в кляр и жарят в небольшом количестве оливкового масла. Это простое и очень вкусное угощение подают с теплым пшеничным хлебом и чесночным соусом. Кабачки необычной округлой формы (их называют «мячиками» или «колобками») отличаются потрясающим нежным вкусом и идеально подходят для фарширования. Выберите несколько небольших кабачков, очистите их от кожуры, разрежьте каждый на куски толщиной 5 см, удалите семечки и немного мякоти и заполните заготовки начинкой. Тушить или запекать фаршированные кабачки можно вместе с баклажанами, томатами или луковицами, тоже заполненными начинкой.
+7 РЕЦЕПТОВ
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

~Капуста маринованная ломтями с перцем~

Дневник
Среда, 22 Июля 2015 г. 08:47 + в цитатник
Источник http://cookland.ru/authors/stalic/ovoschnye-zakusk...omtyami-s-percem?page=&filter=


___________________________________________________________________
5c07853d-1532-4828-9f5b-8bcfdf9c66ae_w100_h0_p (100x100, 17Kb) Маринованная капуста сохраняет в себе все полезные свойства даже дольше, чем свежая. В овоще содержатся железо, кальций, сера, магний, хлор, йод, фосфор, цинк и другие полезные для организма компоненты. Маринованная капуста повышает защитные силы человека, усиливает стрессоустойчивость, улучшает микрофлору кишечника. Это блюдо помогает в межсезонье справляться с авитаминозом. Люди, в чьем рационе содержится маринованная капуста, намного реже болеют простудными заболеваниями. При мариновании в овоще сохраняется витамин С, который и помогает организму противостоять инфекциям.
В маринованной капусте в первозданном виде сохраняются аминокислоты: каротин, лизин, пектин. Они участвуют в обезвреживании белков чужеродного происхождения. На деятельность желудочно-кишечного тракта клетчатка капусты оказывает благотворное влияние. Она улучшает перистальтику, снижает уровень холестерина, борется с болезнетворными микробами. Если правильно хранить маринованную капусту, то ее полезные свойства могут сохраняться более полугода.
___________________________________________________________________
da977c2b-ceb7-425c-aa10-b8d549ea6d7d_w600_h0_p (600x661, 632Kb)
Ингредиенты

капуста
паприка
перец чили
перечная паста
чеснок
соль, сахар, уксус
перец горошком
лавровый лист — по количеству продуктов
___________________________________________________________________
Читать далее...
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Все от Сталика Ханкишиева/рецепты

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

~Малиновый мармелад~

Дневник
Вторник, 07 Июля 2015 г. 18:21 + в цитатник

_____________________________________________________________
Делая из ягод заготовки на зиму, не обязательно ограничиваться вареньем, соком и компотами. Предлагаю вашему вниманию очень простой способ, как сделать домашний мармелад из малины.
_____________________________________________________________
marmelad-serdtse-sladosti-forma (700x393, 501Kb)
_____________________________________________________________
Рецепт №1
Для приготовления мармелада на 1 кг ягод малины вам потребуется 500 г сахара.
Подогрейте ягоды на слабом огне до тех пор, пока они не дадут сок. Протрите горячую массу через сито. Полученный сок смешайте с сахаром и варите до готовности на сильном огне при постоянном помешивании.
Готовый мармелад из малины в горячем виде выложите в эмалированную форму, предварительно смоченную водой. После застывания разрежьте массу на кусочки и посыпьте сахаром. Храните в сухом прохладном месте. Как видите, домашний мармелад из малины сделать совсем не сложно.
_____________________________________________________________
Рецепт №2
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Кулинарный рай/сладкоежка

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

~Клубничный джем - рецепт~
Вторник, 07 Июля 2015 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Marushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничный джем - рецепт

 
Клубничный джем – это необыкновенно вкусный и полезный десерт. С булочкой, молочным мороженым, сырниками из творога – простое блюдо просто объедение! К тому же, в клубнике содержатся антиоксиданты, магний, калий, йод и другие, полезные для нашего здоровья, микроэлементы.
  

 

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Торт "Птичье молоко"
Часть 2 - Сладкая картошка
...
Часть 38 - Фотографии тортов, которые хочется съесть
Часть 39 - Подборка пропиток для домашних тортов
Часть 40 - Клубничный джем - рецепт
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

~Консервированная вишня - аккомпанемент к мясу~

Дневник
Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 20:41 + в цитатник

_____________________________________________________________
5c07853d-1532-4828-9f5b-8bcfdf9c66ae_w150_h0_p (150x150, 32Kb) Китайцы помидоры режут, посыпают сахаром и едят, насмехаясь над нашим делением овощей, фруктов и ягод на подходящие к сладкому и подходящие к мясному.
На самом деле, ну кто определил, с чем положено пить чай, а чем закусывать сто грамм?
Вот вы пробовали соленый огурец обмакнуть в мед и тем закусить? Не пробовали?
Ну, тогда вам давно пора закусить бокал вина и кусок жареного мяса соленой вишней!
_____________________________________________________________
f23ea666-3b8d-462b-b777-bd1ab39ddbaf_w600_h0_p (526x700, 228Kb)
_____________________________________________________________
Ингредиенты

Вишня — необходимое для консервирования количество
ДЛЯ РАССОЛА: Вода — 1 л
Соль — 1 столовая ложка
Сахар — 1,5 столовые ложки
Уксусная эссенция — по вкусу
СПЕЦИИ: Черный перец горошком, душистый перец, гвоздика, кардамон и корица — количество на фото
_____________________________________________________________
14c2c891-a50f-43d9-af3c-0fefbaf8b5e1_w600_h0_p (600x450, 211Kb)
_____________________________________________________________
Читать далее...
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Все от Сталика Ханкишиева/рецепты

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

~Клубничное варенье от Сталика Ханкишиева~

Дневник
Суббота, 20 Июня 2015 г. 17:30 + в цитатник
http://cookland.ru/catalog/sladkie-zhele-mussy-varene/klubnichnoe-varene?page=

_________________________________________________________________________

5c07853d-1532-4828-9f5b-8bcfdf9c66ae_w100_h0_p (100x100, 17Kb) Ягоду на варенье берите в сезон, когда она достигает максимальной зрелости. Дождитесь дней, когда дождей не будет. Через пару дней на рынках появится вот такая клубника - крупная и уже очень сладкая, ароматная.

Но вы ее не берите, а подождите еще пару дней. Дело в том, что эта клубника в основном сформировалась в дни, когда шли дожди. А чуть только она солнышко увидала, так и покраснела, ее на рынок и повезли. Потому она очень сочная - читай, водянистая.

А ягоду поменьше, еще зеленую, не собирали. Пройдет еще пару дней, поспеет и эта мелочь. Только она будет уже не такая крупная, как эта. Но зато в ней будет меньше воды, а больше сладости. И вкус ее - кислинка, и аромат будут сильнее. Вот такая ягода - самая лучшая на варенье! Усекли?
_________________________________________________________________________
0e5a6e24-93b5-4ca7-8186-53e303578455_w600_h0_p (466x700, 403Kb)
_________________________________________________________________________
Ингредиенты

Клубника свежая — 1 кг
Сахар — 1 кг
_________________________________________________________________________
Этапы приготовления
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Все от Сталика Ханкишиева/рецепты

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

~Маринованный чеснок~

Дневник
Суббота, 20 Июня 2015 г. 17:05 + в цитатник
http://cookland.ru/catalog/ovoschnye-zakuski/marinovannyj-chesnok?page=


__________________________________________________________________
5c07853d-1532-4828-9f5b-8bcfdf9c66ae_w100_h0_p (100x100, 17Kb) - Хорошая еда это та, после которой сразу же можно целоваться.

Справедливо? Вроде, да.

Но ведь любим мы и другую еду тоже! А было бы иначе - все бы любили одну только манную кашу. Что может быть комфортнее?
Сталик Ханкишиев
__________________________________________________________________
Ингредиенты

Чеснок — по вкусу и количеству едоков
НА 1 ЛИТР РАССОЛА: Сахар — 200 г
Уксусная эссенция — 15 мл
Соль — 100 г
Черный перец горошком — 1 столовая ложка
Тмин — 1 столовая ложка
Душистый перец горошком — 2-3 горошины
Гвоздика — 1-2 бутончика
Кардамон — 5-6 стручков
Лавровый лист — 2-3 шт
Свекла — для окрашивания, по желанию
__________________________________________________________________
dc6bfbe8-baa0-4833-9fd3-47991f52f9c0_w600_h0_p (526x700, 453Kb)
__________________________________________________________________
Этапы приготовления
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки
||Кулинарный рай/закуски
||Все от Сталика Ханкишиева/рецепты

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

~Мастер-класс. Варим клубничное варенье~

Дневник
Воскресенье, 07 Июня 2015 г. 19:18 + в цитатник
Источник-http://prostokvashino.ru/culinary-academy/article/cook_strawberry_jam

_____________________________________________________________
Самое вкусное варенье получается из домашней клубники. И неважно, вырастили вы ее на своем огороде или купили на ближайшем рынке, принцип приготовления один — как можно скорее приступайте к варке: нежная ягода плохо переносит время ожидания, даже в холодильнике. А при правильном подходе варенье всю зиму будет сохранять первозданную свежесть душистой клубники.
_____________________________________________________________
Главное_фото_МК_Варим_клубничное_варенье (700x466, 367Kb)
_____________________________________________________________
далее
фоторецепт
Рубрики:  ||Кулинарный рай/заготовки

Метки:  

 Страницы: [2] 1

О проекте