~ВИТАМИННАЯ БОМБА НА ВСЮ ЗИМУ//КВАШЕНАЯ КАПУСТА~ |
![]() | Ингредиенты: 5 кг капусты; 200 гр моркови; 100 гр клюквы; 130 гр соли. Шинкуем капусту и морковь, перемешиваем и толчем с солью, чтобы овощи пустили сок. Добавьте клюкву и снова перемешайте. Пересыпьте все в банки и поставьте под груз. Каждый день протыкайте капусту острой палочкой до самого дна, чтобы уберечь заготовку от неприятного запаха. И следите, чтобы через день-два образовался рассол – это примета хорошей засолки. Через 10-15 дней можно употреблять. |
Состав продуктов: Капуста белокочанная – вилок примерно 3 кг Морковь — примерно 5-6 штук крупных Болгарский перец — 5-6 штук Лук — 1 большая головкабыстрая квашеная капуста - продукты Чеснок — 1 головка Для маринада: Соль — 50 г Сахар — 100 г Масло растительное — 200 мл Уксус яблочный 5% — 150 мл Вода — 1 литр Внимание! Маринад надо пробовать – у всех разных вкусовые понимания кислого-сладкого-соленого. | ![]() |
![]() | ИНГРЕДИЕНТЫ капуста – 1 кочан 1 свекла соль чеснок – 1 головка 1 стручок красного жгучего перца уксус 150 г сельдерея (зелень и черешки) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу – тонкими ломтиками, сельдерей и перец – кусочками, чеснок крупно порубить. Капусту и свеклу уложить слоями, пересыпая сельдереем, перцем и чесноком, и залить кипящим рассолом из расчета по 1 ст. л. соли и уксуса на 1 л воды, так чтобы овощи были покрыты жидкостью. |
ИНГРЕДИЕНТЫ Капуста белокочанная - 2 кг Корень хрена - 100 грамм Морковь - 200 грамм Соль - 2 столовые ложки Сахар - 100 грамм Вода - 1,5 л Лавровый лист - 4 шт. Перец черный горошком - 10 шт. | ![]() |
![]() | Нам понадобятся: 10 кг капусты; 0,5 кг яблок (лучше сорта «Антоновка»); 250 г мелкой соли; 300 г моркови. Чистые и не поврежденные капустные листы нарежьте соломкой и положите в большой таз. Туда же нашинкуйте морковь. Посыпьте все солью и перемешайте руками, слегка сдавливая содержимое, чтобы овощи пустили сок. В яблоках удалите сердцевину и нарежьте на 4-6 частей. |
Рубрики: | ||Кулинарный рай/заготовки |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |