Даже не самые набожные люди в Яблочный спас посещают церковь. Церковь именует этот день Преображением Господним. Многих интересуют традиции, обряды и приметы, связанные с этим удивительным праздником...

Яблочный спас отмечают, когда фрукты самые сочные и спелые. Преображением Господним этот день в церкви называется, потому что в это время действительно природа преображается, лето постепенно уходит, листва начинает желтеть, по ночам холодает. Все признаки указывают на скорый приход осени.

В августе отмечают три спаса. И Яблочный среди них самый популярный и любимый народом. Он является одним из 12 самых важных церковных событий в году. Празднуется спас постоянно в один и тот же день: 19 августа.

«Яблочный спас» - не единственное название, которое есть у этого праздника. Его еще называют Первыми осенинами, Средним спасом, Вторым спасом или Великим спасом. Одно из его названий – Спас на горе – связано с библейской историей из Евангелия. Иисус в сопровождении трех самых преданных учеников Иакова, Иоанна и Петра, поднялся на году Фавор в Галилее. Они молились, когда ученики провалились в глубокий сон. Пробудились они от яркого свечения, а, открыв глаза, увидели, что Христос полностью преобразился. Он был в белоснежных одеждах, которые светились неземным светом. Возле него находились пророки Илья и Моисей. Старцы рассказали, что через 40 дней Иисус примет мучительную смерть, а затем воскреснет. Апостолы не могли никому об этом рассказать, пока не случится предначертанное. Преображением Иисус продемонстрировал свое божественное начало.

Зная дату праздника, верующие люди заранее себя к нему готовят: постятся, очищают тело и душу. Накануне праздника вечером проводится большая церковная служба. Утром совершается торжественная литургия и крестный ход. В храмах можно увидеть большое количество ламп, на священниках белые одежды. Создается атмосфера, напоминающая прихожанам о Преображении Сына Господа.

В церковь принято ходить с корзинками с виноградом, яблоками или же любыми другими плодами. Все это украшается колосьями пшеницы. Есть эти плоды можно после проведения литургии и торжественного обряда освещения. Не редкими являются случаи, когда священник благословляет посевы на полях.

Символом праздника являются яблоки, которые олицетворяют благополучие и достаток. Их нельзя есть, пока не наступит праздник и не совершится освящение. Такой же запрет распространяется и на другие плоды, кроме огурцов. Их можно есть в любое время. 

Наши предки верили, что в Яблочный спас ангелы на небесах угощают детские души яблоками. Женщина, которая съела яблоко до проведения обряда освящения, лишает какую-то душу угощения.

После церкви родители, потерявшие ребенка, часто шли на кладбище и часть яблок оставляли там. Если нет возможности попасть на могилку, тогда угощение можно оставлять в храме.

В настоящее время традиция немного изменилась. Теперь после церкви люди идут на кладбище, чтобы отдать дань уважения всем умершим родственникам.

19 августа нельзя ничего делать по дому, нельзя шить, стирать, проводить строительные работы. Можно только готовить и собирать урожай. Яблочный спас выпадает на время Успенского поста, поэтому нельзя есть ничего жирного. Единственным отступлением является вино и рыба.

Народное поверье гласит, что первое яблоко, съеденное в Яблочный спас, расскажет о том, что ждет в грядущем году. Кислое яблоко говорит о неприятностях. Сладкое – о радости и счастье. Кисло-сладкий вкус говорит о крепкой семье и уютной жизни.

Девушки едят первый плод, обмакивая его в мед и загадывая самое сокровенное желание. Если просьба искренняя и идет от сердца, она обязательно сбудется.

Девушку часто сравнивали с цветущей яблоней. По этой причине многие красавицы просят у яблони красоты и вплетают в её ветви венки...

Обряд омоложения

Данный обряд омоложения необходимо проводить именно в день праздника, то есть 19 августа, после заката солнца. Для обряда надо подготовить 12 яблок, после наговорить на них три раза следующий заговор:

«Колыбель природы, в ясный день и в непогоду, яблоко мое заворожи, молодость ко мне приворожи».

Далее на протяжении 12 дней, ешьте заговоренные плоды, при этом совершенно каждый раз надо наговаривать на яблоко, которое ранее заговорили на Яблочный Спас. И будьте точно уверены в том, что по прошествии пяти дней вы четко заметите положительные изменения не только в своей внешности, но и в физическом состоянии.

Обряд для очищения дома

Данный обряд на Яблочный Спас поможет очистить совершенно любое пространство от различной накопившейся отрицательной энергетики. Для его проведения надо взять совершенно обыкновенное яблоко и разрезать его ровно пополам. Далее из одной половинки необходимо вытащить всю сердцевину.

Из натурального воска свечу надо зажечь и обойти с ней абсолютно все свое жилье, останавливаясь при этом возле каждого уголка, оконного и дверного проема. При этом надо совершать круговое движение свечой по часовой стрелке три раза. Воск от свечи, который непосредственно будет стекать в блюдечко, необходимо слить именно в ту часть яблока, из который вы предварительно убрали сердцевину.

После соедините две части яблока между собой и достаточно крепко завяжите абсолютно любой ниткой. Теперь такое яблоко нужно как можно дальше закопать от вашего жилья, где-либо на улице.

Кулинария Яблочного Спаса

Салат из фасоли с яблоками

- фасоль  300 г

- яблоки (кисло-сладкие)  300 г

- свекла вареная  150 г

- уксус  2,5 ст. ложки

- соль, перец

- оливковое или подсолнечное масло

- петрушка или кинза

Фасоль промыть и замочить на 7-8 часов в двойном объеме холодной воды. Варить фасоль до полной готовности около 1-1,2 часа (солить ее лучше в конце варки). Затем слить воду.

Очищенные кисло-сладкие яблоки нарезать тонкими ломтиками или потереть на крупной терке. Свеклу отварить и порезать тонкой соломкой.

К фасоли добавить порезанные яблоки и свеклу, заправит салат маслом, уксусом, солью и перцем по вкусу, посыпать зеленью, хорошо перемешать и сразу подавать к столу.

Оладьи постные с яблоками

- крупчатая мука (можно взять манку тонкого помола) 400 г

- дрожжи 50 г

- растительное масло 2 ст. ложки

- антоновские яблоки 3-5 шт.

- соль 1/2 ч. ложки

- сахар 2 ст. ложки

- полтора стакана воды

Дрожжи развести в теплой воде, всыпать половину муки, хорошо взбить лопаткой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, влить постное масло, всыпать сахар, соль, остальную муку, снова хорошенько взбить лопаткой до пузырьков и затем дать тесту подняться. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вместе с сахаром положить в тесто. Положить тесто ложкой на промасленную сковороду и подрумянить с обеих сторон. Горячие оладьи посыпать сахарной пудрой.

Ореховый пирог с яблоками

 Состав:

Мука пшеничная 1, 5 стакан; масло сливочное 100 г; яйцо куриное 1 шт.;

сахар 180 г; ванильный сахар 10 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка;

Яблоко 3-4 шт.; грецкие орехи рубленные 0.5 стакана;

кардомон по вкусу; корица молотая щепотка; вода 1 ст. ложка

Как приготовить

Яйцо растереть с 80 г сахара, 1 ст. л. холодной воды и маслом. Добавить муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто, распределить по форме.

Тесто в форме ставим в разогретую духовку до 190 градусов и выпекаем до слегка золотистого цвета. Тем временем готовим начинку - яблоки натереть, добавить к ним порубленный орех, оставшийся сахар, ванильный сахар и специи по желанию, перемешать.

Затем достать тесто из духовки и распределить по нему начинку, поставить назад в духовку и выпекать до готовности, около 20 -25 минут.

На праздник можно приготовить и аппетитную яблочную кашу с медом…

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Яблоки  1 кг

Мука  200-300 г

Масло сливочное  100 г

Сухари панировочные  100 г

Вода  250 мл

Мед  250 г

Орехи, цукаты, изюм  150 г

Как готовить:

Запекаем яблоки в духовке. Протираем приготовленные яблоки сквозь сито, добавляем в полученное пюре пшеничную муку. Все кладем в формочку вместе с маслом и сухарями, запекаем в духовке на 160 градусах не более получаса

Поливаем яблочную кашу медом, посыпаем орехами, цукатами и изюмом

Наслаждайтесь полезным и вкуснейшим блюдом в Яблочный Спас. Приятного аппетита!

Источник текста и с др. сайтов