ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидоры-3,5 кг.

перец болгарский -500 гр,

лук-500 гр,

сахар-200 гр,

соль-по вкусу,

чеснок-5-6 зубчиков,

прованские травы "Kamis"

(просто идеально подходят для этого соуса),

черный перец горошком-5-6 горошин,

душистый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры,перец,лук нарезать крупными

ломтиками ,сложить в кастрюлю и

тушить по крышкой примерно 3 часа,

после этого,пюрировать соус блендером,

протереть через дуршлаг,добавить чеснок,специи,сахар,соль,уксус

и тушить еще примерно 3 часа.

Соус готов!
РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы - 600 г,
вода - 1 л
ягоды красной смородины - 150 г,
зелень укропа - 50 г,
соль - 50 г,
зелень петрушки и сельдерея - 10 г,
лист хрена - 1 штука,
лук-севок - 2 штуки,
чеснок - 2 зубчика,
базилик - 2 веточки,
специи по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы моем, заливаем водой и оставляем

на 6 часов. Желательно за это время

сменить воду 2-3 раза.Зелень помоем и нарубим.Чеснок очистим.Специи, чеснок,

пряную зелень выкладывааем на дно банок.

Огурцы укладываем в банки вместе с подготовленными ягодами смородины.

Соль размешаем в воде, доводим до

кипения и заливаем полученным рассолом

огурцы и смородину.

Банки накрываем прокипяченными

крышками, стерилизуйте в течение

10 минут , а затем закатываем

Авт. рецепта Людмила Серёгина

взяла здесь

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

Эти маринованные огурчики имеют просто изЮмительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов мы называем «пальчики оближешь».

Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными маринованными огурцами? Нет, не теми, что красуются в банках на полках супермаркетов.

На вкус и цвет, конечно, товарищей нет, но,

на мой взгляд, маринование огурцов в

домашних условиях ни с чем не сравнимо.

Мы уже давно закрываем огурцы на зиму

по одному интересному рецепту, и каждый

раз до весны ни одна баночка не доживает...

Продукты

АДЖИКА-1
5 кг помидоров, 1 кг
сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1
стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на
мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и
внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять
минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в
бутылках без холодильника.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1.5 кг помидор

500 гр сл. перца

200 гр хрена

2 ст. л. соли

200 гр чеснока

200 гр уксуса

200 гр сахара

2 шт. горького перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все на мясорубку.... что бы дольше хранилось до лета, добавить аспирин..

Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на

Рождество
у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно,

кусочки прям
таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки

(порцию) для
пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы

больше такой
чудесной дыни. Приготовление очень простое, но результат

Вас приятно
обрадует, особенно, если откроете такую баночку

сладеньких дынь среди зимы.




ИНГРЕДИЕНТЫ:

Дыни 2-2.5 кг

Сахар 2 ст.

Лимонной кислоты 1 ч.ложка

Вода 1 литр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной
кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп
довести до кипения.

2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки.

3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать.



so-vkusom.com