Закипятить 2 л молока с 2 ст. ложками соли,

в молоко влить взбитые 6 яиц и 400 г сметаны,

200 г кефира,

Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно

помешивая венчиком.

Доводим до кипения.

Молоко сворачивается и отделяется сыворотка.

Выливаем
в дуршлаг на 4 слоя марли, даём стечь сыворотке, ставим

под пресс на
2-3 часа ( между кухонными досками, а сверху пресс

- банка с водой)

Выход примерно 700-900 г.
Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр.Этот
сыр делала первый раз вчера вечером,он у меня получился

жёлтым яйца
домашние.Сыр мне понравился но в следующий раз добавлю

чуть больше соли и
добавлю зелени(буду экспериментировать с сыром).

500 гр 20% сметаны заморозить,потом разрезать пакет и выложить на марлю в несколько сложений и поместить в дуршлаг и дать стечь сыворотки.Выход 260 гр,остальное сыворотка.Вкусный и нежно-сливочный вкус!!!

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

На одно яйцо 30 мл молока, соль по вкусу. Яйца и молоко

размешать вилочкой с солью....взбивать не нужно.

Смазатьсливочным маслом подходящую форму,

вылить в неё

яично-молочную смесь и поставить в хорошо прогретую

до 180 гр духовку до готовности (готовность проверить

нажиманием на омлет, он должен быть упругим).

Время на запекание уходит в зависимости от

количества яиц,

молока и размера формы.....в среднем от 20 до 30 минут.

Выпекала в силиконовой форме для кексов по нижнему

краю 17/8 см, омлет из 10 яиц. Высота омлета после

запекания почти остаётся такая же как и до....

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

Плавленный сыр приготовила с жаренными

шампиньонами и петрушкой(можно заменить на укроп)

ИНГРЕДИЕНТЫ: