Всем привет!

Друзья, хочу показать Вам как я пеку блины из цельнозерновой
муки и муки 2 сорта. Такую выпечку можно есть диабетикам 2 типа.
Для начинки я использовала творог.

Ингредиенты:



 Мука ц/з - 100 гр
 Мука 2 сорт - 100 гр
 Яйцо 4 шт (одно в творог)
 Соль - по вкусу
Молоко - 500 мл или 2 стакана
 Масло подсолнечное в тесто - 2 ст.л и
4 ч.л для подрумянивания блинов.
 Творог - 450 гр
Заменитель сахара-по вкусу
Приготовление:
В миску просеиваем пшеничную цельнозерновую и муку 2 сорта.
Добавляем яйцо, соль и часть молока.
Хорошо все перемешиваем венчиком или вилкой
Вливаем остальное молоко, перемешиваем.
Чтобы блинчики хорошо снимались со сковороды,
вливаем небольшое количество растительного масла.
 Блинное тесто оставляем отдохнуть на 20-30 минут.
Сковороду нужно хорошо разогреть и первый раз смазать
растительным маслом или кусочком сала.
 Выливаем на центр сковородки не полный половник теста.
Вращаем сковороду, равномерно распределяя тесто от центра с краям.
После выпекания блина с одной стороны переворачиваем его на другую.
Со второй стороны выпекаем меньше.
Подготавливаем начинку.
В творог добавляем яйца, немного подсластим заменителем сахара.
При желании можно добавить сметану, но я не добавляла.
 Начинаем заворачивать блинчик, более обжаренная сторона
должна быть снизу.
Блинчик заворачиваем конвертиком.
Обжариваем блинчики на растительном масле
до появления румяной корочки.
Если Вы против обжаривания, блины можно запечь в духовке.
 Подаем блины со сметаной или с ягодным пюре.

Рецепты от Татьяны