Всем привет!
Сегодняшний мой рецепт необыкновенный
.Но невероятно вкусный и копеешный.Увидела я его в ютубе....и так
загорелась приготовить.
Даже шкуру прикупила в магазине....так
как собранной у меня было маловато.
И готовить совершенно не сложно.
В принципе я на него
повелась не из за того что это дёшево.
А просто слюнями
давилась из любопытства.И даже не ожидала,что
это так вкусно.
Постараюсь пошагово описать как я его готовила)))))))
Свиная шкура-(у меня 1кг.800гр.)
Лаврушка-4-5 листика
Соль-3 ст.л.
Перец чёрный молотый-1ч.л.
Кориандр молотый-1 ч.л.
Сладкая паприка-1 ст.л.
Чеснок-3 зуб.
Луковая шелуха
Шкуру пошкрябать...помыть .Положить в
кастрюлю ....довести до кипения и поварить минут 10-15
Процедить...опять отправить в кастрюлю.залить кипятком.
Посолить,добавить лавровый листик и промытую
луковую шелуху(достаточно много)На маленьком огне варить 3 часа.
Достать шкуру и немного остудить.
Подготовить специи.
Перекрутить шкуру в фарш на самой маленькой решётке.Добавить специи.
Очень хорошо перемешать.По желанию досолить.Фарш чем то похож на
отварную гречку.
Сложить в пакеты..покрепче свернуть в колбаски
.Натянуть формовочную сетку.У меня её нет.
Я покупаю в аптеке эластичный бинт № 2-3.Растянуть и связать.
Отправить на ночь в холодильник
Вот и всё.....можно наслаждаться!
Mother_Tereza обратиться по имени
Суббота, 27 Января 2018 г. 16:37 (ссылка)
