Всем привет!
Хочу поделиться рецептом для тех
кто любит домашнее))
![false false](http://content-1.foto.my.mail.ru/mail/teresabudevich/_blogs/i-12948.jpg)
Молоко 4 литра
Мешок (конус)
![false false](http://content-1.foto.my.mail.ru/mail/teresabudevich/_blogs/i-12952.jpg)
Молоко(у меня домашнее,коровье) вылить
в большую кастрюлю.
Накрыть марлей и оставить в тёплое место
для прокисания.
Я ставила возле батареи.Прокисло за два дня.
Ни в коем случае не мешать.
Потом поставить на плиту на небольшой
огонь для того,
чтобы молоко хорошо оттопилось.
Оно медленно нагревается, не мешаю, а жду,
пока нагреется приблизительно до 50 гр.
Проверяю тыком мезинца в кислое молоко.
Если не
очень горячо, терпимо, все готово.
Отставляю кастрюлю в сторону для
остывания.Затем выливаю в мешок(конус)
из льняной ткани.
Завязываю и подвешиваю,чтобы
стекла сыворотка.
Когда сыворотка не капает....снимаю.
Половину(или по желанию)оставляю
творогом.
Во вторую половину добавляю соль
по вкусу.и тмин
(можно заменить тем,что любите)
Конус сжимаю,завязываю и ставлю
в холодильник под гнёт на ночь.
Вот и всё!!!
Получается очень нежный творожок....
замечательный клинковый сыр....
и вкуснючая сыворотка(я использую
для блинов),
не сравнимая с магазинной.
Угощайтесь полезными и вкусными
молочными продуктами!