Всем привет!
Хочу поделиться рецептом для тех

кто любит домашнее))



Молоко 4 литра
Мешок (конус)



Молоко(у меня домашнее,коровье) вылить

в большую кастрюлю.

Накрыть марлей и оставить в тёплое место

для прокисания.

Я ставила возле батареи.Прокисло за два дня.

Ни в коем случае не мешать.

Потом поставить на плиту на небольшой

огонь для того,

чтобы молоко хорошо оттопилось.

Оно медленно нагревается, не мешаю, а жду,

пока нагреется приблизительно до 50 гр.

Проверяю тыком мезинца в кислое молоко.

Если не
очень горячо, терпимо, все готово.

Отставляю кастрюлю в сторону для
остывания.Затем выливаю в мешок(конус)

из льняной ткани.

Завязываю и подвешиваю,чтобы

стекла сыворотка.

Когда сыворотка не капает....снимаю.

Половину(или по желанию)оставляю

творогом.

Во вторую половину добавляю соль

по вкусу.и тмин

(можно заменить тем,что любите)

Конус сжимаю,завязываю и ставлю

в холодильник  под гнёт на ночь.

Вот и всё!!!

Получается очень нежный творожок....

замечательный клинковый сыр....

и вкуснючая сыворотка(я использую

для блинов),

не сравнимая с магазинной.
Угощайтесь полезными и вкусными

молочными продуктами!