Яичница на завтрак – одно из самых популярных и

любимых блюд.

Его ценят за простоту и скорость приготовления. Ну и,

конечно, за вкус.

Однако просто яйцо на сковороде – это уже скучно.

Мы собрали 7 необычных

способов сделать себе яичницу к завтраку, затратив на сам процесс

всего несколько минут и получив потрясающе

вкусный и неизбитый вариант.

Самое приятное в этих рецептах – необыкновенная простота

их исполнения

и минимум временных затрат, что с утра бывает особенно ценным.

А итог –

аппетитный шедевр на тарелке.

Что объединяет все эти рецепты? Все это –

рецепты именно глазуньи

, то есть, яичницы, в который желток остается

целым «глазком».

Во всех рецептах яйцо помещается внутрь гарнира.

При таком способе готовки

белок не растекается по сковороде и не превращается в

белковую жареную корку.

И это еще один плюс данных рецептов. Ведь белок в яйце –

один из самых полезных продуктов.

Итак, вот наши рецепты «яичницы в …»:

1. Яичница в перце

Надо:

• 2 яйца
• 1 крупный сладкий перец
• Масло (растительное или сливочное –
• на ваш вкус)
• Соль и специи по вкусу

В чем готовить: на сковороде

Как готовить:

Режем перец поперечными широкими кольцами.

Очищаем от зернышек и

внутренних перегородок. Обжариваем на сковороде, смазанной

маслом с одной стороны,

переворачиваем на другую и вливаем в каждый по сырому яйцу.

Как вариант: остатки перца можно порезать мелкими

кубиками и высыпать

их внутрь колец перед тем, как вылить туда же сырые яйца.

2. Яичница в луковых

колечках

Надо:

• 2 яйца
• Крупная головка лука
• Масло (растительное или сливочное – на ваш вкус)
• Соль и специи по вкусу

В чем готовить: на сковороде

Как готовить:

Режем лук широкими кольцами (чтобы получить высокие бортики) и

выбираем самые крупные колечки. Обжариваем их на сковороде

с двух сторон.

При желании, луковые кольца можно предварительно обмакнуть

в панировку.

Затем вливаем в каждое кольцо по сырому яйцу и жарим до желаемой

готовности.

Солим, перчим, украшаем – как душе угодно.

3. Яичница в тосте

Надо:

• 2 яйца
• 2 крупных ломтика хлеба или булки для тостов – берите то, что вам нравится
• Масло (растительное или сливочное – на ваш вкус)
• Соль и специи по вкусу

В чем готовить: на сковороде

Как готовить:

В ломтике хлеба для тостов вырезаете отверстие, достаточное

для того,

чтобы туда поместился яичный желток. Полученную

форму слегка

подрумяниваем на сковороде, смазанной маслом, -

только с одной стороны!

Переворачиваем тосты и вливаем в каждый по сырому яйцу

так, чтобы желток

оказался в отверстии. Жарим до желаемой готовности.

4. Яичница в помидорах

Надо:

• 2 яйца
• 2 крепких крупных помидора
• Соль и специи по вкусу

В чем готовить: в духовке

Как готовить:

Срезать у помидоров верхушку и вынуть мякоть.

Должны получиться «чашечки»,

в которые выливаем сырые яйца. Солим, перчим. Выпекаем в

духовке на 180 градусах до затвердения белка.

5. Яичница в «гнезде»

из белка

Надо:

• 2 яйца
• Соль и специи по вкусу

Можно добавить к рецепту:

• 2 кусочка хлеба или булки (того, что вам нравится)
• 40 г твердого сыра (типа «Российского»)

В чем готовить: в духовке

Как готовить:

Осторожно отделяем желтки от белков – каждый в отдельную

мелкую тару, т.к. они нужны нам целым.

Белок взбиваем до пышной пены с щепоткой соли (лучше взобьется).

Во взбитый

белок можно добавить тертый сыр (смешивать осторожно!),

тогда блюдо

получится калорийнее, но и аппетитнее).

На покрытый пергаментом (фольгой, силиконовым ковриком)

противень

выкладываем белковую массу, формируем из нее два гнезда,

в каждое осторожно

выкладываем желток. Как вариант: «гнезда» можно сформировать

на кусочках хлеба.

Запекаем в духовке на 180-200 градусов до затвердения белка.

6. Яичница в грибах

Надо:

• 2 яйца (можно перепелиные)
• 2 крупных гриба (в оригинале – грибы портебелло, разновидность
• шампиньонов, но гораздо крупнее)
• Соль и специи по вкусу

В чем готовить: в духовке

Как готовить:

Отделяем шляпки от ножек, формируем «чашечки», вливаем в них сырые

яйца и выпекаем до готовности в духовке на 180-200 градусах.

При желании можно добавить тертый сыр и специи.

7. Яичница в авокадо

Надо:

• 2 яйца
• 1 спелый авокадо
• Масло (растительное или сливочное – на ваш вкус)
• Соль и специи по вкусу

В чем готовить: на сковороде или

в духовке (если с кожурой)

Как готовить:

Авокадо режем пополам и осторожно удаляем косточку.

Если получившиеся углубления маловаты, то их надо будет немного

увеличить, дабы они вместили в себя желток.

Для рецепта на сковороде: очень аккуратно вынимаем мякоть из каждой

половинки авокадо, не нарушая его формы (главное – чтобы в нем не

получилось сквозных дырок, через которые утечет желток). Обжариваем

половинки авокадо со стороны разреза до золотистого цвета,

переворачиваем и вливаем в углубления от косточки сырые яйца так,

чтобы желток не убежал. Далее жарим до нужной вам

готовности (можно закрыть крышкой).

Для рецепта в духовке: выкладываем половинки на противень,

выливаем по сырому яйцу и выпекаем при 180 градусах до затвердения белка.

Еще один рецепт яичницы в кольцах из авокадо, который

не требует возни с духовкой, смотрите сами:

источник