Омлет с щавелем

Я очень люблю рецепты полезного завтрака, ребёнку главное –

чтоб было вкусно, а мужу – чтоб было быстро.

Омлет с щавелем –

это блюдо, которое устраивает нас всех.

Этот рецепт появился в нашей семье недавно.

С приходом весны я

задумалась о том, что пора добавить в

наш рацион зелень.

Ведь это натуральные витамины.

Цена на зелень в конце

апреля стала вполне демократичной. Бабушки на

базаре убеждали,

что их укроп, петрушка и щавель экологически чистые,

домашние и поэтому очень полезные.

Итак, зелень стала постоянным продуктом для наших

обедов. Но наш

сын её не оценил. Этот трёхлетний товарищ

твёрдо решил, что зелень

невкусная, а особенно – кислый щавель.

Все убеждения о том,

что это полезный продукт, который поднимает

уровень гемоглобина,

улучшает усвоение железа, и содержит множество других

полезных веществ, были встречены со смехом.

Я решила не сдаваться и запекла щавель в омлете.

Ребёнок съел всё с

заметным удовольствием и даже попросил добавки.

Теперь

это одно из его любимых блюд под названием

«омлет с зелёными

витаминками С». И вообще это отличный

вариант для быстрого,

вкусного, полезного и некалорийного завтрака.

Стоит отметить, что щавель достаточно кислый,

поэтому имеет

противопоказания (болезни почек,

возраст до трёх лет и т.д.).

Ингредиенты на 1 взрослую порцию или 2 детские:
— яйца — 3 штуки
— молоко — 2 столовые ложки
— щавель — 9 листочков
— соль — 1 щепотка
— перец — по вкусу
— подсолнечное масло (для жарки) — 1 чайная ложка
— укроп (для украшения)
— смородина красная  (для украшения)

Сложность: очень легко

Время приготовления: 20 минут

Приготовление:
Во многих рецептах щавель предварительно обдают кипятком и немного варят.

Но я предпочла оставить больше пользы в зелени, и поэтому

просто помыла его и оставила подсыхать.

Пока подсыхал щавель, я взбила яйца и молоко.

Мне удобней это делать вилкой.

А муж предпочитает блендер.

В яично-молочную смесь я добавила перец и соль.

Ножки от листочков я отрезала – пригодятся для борща.

Щавель я порезала, как для салата. 


Сковородку поставила на средний огонь.

Масло на сковороде мне удобней было

распределять кисточкой.

На разогретую сковороду я высыпала щавель и сразу залила

его яично-молочной смесью. Омлет я готовила под

крышкой на протяжении 10 минут.

Перед подачей блюдо можно украсить укропом

или другой зеленью.
Приятного аппетита!
источник


Ребёнок любит, когда омлет ему улыбается. А чем вы балуете своих близких на завтрак?