Курица слоями.

И кто же это тук-тук ко мне на кухню?

И кто же это смотрит так
голодным взглядом? И кто же это спрашивает

про "немного перекусить"? А,
это ты, моя верная соседка! Заходи-заходи, всегда

рада видеть. Будем
готовить - "Слоеную курочку". Понимаю, совсем

не романтично, но зато
название вполне точно отражает суть.

Куриные грудки помоем тщательно, срежем все

лишнее. К ним в компанию
почистим пару небольших картошек и луковичку.

Так сказать создадим
компанию из Рябы, Деда Картофеля и Чипполино.

И еще Сестричку Морковку.
Правда ее на нет, но она есть.

Теперь наточим остро нож. Да, для следующей операции

нам нужен нож
острый, как скальпель. И тонкий. Есть такой?

Тогда клади грудку на
разделочную доску и аккуратно разрезай ее тонкими

пластами. Чем тоньше,
тем лучше. В общем, как получится. Для этого

прижимай ладонью мясо к
доске и со стороны запястья, по направлению

к пальцам, начинай резать
ведя нож параллельно столу и ладони.

И тогда все будет ок.

В итоге у нас получился вот такой штабелек из

пластов куриного мяса

Лучок порежь меленько-меленько.

Сестричку - тоненькими кругляшами.

Картошку, тоже кругляшами как можно тоньше.

Затем всю сестричку Морковку и Чипполино,

одновременно обжарь в малой толике растительного

масла до состояния золочения.

А вот Дедушку Картофеля не. Его не надо в масле.

Его мы обжарим на сухой сковородке

до красивой поджаристости.

... Взобьем венчиком яичко...

Вот приготовления и закончены. Теперь любимая соседка,

мы будем строить.
Строить красивую конструкцию из курицы

и других подручных материалов.
Для этого смазывай дно формы маслицем любым

и выкладывай первый слой из
куриных пластов. Выложила? Теперь смазывай

их взбитым яйцом.

На смазанную поверхность выкладывай немного

картошки, ранее обжаренного
лука и морковки. И немного зелени. Все это закрывай

опять слоем куриных
пластов, смазывай яйцом и опять немного лука,

картошки и морковки. И
зелени. И так слой за слоем, пока все продукты

не кончатся. И нюансик,
как же без него. Начинку клади так, что бы

оставалось по краям свободное
место. Ибо краям еще предстоит

запечься друг с другом.

Вот так мы с тобой, точнее ты, под моим

пристальным взглядом,
сформировала куриную кучку, промазала ее

яйцом и посыпала кунжутом.

И в предварительно разогретую до 180 градусов

духовку на тридцать минут
ррраз! И засунула. А потом через тридцать

минут добавила температуру до
200-210 гр. и еще минут десять

доводишь до кондиции.

И что самое прикольное в этом блюде, что оно сочное.

Да-да, когда
разрезаешь его, то ручейки сока показывают, что не

зря ты промазала края
пластов. От этого они прочно спеклись и не

выпускали соки до того
времени, когда твой нож коснулся сего.

PS. Начинку можно любую. Лук, картошка,

морковка и зелень, это просто то, что оказалось

под рукой.

источник