Вкусные вареники


Продукты:

Для теста:
• 1 стакан горячей воды;
• 2 ст. л. жирной сметаны;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2,5 стакана муки.
Для начинки:
• 0,5 кг картофеля;
• 300 г грибов;
• зелень;
• соль, перец.
Приготовление:
В миску просеять муку, добавить соль,

сливочное масло и сметану, налить

стакан горячей воды и замесить

тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками

до тех пор,
пока оно не станет эластичным.

Накрыть тесто пленкой и оставить

на 10-15
минут. В это время приготовим начинку.

Картофель отварить и размять в пюре.

Грибы мелко порезать и обжарить в масле.
Соединить с картофельным пюре.

Добавить мелко рубленную зелень,
посолить, поперчить. Начинка готова

- можно начинать лепить вареники.

Отрезать 1/3 теста. Раскатать в

длинный пласт, примерно 10 см шириной.

При
помощи двух столовых ложек

сформировать шарик из начинки и

выложить на
раскатанное тесто. Шарики начинки

должны располагаться примерно на
расстоянии 5 см друг от друга.
Края теста смочить водой. Сложить

края теста, накрыв начинку.

Прижать шов пальцами.

Начинаем вырезать вареники.

При помощи стакана вырезать

вареники.

Сложить вареники в блюдо и поставить

в холодильник, пока вы будете лепить
остальные.

Вареники отварить в большом

количестве подсоленной воды с

добавлением лаврового листа,

горошка черного перца и зелени.

Как только вареники всплывут,
достаем их шумовкой и подаем на стол

вместе со сметаной и сливочным
маслом.



Приятного аппетита!
нашла здесь