Овощная запеканка с курицей, грибами и сыром Обожаю запеканки! Всегда получается много, вкусно, сытно и никакого специального рецепта для этого не требуется - всё, что дома нашлось из продуктов, смело пускаем в ход! Сегодня у меня капуста, морковь, лук, грибы, зелень, помидоры, майонез, кетчуп, сыр и специи. Овощи (кроме помидоров) предварительно нашинковать и обжарить . Подсолить, поперчить. В отдельных сковородках обжарить грибы с луком и курицу (со специями, предварительно их тоже порезать на кусочки). Затем складывать в глубокую сковороду или противень послойно: 1/2 часть капусты с морковью и луком, смазать смесью майонеза и кетчупа, посыпать зеленью и тертым сыром, затем 1/2 часть грибов и снова смесь майонеза с кетчупом, зелень и сыр, затем мясо - майонез/кетчуп, зелень, сыр. И дальше оставшиеся продукты в обратном порядке. Завершаем наш "кулинарный шедевр" ломтиками помидоров, зеленью, слоем майонеза и сыра. Помещаем в духовку на полчасика при t180*C и - вуаля! - наслаждаемся вкусом! Рецепт, как видите, совсем прост, но для наглядности я его проиллюстрирую Капусту, морковь, лук режем соломкой и обжариваем на растительном масле до готовности овощей. Слегка подсолить, поперчить, при желании добавить специи. Периодически помешивать, чтобы не подгорело. В отдельной сковородке поджарить грибы с луком до выпаривания жидкости и легкого зарумянивания. Тоже немного подсолить, поперчить. добавить специи. Курицу порезать кусочками, подсолить, поперчить, посыпать специями и обжарить до румяной корочки. Подготовим остальные ингредиенты. Кетчуп смешать с майонезом (назовем это соус), сыр натереть на крупной терке, зелень мелко нарезать. Дальше собираем запеканку, укладывая слоями: 1/2 часть капусты с морковью и луком, смазать соусом посыпать зеленью и тертым сыром затем 1/2 часть грибов и снова соус, зелень и сыр затем мясо соус, зелень тертый сыр И дальше оставшиеся продукты в обратном порядке: грибы, соус, зелень, сыр капуста, соус, зелень, сыр Сверху укладываем ломтики помидоров, зелень, немного майонеза Обильно посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180*С духовку на полчасика. Я сначала накрыла крышкой, чтобы сыр не сгорел, минут за 10 до окончания крышку сняла, чтобы сыр подрумянился немного. Это горячая, только из духовки. А это уже на следующий день после холодильника - прекрасно нарезается на ровные порции. Приятного аппетита! источник Для Вас